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Plats pour célébrer les 8 nuits de Hanoucca

Plats pour célébrer les 8 nuits de Hanoucca


Faites ces recettes pour le dîner de Hanoucca

Hanoukka est l'une des fêtes gastronomiques les plus excitantes de l'année. Bien que vous ne puissiez pas le célébrer chez vous, sachez que le plats traditionnels juifs consommés pour l'occasion ne ressemblent à aucun autre. (Vous n'avez vraiment pas vécu tant que vous n'avez pas trempé une crêpe de pommes de terre croustillante dans de la crème sure acidulée.)

Pour mieux comprendre d'où viennent ces aliments, ainsi que leur signification religieuse, nous avons examiné les origines et les raisons de ces aliments traditionnels. Connaissez-vous l'histoire de brioche? Pourquoi les Juifs mangent-ils des beignets gras à Hanoucca pour commémorer leur passé ? Utilisez notre exploration approfondie de cette fête pour mieux comprendre pourquoi nous célébrons comme nous le faisons. Vous pouvez même faire un activité familiale amusante et donnez aux membres de votre famille un quiz sur l'origine des aliments qu'ils consomment.

Plats pour célébrer les 8 nuits de Hanoucca

Hanoukka est l'une des fêtes gastronomiques les plus excitantes de l'année. Vous pouvez même faire un activité familiale amusante et donnez aux membres de votre famille un quiz sur l'origine des aliments qu'ils consomment.

Pourquoi nous gardons casher

Garder casher est une pratique alimentaire observée chez les juifs religieux. Entre autres choses, cela implique de ne consommer que de la viande d'animaux qui ont des sabots fendus et qui sont des ruminants (ils ruminent). Cela inclut les vaches, les moutons et les chèvres, mais exclut les porcs.

Garder casher

Pour être casher, même la viande de ces animaux doit être abattue par un schochet, qui expédie les bêtes en leur coupant la gorge avec un couteau tranchant et en les saignant. Kascher la loi interdit également de cuisiner ou de manger de la viande et des produits laitiers en même temps ou avec les mêmes récipients, car selon le Livre de l'Exode, "Vous ne pouvez pas faire cuire un jeune animal dans le lait de sa mère".

Pourquoi nous mangeons de la compote de pommes

Les pommes sont un fruit important dans la culture juive. Ils sont trempés dans du miel sur Rosh Hashanah pour symboliser une douce nouvelle année. Ils sont également notés comme un fruit représenté dans le jardin d'Eden, ce qui en fait un symbole religieux important. Compote de pommes est généralement utilisé à Hanoucca pour recouvrir les latkes, ce qui est une excellente alternative à la crème sure si vous servez de la poitrine et gardez casher.

Compote de pommes à la cannelle et aux cerises

Pourquoi nous mangeons du pain challah

La challah, un pain juif traditionnel sucré et populaire, est servi tous les vendredis soirs pour le sabbat. Il représente la manne que Dieu a donné aux Israélites lorsqu'ils vivaient dans le désert après leur fuite de Egypte.

Brioche

Farce à la challah aux oignons caramélisés

Pourquoi nous mangeons des latkes

Latkes, ou crêpes de pommes de terre frites, sont un favori juif qui fait rêver toute l'année. Leur texture huileuse et grasse représente le miracle de Hanoucca, quand l'huile qui n'aurait pas dû durer plus d'un jour a duré huit jours et huit nuits pour le peuple juif.

Latkes de pommes de terre 2nd Ave Deli

Latkes à la courge musquée et à la sauge avec mascarpone à l'érable

Pourquoi nous mangeons des nouilles Kugel

Le kugel de nouilles est un plat de nouilles juif traditionnel qui est généralement servi sur Chabbat et les jours fériés. En accompagnement, le kugel est généralement transformé en sarriette casserole avec des pommes de terre, des œufs et des oignons. En dessert, il contient divers fruits et raisins secs et a une consistance de pudding au pain.

Nouilles à la crème Kugel

Nouilles Kugel de grand-mère Dora

Thinkstock

Pourquoi nous mangeons de la poitrine

« Les souvent appauvris Juifs d'Europe de l'Est pouvait rarement se permettre de « vivre haut sur la vache » - pour acheter les coupes les plus tendres de la côte et mandrin. [Alors] ils ont appris à se débrouiller avec les pièces les moins chères et les moins désirables. " - Gil Marks' Encyclopédie de la nourriture juive. De plus, comme la consommation du nerf sciatique de l'animal et des vaisseaux sanguins adjacents est interdite et que leur retrait est un processus laborieux, l'arrière-train de la vache - y compris le terderloin, l'aloyau et le rond - est rarement vendu aux bouchers casher. (La poitrine est la poitrine de l'animal.)

Poitrine de boeuf juive

Cette recette classique de poitrine de bœuf rôtit la poitrine lentement au four, ce qui donnera à toute la maison une odeur de Pâque. La viande fond pratiquement dans la bouche et se marie à merveille avec des oignons et des carottes rôtis. Veillez à ne pas servir cette viande avec n'importe quel type de produit laitier, comme un kugel de nouilles au fromage ou de la crème sure pour vos latkes si quelqu'un à votre dîner est garder casher.

Cliquez ici pour la recette de poitrine de bœuf juive.

Poitrine à la mijoteuse

Thinkstock

Pourquoi nous mangeons du gelt

Gelt, le mot yiddish pour argent, était historiquement offert aux enfants en cadeau pour Hanoukka. Dans le XXe siècle, un chocolatier américain a eu l'idée d'emballer Chocolat pièces de monnaie dans des emballages d'argent et d'or à donner aux enfants pendant les vacances. Aujourd'hui, les enfants reçoivent souvent du gelt au chocolat et l'utilisent pour jouer au dreidel.

Dreidel

Jouer au dreidel est un jeu populaire Hanoukka entraine toi. Les joueurs font tourner le dreidel et, selon la lettre hébraïque qui est tournée vers le haut, ils ne font rien, prennent du gelt dans le pot ou mettent du gelt dans le pot. Ce jeu se joue généralement avec du gelt de Hanoucca au chocolat.

Gelt de Hanoukka fait maison

Pourquoi nous mangeons Rugelach

Le Rugelach est un régal traditionnel d'Europe de l'Est depuis des années. La recette de cette friandise change d'un pays à l'autre, mais le traditionnel juif la version est faite avec Fromage Frais-pâte enrichie, qui entoure une garniture sucrée et gluante.

Gingembre Confit, Mûre et Amande Rugelach

Roulez votre propre Rugelach

Pourquoi nous mangeons des sufganiyot (beignets à la gelée)

Frit beignets rempli de gelée sucrée rappelle aux Juifs le miracle derrière l'huile durant huit jours et huit nuits. Ce sont des desserts courants pour Hanoucca et peuvent être facilement acheté en magasin.

Beignets à la gelée


Nourriture frite pour chaque folle nuit de Hanoucca

Si vous célébrez Hanoukka, vous utilisez de l'huile pour faire frire des aliments, et nous avons 8 façons de célébrer tout au long de la semaine.

Pourquoi frit ? Les aliments frits, comme galettes de pommes de terre et beignets à la gelée, sont préparés et consommés tout au long de la fête pour célébrer le miracle de Hanoucca : de l'huile qui a maintenu la menorah (une lampe ancienne) allumée pendant 8 jours au lieu du 1 jour qu'elle était censée durer.

  • Utilisez une huile neutre, comme l'huile végétale ou l'huile de canola, pour éviter de donner d'autres saveurs à vos aliments.
  • Choisissez la bonne huile pour le projet : l'huile d'olive a un faible point de fumée, donc si vous faites de la friture (généralement entre 350 et 375 degrés F), vous voudrez utiliser des huiles végétales comme des pépins de raisin ou des arachides.
  • Utilisez un thermomètre à friture pour vous assurer que l'huile est à la bonne température. Trop froid et la nourriture absorbe juste l'huile, mais trop chaude et l'extérieur de la nourriture commence à dorer avant que l'intérieur ne soit bien cuit.
  • Après la friture, placez les aliments sur une grille dans une plaque à pâtisserie ou sur quelques couches de papier absorbant pour égoutter tout excès d'huile.
  • Saupoudrez les aliments salés d'une pincée de sel dès qu'ils sortent de l'huile. Si vous attendez trop longtemps, l'huile sèche et le sel ne colle pas.
  • En savoir plus conseils de friture ici.

Bien qu'il existe quelques aliments frits classiques que nous aimons préparer chaque année pour célébrer Hanoukka, tout ce qui est frit dans l'huile fera l'affaire. Parce que vous ne pouvez pas manger de latkes pendant 8 jours d'affilée (ou le pouvez-vous ?!), nous avons compilé une liste de recettes, de la plus traditionnelle à la moins traditionnelle, pour vous aider à célébrer. Que la friture commence.

Les latkes sont le plat de Hanoucca le plus emblématique pour une bonne raison. Ceux-ci sont croustillants à l'extérieur, mais doux et savoureux à l'intérieur, et se marient parfaitement avec une sauce pomme-poire épicée qui surpasse totalement les trucs achetés en magasin. Râper les pommes de terre dans un robot culinaire change la donne et vous ne recommencerez jamais à les râper à la main.


Nourriture frite pour chaque folle nuit de Hanoucca

Si vous célébrez Hanoukka, vous utilisez de l'huile pour faire frire des aliments, et nous avons 8 façons de célébrer tout au long de la semaine.

Pourquoi frit ? Les aliments frits, comme galettes de pommes de terre et beignets à la gelée, sont préparés et consommés tout au long de la fête pour célébrer le miracle de Hanoucca : de l'huile qui a maintenu la menorah (une lampe ancienne) allumée pendant 8 jours au lieu du 1 jour qu'elle était censée durer.

  • Utilisez une huile neutre, comme l'huile végétale ou l'huile de canola, pour éviter de donner d'autres saveurs à vos aliments.
  • Choisissez la bonne huile pour le projet : l'huile d'olive a un faible point de fumée, donc si vous faites de la friture (généralement entre 350 et 375 degrés F), vous voudrez utiliser des huiles végétales comme des pépins de raisin ou des arachides.
  • Utilisez un thermomètre à friture pour vous assurer que l'huile est à la bonne température. Trop froid et la nourriture absorbe juste l'huile, mais trop chaude et l'extérieur de la nourriture commence à dorer avant que l'intérieur ne soit bien cuit.
  • Après la friture, placez les aliments sur une grille dans une plaque à pâtisserie ou sur quelques couches de papier absorbant pour égoutter tout excès d'huile.
  • Saupoudrez les aliments salés d'une pincée de sel dès qu'ils sortent de l'huile. Si vous attendez trop longtemps, l'huile sèche et le sel ne colle pas.
  • En savoir plus conseils de friture ici.

Bien qu'il existe quelques aliments frits classiques que nous aimons préparer chaque année pour célébrer Hanoukka, tout ce qui est frit dans l'huile fera l'affaire. Parce que vous ne pouvez pas manger de latkes pendant 8 jours d'affilée (ou le pouvez-vous ?!), nous avons compilé une liste de recettes, de la plus traditionnelle à la moins traditionnelle, pour vous aider à célébrer. Que la friture commence.

Les latkes sont le plat de Hanoucca le plus emblématique pour une bonne raison. Ceux-ci sont croustillants à l'extérieur, mais doux et savoureux à l'intérieur, et se marient parfaitement avec une sauce pomme-poire épicée qui surpasse totalement les trucs achetés en magasin. Râper les pommes de terre dans un robot culinaire change la donne et vous ne recommencerez jamais à les râper à la main.


Nourriture frite pour chaque folle nuit de Hanoucca

Si vous célébrez Hanoukka, vous utilisez de l'huile pour faire frire des aliments, et nous avons 8 façons de célébrer tout au long de la semaine.

Pourquoi frit ? Les aliments frits, comme galettes de pommes de terre et beignets à la gelée, sont préparés et consommés tout au long de la fête pour célébrer le miracle de Hanoucca : de l'huile qui a maintenu la menorah (une lampe ancienne) allumée pendant 8 jours au lieu du 1 jour qu'elle était censée durer.

  • Utilisez une huile neutre, comme l'huile végétale ou l'huile de canola, pour éviter de donner d'autres saveurs à vos aliments.
  • Choisissez la bonne huile pour le projet : l'huile d'olive a un faible point de fumée, donc si vous faites de la friture (généralement entre 350 et 375 degrés F), vous voudrez utiliser des huiles végétales comme des pépins de raisin ou des arachides.
  • Utilisez un thermomètre à friture pour vous assurer que l'huile est à la bonne température. Trop froid et la nourriture absorbe juste l'huile, mais trop chaude et l'extérieur de la nourriture commence à dorer avant que l'intérieur ne soit bien cuit.
  • Après la friture, placez les aliments sur une grille dans une plaque à pâtisserie ou sur quelques couches de papier absorbant pour égoutter tout excès d'huile.
  • Saupoudrez les aliments salés d'une pincée de sel dès qu'ils sortent de l'huile. Si vous attendez trop longtemps, l'huile sèche et le sel ne colle pas.
  • En savoir plus conseils de friture ici.

Bien qu'il existe quelques aliments frits classiques que nous aimons préparer chaque année pour célébrer Hanoukka, tout ce qui est frit dans l'huile fera l'affaire. Parce que vous ne pouvez pas manger de latkes pendant 8 jours d'affilée (ou le pouvez-vous ?!), nous avons compilé une liste de recettes, de la plus traditionnelle à la moins traditionnelle, pour vous aider à célébrer. Que la friture commence.

Les latkes sont le plat de Hanoucca le plus emblématique pour une bonne raison. Ceux-ci sont croustillants à l'extérieur, mais doux et savoureux à l'intérieur, et se marient parfaitement avec une sauce pomme-poire épicée qui surpasse totalement les trucs achetés en magasin. Râper les pommes de terre dans un robot culinaire change la donne et vous ne recommencerez jamais à les râper à la main.


Nourriture frite pour chaque folle nuit de Hanoucca

Si vous célébrez Hanoukka, vous utilisez de l'huile pour faire frire des aliments, et nous avons 8 façons de célébrer tout au long de la semaine.

Pourquoi frit ? Les aliments frits, comme galettes de pommes de terre et beignets à la gelée, sont préparés et consommés tout au long de la fête pour célébrer le miracle de Hanoucca : de l'huile qui a maintenu la menorah (une lampe ancienne) allumée pendant 8 jours au lieu du 1 jour qu'elle était censée durer.

  • Utilisez une huile neutre, comme l'huile végétale ou l'huile de canola, pour éviter de donner d'autres saveurs à vos aliments.
  • Choisissez la bonne huile pour le projet : l'huile d'olive a un faible point de fumée, donc si vous faites de la friture (généralement entre 350 et 375 degrés F), vous voudrez utiliser des huiles végétales comme des pépins de raisin ou des arachides.
  • Utilisez un thermomètre à friture pour vous assurer que l'huile est à la bonne température. Trop froid et la nourriture absorbe juste l'huile, mais trop chaude et l'extérieur de la nourriture commence à dorer avant que l'intérieur ne soit bien cuit.
  • Après la friture, placez les aliments sur une grille dans une plaque à pâtisserie ou sur quelques couches de papier absorbant pour égoutter tout excès d'huile.
  • Saupoudrez les aliments salés d'une pincée de sel dès qu'ils sortent de l'huile. Si vous attendez trop longtemps, l'huile sèche et le sel ne colle pas.
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Nourriture frite pour chaque folle nuit de Hanoucca

Si vous célébrez Hanoukka, vous utilisez de l'huile pour faire frire des aliments, et nous avons 8 façons de célébrer tout au long de la semaine.

Pourquoi frit ? Les aliments frits, comme galettes de pommes de terre et beignets à la gelée, sont préparés et consommés tout au long de la fête pour célébrer le miracle de Hanoucca : de l'huile qui a maintenu la menorah (une lampe ancienne) allumée pendant 8 jours au lieu du 1 jour qu'elle était censée durer.

  • Utilisez une huile neutre, comme l'huile végétale ou l'huile de canola, pour éviter de donner d'autres saveurs à vos aliments.
  • Choisissez la bonne huile pour le projet : l'huile d'olive a un faible point de fumée, donc si vous faites de la friture (généralement entre 350 et 375 degrés F), vous voudrez utiliser des huiles végétales comme des pépins de raisin ou des arachides.
  • Utilisez un thermomètre à friture pour vous assurer que l'huile est à la bonne température. Trop froid et la nourriture absorbe juste l'huile, mais trop chaude et l'extérieur de la nourriture commence à dorer avant que l'intérieur ne soit bien cuit.
  • Après la friture, placez les aliments sur une grille dans une plaque à pâtisserie ou sur quelques couches de papier absorbant pour égoutter tout excès d'huile.
  • Saupoudrez les aliments salés d'une pincée de sel dès qu'ils sortent de l'huile. Si vous attendez trop longtemps, l'huile sèche et le sel ne colle pas.
  • En savoir plus conseils de friture ici.

Bien qu'il existe quelques aliments frits classiques que nous aimons préparer chaque année pour célébrer Hanoukka, tout ce qui est frit dans l'huile fera l'affaire. Parce que vous ne pouvez pas manger de latkes pendant 8 jours d'affilée (ou le pouvez-vous ?!), nous avons compilé une liste de recettes, de la plus traditionnelle à la moins traditionnelle, pour vous aider à célébrer. Que la friture commence.

Les latkes sont le plat de Hanoucca le plus emblématique pour une bonne raison. Ceux-ci sont croustillants à l'extérieur, mais doux et savoureux à l'intérieur, et se marient parfaitement avec une sauce pomme-poire épicée qui surpasse totalement les trucs achetés en magasin. Râper les pommes de terre dans un robot culinaire change la donne et vous ne recommencerez jamais à les râper à la main.


Nourriture frite pour chaque folle nuit de Hanoucca

Si vous célébrez Hanoukka, vous utilisez de l'huile pour faire frire des aliments, et nous avons 8 façons de célébrer tout au long de la semaine.

Pourquoi frit ? Les aliments frits, comme galettes de pommes de terre et beignets à la gelée, sont préparés et consommés tout au long de la fête pour célébrer le miracle de Hanoucca : de l'huile qui a maintenu la menorah (une lampe ancienne) allumée pendant 8 jours au lieu du 1 jour qu'elle était censée durer.

  • Utilisez une huile neutre, comme l'huile végétale ou l'huile de canola, pour éviter de donner d'autres saveurs à vos aliments.
  • Choisissez la bonne huile pour le projet : l'huile d'olive a un faible point de fumée, donc si vous faites de la friture (généralement entre 350 et 375 degrés F), vous voudrez utiliser des huiles végétales comme des pépins de raisin ou des arachides.
  • Utilisez un thermomètre à friture pour vous assurer que l'huile est à la bonne température. Trop froid et la nourriture absorbe juste l'huile, mais trop chaude et l'extérieur de la nourriture commence à dorer avant que l'intérieur ne soit bien cuit.
  • Après la friture, placez les aliments sur une grille dans une plaque à pâtisserie ou sur quelques couches de papier absorbant pour égoutter tout excès d'huile.
  • Saupoudrez les aliments salés d'une pincée de sel dès qu'ils sortent de l'huile. Si vous attendez trop longtemps, l'huile sèche et le sel ne colle pas.
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Les latkes sont le plat de Hanoucca le plus emblématique pour une bonne raison. Ceux-ci sont croustillants à l'extérieur, mais doux et savoureux à l'intérieur, et se marient parfaitement avec une sauce pomme-poire épicée qui surpasse totalement les trucs achetés en magasin. Râper les pommes de terre dans un robot culinaire change la donne et vous ne recommencerez jamais à les râper à la main.


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  • Utilisez une huile neutre, comme l'huile végétale ou l'huile de canola, pour éviter de donner d'autres saveurs à vos aliments.
  • Choisissez la bonne huile pour le projet : l'huile d'olive a un faible point de fumée, donc si vous faites de la friture (généralement entre 350 et 375 degrés F), vous voudrez utiliser des huiles végétales comme des pépins de raisin ou des arachides.
  • Utilisez un thermomètre à friture pour vous assurer que l'huile est à la bonne température. Trop froid et la nourriture absorbe juste l'huile, mais trop chaude et l'extérieur de la nourriture commence à dorer avant que l'intérieur ne soit bien cuit.
  • Après la friture, placez les aliments sur une grille dans une plaque à pâtisserie ou sur quelques couches de papier absorbant pour égoutter tout excès d'huile.
  • Saupoudrez les aliments salés d'une pincée de sel dès qu'ils sortent de l'huile. Si vous attendez trop longtemps, l'huile sèche et le sel ne colle pas.
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  • Choisissez la bonne huile pour le projet : l'huile d'olive a un faible point de fumée, donc si vous faites de la friture (généralement entre 350 et 375 degrés F), vous voudrez utiliser des huiles végétales comme des pépins de raisin ou des arachides.
  • Utilisez un thermomètre à friture pour vous assurer que l'huile est à la bonne température. Trop froid et la nourriture absorbe juste l'huile, mais trop chaude et l'extérieur de la nourriture commence à dorer avant que l'intérieur ne soit bien cuit.
  • Après la friture, placez les aliments sur une grille dans une plaque à pâtisserie ou sur quelques couches de papier absorbant pour égoutter tout excès d'huile.
  • Saupoudrez les aliments salés d'une pincée de sel dès qu'ils sortent de l'huile. Si vous attendez trop longtemps, l'huile sèche et le sel ne colle pas.
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  • Utilisez une huile neutre, comme l'huile végétale ou l'huile de canola, pour éviter de donner d'autres saveurs à vos aliments.
  • Choisissez la bonne huile pour le projet : l'huile d'olive a un faible point de fumée, donc si vous faites de la friture (généralement entre 350 et 375 degrés F), vous voudrez utiliser des huiles végétales comme des pépins de raisin ou des arachides.
  • Utilisez un thermomètre à friture pour vous assurer que l'huile est à la bonne température. Trop froid et la nourriture absorbe juste l'huile, mais trop chaude et l'extérieur de la nourriture commence à dorer avant que l'intérieur ne soit bien cuit.
  • Après la friture, placez les aliments sur une grille dans une plaque à pâtisserie ou sur quelques couches de papier absorbant pour égoutter tout excès d'huile.
  • Saupoudrez les aliments salés d'une pincée de sel dès qu'ils sortent de l'huile. Si vous attendez trop longtemps, l'huile sèche et le sel ne colle pas.
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Les latkes sont le plat de Hanoucca le plus emblématique pour une bonne raison. Ceux-ci sont croustillants à l'extérieur, mais doux et savoureux à l'intérieur, et se marient parfaitement avec une sauce pomme-poire épicée qui surpasse totalement les trucs achetés en magasin. Râper les pommes de terre dans un robot culinaire change la donne et vous ne recommencerez jamais à les râper à la main.


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  • Utilisez une huile neutre, comme l'huile végétale ou l'huile de canola, pour éviter de donner d'autres saveurs à vos aliments.
  • Choisissez la bonne huile pour le projet : l'huile d'olive a un faible point de fumée, donc si vous faites de la friture (généralement entre 350 et 375 degrés F), vous voudrez utiliser des huiles végétales comme des pépins de raisin ou des arachides.
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  • Saupoudrez les aliments salés d'une pincée de sel dès qu'ils sortent de l'huile. Si vous attendez trop longtemps, l'huile sèche et le sel ne colle pas.
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Voir la vidéo: Joyeuse Hannoucah