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Béton au chocolat, tout comme la recette de l'école

Béton au chocolat, tout comme la recette de l'école


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J'ai essayé des tas de recettes différentes pour le béton au chocolat, mais c'est tellement délicieux - chaque fois que je le prépare, il est parti en quelques minutes. Ils disent tous que c'est comme du béton chocolaté de l'école. Prendre plaisir!


Norfolk, Angleterre, Royaume-Uni

304 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 9 carrés

  • 225 g (8 oz) de farine ordinaire
  • 110g (4 onces) de sucre granulé
  • 40 g (1 1/2 oz) de poudre de cacao Cadbury®
  • 175 g (6 oz) de beurre ramolli

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Prêt en :40min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Tapisser un moule à gâteau carré de 7 pouces de papier sulfurisé, juste pour qu'il chevauche les côtés, car il sera plus facile de sortir le gâteau du moule.
  3. Ensuite, mettez la farine, le sucre et la poudre de cacao dans un robot culinaire, puis mélangez rapidement pendant quelques secondes jusqu'à ce que tout soit mélangé uniformément.
  4. Ajoutez ensuite le beurre ramolli aux ingrédients secs et mélangez toutes les quelques secondes jusqu'à ce que le mélange ressemble à de petits grumeaux.
  5. Avec une spatule, remuer sur les côtés et bien mélanger. Versez le mélange dans le moule à gâteau, étalez doucement uniformément dans tous les coins en vous assurant qu'il est de niveau, puis appuyez fermement jusqu'à ce qu'il soit plat et uniforme. Piquer avec une fourchette partout.
  6. Placer au four, sur la grille du milieu, et cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher. Cuire plus longtemps si vous voulez un gâteau plus ferme, jusqu'à 5 minutes.
  7. A la sortie du four saupoudrer de sucre, couper en 9 petits carrés et laisser refroidir. Prendre plaisir!

Pointe

Pour faire une plus grande quantité, doublez simplement les ingrédients et utilisez une boîte plus grande.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (2)

Après l'avoir bien tapoté, passer une fourchette dessus et passer le moule sous le robinet, égoutter, saupoudrer généreusement de sucre puis mettre au four, parfait !!-24 Nov 2015

Recette simple et facile. Mon seul problème était qu'il était dit de le sortir du four quand il était ferme au toucher, et il me semblait doux, alors j'ai fini par le laisser pendant 3 autres périodes de 5 minutes et j'ai fini par brûler les bords et le fond. Je ne savais pas qu'il s'était raffermi en refroidissant. Alors juste un avertissement que le timing est correct sur la recette.-17 avril 2018


La vraie, réelle, correcte, directement de l'école-cuisinier-bouche-bouche pour les dîners scolaires des années 1970 Cornflake Tart. Pour une raison étrange, j'ai eu envie d'en faire depuis des lustres. En discutant avec divers amis d'un certain âge au sujet des dîners scolaires, un plat était universellement réclamé, peu importe où nous allions à l'école. La tarte aux cornflakes des dîners scolaires. Vous vous en souvenez.


Béton au chocolat ou croquant au chocolat ?

Le croquant au chocolat et le béton au chocolat ne font qu'un. Certaines personnes aiment ce gâteau au chocolat croustillant servi avec une crème anglaise rose (faite avec de la poudre de blanc-manger à la fraise Pearce Duff&rsquos pour l'authenticité).

Le croquant au chocolat durcit en béton chocolat en refroidissant. Si vous le coupez chaud à la sortie du four, la texture sera légèrement plus douce. Je préfère juste prendre une tranche froide comme gâterie sucrée et bien avec une tasse de café ou de thé !


  • 300g de farine nature
  • 300g de sucre cristallisé
  • 80g de poudre de cacao
  • 150 g de beurre (le beurre végétalien fonctionne aussi très bien !)
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mélanger la farine, le sucre et le cacao dans un grand saladier
  3. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide (au micro-ondes ou dans une casserole)
  4. Verser le beurre fondu dans le mélange de farine et mélanger pour obtenir un crumble
  5. Beurrez un moule à bords profonds, puis versez-y le mélange de crumble
  6. Utilisez vos mains ou une spatule pour presser le crumble pour former un gâteau plat et dense
  7. Cuire au four pendant 20 minutes
  8. Sortir du four et saupoudrer de sucre cristallisé
  9. Laisser refroidir 1 minute si vous les aimez chauds et moelleux, sinon laissez refroidir complètement pour un "croquant"

Ce plateau en béton au chocolat se conserve facilement pendant 3 à 4 jours, emballé dans un sac en plastique ou du papier d'aluminium. Vous pouvez également le congeler et le conserver jusqu'à 3 mois, avant de le décongeler et de le manger frais.

Je vais essayer de tester une autre recette de chocolat, mais d'ici là, faites-moi savoir comment vous vous en sortez avec votre propre version !

Plus d'inspiration pour la pâtisserie

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Recette de crème anglaise rose

1 pinte de lait
1 sachet de mélange à blanc-manger rose
(la fraise et la framboise fonctionnent toutes les deux, mais pour moi, la framboise est l'endroit où mettre votre argent)
2 ou 3 cuillères à soupe de sucre au goût

  • Dans un bol résistant à la chaleur, vider le contenu du sachet de blanc-manger.
  • Ajouter le sucre et deux ou trois cuillères à soupe de la pinte de lait et mélanger pour obtenir une pâte.
  • Faire chauffer le reste du lait dans une casserole – ne pas faire bouillir.
  • Versez un peu de ce lait sur la pâte et donnez-lui un très bon mélange.
  • Versez ce goo rose vif dans le lait chaud puis portez à ébullition.
  • Continuez à remuer (il a tendance à attraper et à brûler si vous décidez que ce serait le bon moment pour vider le lave-vaisselle/faire une tasse de thé).
  • Laisser mijoter pendant environ une minute (si la crème est très épaisse, ajoutez un peu plus de lait pour l'éclaircir - n'oubliez pas que vous êtes censé la verser doucement, pas la verser à la louche!).
  • Servir avec vos dîners scolaires pudding de choix… Nom nom nom…

Enfant des années 70, je suis marié depuis très longtemps et il semble avoir fait quatre enfants et recueilli un gros chien inutile en cours de route. Je travaille, j'ai quatre enfants, j'ai un chien… ergo, je ne fais pas de dépoussiérage ni de repassage. J'ai commencé LittleStuff en 2004. J'aime les grandes tasses de thé. Et Café. Et Gâteau. Et un cône fumant de chips croustillantes fraîches et moelleuses, étouffées de sel et de vinaigre. #healthyeater Quand je serai grand, je serai tranquillement gracieux, organisé et porterai du rouge à lèvres tous les jours. En attendant, j'ai *peut-être* un léger problème de cerveau de papillon.


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Des dîners scolaires qui ramèneront de bons souvenirs

Mettant en vedette le gâteau emblématique du dîner de l'école et des Twizzlers à la dinde.

À mon époque, Jamie Oliver ne nous disait pas ce que nous devrions et ne devrions pas manger. Bien que cela m'aurait probablement empêché de revenir en arrière pendant des secondes, des tiers et des quarts sur le gâteau du dîner de l'école. Mais bon, ça ne m'a jamais fait de mal - ça s'est bien passé. Principalement.

Dans les années 90 et 2000, les dîners scolaires étaient d'une beauté beige - des dinosaures de dinde à tout et n'importe quoi servi avec des frites.

Ce qui n'a jamais été beige, remarquez, ce sont les puddings. Le gâteau à la noix de coco et à la confiture était un moment fort, tout comme le béton au chocolat (une belle façon de dire une éponge au chocolat brûlée) et la crème anglaise rose.

Alors à toutes les dîneuses de notre enfance, nous vous remercions d'avoir fait de nous les adultes gourmandes que nous sommes aujourd'hui en repensant à ces dîners scolaires rétro.

Oh, et si vous avez envie d'un autre voyage sur Memory Lane, voici une multitude de collations des années 90 et 2000 qui ont façonné notre enfance.


Ingrédients

  • 200 grammes de sirop d'or
  • 120 grammes de margarine
  • 75 grammes de lait en poudre en poudre
  • 25 grammes de cacao en poudre
  • 85 grammes de Rice Krispies/Riz Bubbles

Noter: Les Rice Krispies sont de petits morceaux de riz grillé soufflé qui font un bruit sec lorsque vous mettez du lait dessus. Ce croustillant est très important, car c'est ce qui rend Chocolate Cracknell si satisfaisant à manger ! N'utilisez pas de choux au sucre. Ils ne fonctionneront pas !

Faire le mélange de margarine et de sirop d'or.


Conseils de Wandercook

  • Stockage – Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine. Vous pouvez également les couper en morceaux de la taille d'une bouchée et les congeler. Parfait pour les collations ou les boîtes à lunch au moment où vous en avez le plus besoin !
  • Écraser les cornflakes – Utilisez le dos d'une cuillère pour écraser vos cornflakes dans un bol. Ou placez-les dans un sac et écrasez-les à la main.
  • Triangles – On nous a dit que ceux-ci DOIVENT être coupés en triangles, mais nous ne dirons à personne si vous décidez de les laisser sous forme de carrés ou de longues tranches !
  • Basse température – Une chaleur basse est essentielle, car elle aide à faire fondre et à lier le tout sans le brûler.

Oui, vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette si nécessaire. Nous vous recommandons de cuisiner dans quelques plaques de cuisson séparées afin que les tranches ne soient pas trop épaisses. Une fois cuits, coupez-les d'abord en portions, puis scellez-les dans un récipient hermétique et placez-les au congélateur.

L'origine de l'Aussie crunch semble provenir d'Angleterre et non d'Australie.


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