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Cheesecake à la confiture de fraises

Cheesecake à la confiture de fraises


Hacher finement les noix, puis mélanger avec le sucre et la farine. Sur ce mélange ajouter le beurre mou - à température ambiante - couper les morceaux, et à l'aide d'une fourchette pétrir la pâte sous forme de chapelure. A partir de la composition de crumble obtenue, nous arrêtons 2-3 cuillères à soupe.

Verser le mélange dans un plateau et presser avec les doigts de manière à obtenir une pâte homogène, étaler sur toute la surface du plateau et cuire au four préchauffé pendant environ 12-15 minutes.

Pour la garniture, mélanger le fromage frais et le sucre, puis ajouter les 2 œufs d'affilée, en mélangeant encore. Ajouter la farine et mélanger à nouveau.

Sortez la croûte chaude du four et versez la garniture dessus. Mettre au four pendant 15 minutes. Retirez le plateau du couvercle et ajoutez la confiture de fraises, lissez-la, sur laquelle on saupoudre les 3 cuillères à soupe de composition de crumble arrêtée plus tôt.

Remettez la plaque au four pendant environ 20 minutes.

Une fois refroidi, mettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures puis dégustez-le avec joie.