Nouvelles recettes

25 Crêpes autour du monde Diaporama

25 Crêpes autour du monde Diaporama


Entrez dans l'esprit de la Journée nationale des crêpes avec cette liste complète

La crêpe n'est pas un concept nouveau ou exclusivement américain. Les Grecs de l'Antiquité appréciaient les crêpes enrichies de graines de sésame et de miel, et les élisabéthains ajoutaient de l'eau de rose et du xérès. Aujourd'hui, les cultures du monde entier ont des variations sur le thème. Les incroyables crêpes de notre liste varient d'une mer à l'autre. Certains sont sucrés, d'autres salés et certains sont si polyvalents qu'ils peuvent être consommés à tout moment de la journée. Dans l'esprit de la Journée nationale de la crêpe qui approche le 26 septembre, voici un tour du monde à travers le temple de la renommée internationale de la crêpe.

25 crêpes dans le monde

La crêpe n'est pas un concept nouveau ou exclusivement américain. 26, voici un tour du monde à travers le pancake international Hall of Fame.

Australie : Brochets

En Australie, les crêpes petites et épaisses appelées piquets sont populaires comme collation, souvent servies avec le thé de l'après-midi. Les brochets peuvent également être achetés prêts à l'emploi dans les épiceries et réchauffés ou servis froids. Les garnitures comprennent souvent Confiture et chantilly.

Autriche : Kaiserschmarrn

Avec un surnom comme "La bagatelle de l'empereur", vous savez kaiserschmarrn doit être de haute qualité. Cette gâterie autrichienne classique est composée de crêpes très épaisses et crémeuses, frites dans du beurre et déchirées en morceaux de la taille d'une bouchée pour terminer le processus de brunissement. Les morceaux de crêpe — qui incorporent souvent raisins secs dans la pâte — sont ensuite servis avec des fruits frais ou en conserve. Certaines légendes disent que le plat a été servi pour la première fois à l'empereur François-Joseph Ier au tournant du XXe siècle.

Brésil : Panqueca de Carne Moida

Bien que la viande et les légumes soient des garnitures traditionnelles pour cette crêpe, il est indispensable d'expérimenter avec différents ingrédients. Cette version est faite avec huile d'olive, carottes, oignons et Ail, et il est garni de parmesan fondu et de persil comme garniture.

Chine : Crêpes aux oignons verts (Cong You Bing)

Ces chinois Crêpes Scallion sont servis au petit-déjeuner avec de la bouillie de riz ou dans la rue avec sauce soja pour tremper. Ils sont également cuits à partir de pâte au lieu de pâte et incorporent du fenouil, du poivron et des oignons verts.

Danemark : Æbleskiver

Une æbleskiver est une crêpe danoise traditionnelle en forme de petite boule irrégulière. Il est préparé dans un moule spécial et moulé pour créer la forme ronde. Æbleskiver, trouvé partout Scandinavie, sont souvent servis à Noël avec du vin chaud.

Éthiopie : Injera

Cet éthiopien injera La crêpe est à la fois un mets délicat et un ustensile, car le pain plat spongieux est utilisé pour ramasser le ragoût et d'autres aliments et absorbe ses saveurs de viande et de légumes. L'injera est fabriqué à partir d'un grain éthiopien unique appelé teff, presque entièrement sans gluten.

Finlande : Pannukakku

Ces pannukakku les crêpes sont tendres et moelleuses, et l'hospitalité finlandaise exige souvent qu'elles soient servies à des invités inattendus. Les pannukakku sont cuits au four et se présentent parfois sous une forme carrée - assez révolutionnaire pour un crêpe.

France : Crêpes

crêpes françaises sont devenus populaires dans le monde entier. Ces grandes crêpes minces sont extrêmement polyvalentes et il existe d'innombrables variantes pour la pâte et les garnitures. Ce dernier peut comprendre des baies, fondues Chocolat, ou des garnitures salées telles que du jambon et/ou du fromage. Parfois, ils sont simplement saupoudrés de sucre en poudre.

Allemagne : Pfannkuchen

La version allemande de la crêpe ressemble à une crêpe française légèrement plus épaisse. Pfannküchen sont traditionnellement garnis de sucre et enroulés ou garnis de quelque chose de sucré, comme des pommes, ou de salé, comme du fromage. Alors que les Américains mangent souvent des crêpes pour petit déjeuner, les Allemands les apprécient généralement pour le déjeuner ou le dîner.

Grèce : Tiganites

Avec des racines remontant au VIe siècle av. petit déjeuner dans toute la Grèce. Fabriquées avec de l'huile d'olive dans la pâte, ces crêpes sont généralement servies arrosées de miel, de cannelle, des fruits, et des noix, ou garni d'un fromage au lait de chèvre à pâte molle appelé anthotyros. Sur l'île de Corfou, il y a même une fête religieuse organisée chaque année le 12 décembre, où les traditionnelles "tiganites tou Aghiou", ou "les crêpes du Saint", sont servies en l'honneur du patron de l'île, Saint Spyridon.

Hollande : Poffertjes

Ces choux aux crêpes de la taille d'une bouchée sont un incontournable de festivals d'été, les jours fériés, et surtout pendant la période de Noël. Ces gourmandises sont servies chaudes, recouvertes de sucre en poudre et fondantes Beurre.

Islande : Pönnukaka

Les crêpes islandaises sont flexibles à la fois dans la préparation et la forme - elles peuvent être pliées en quartiers avec une confiture et crème fouettée remplissage ou roulé avec du sucre sur le dessus. Ce plat est préparé dans une casserole spéciale et généralement servi en fin d'après-midi café.

Inde : Malpua

Le sucré, frit MALPUA est commun dans le nord et l'est de l'Inde, où il est consommé surtout autour de Holi (le festival des couleurs) et d'autres occasions spéciales. La pâte pour le malpua varie d'une région à l'autre, mais il s'agit généralement d'un mélange de lait concentré sucré, de farine, de semoule, de graines de fenouil et de cardamome. Les crêpes sont frit et trempé dans un sirop simple de sucre et d'eau.

Indonésie : Serabi

Ces crêpes indonésiennes sont petites et circulaires, avec une saveur unique en raison de leurs garnitures de farine de riz et noix de coco. Généralement de couleur dorée, ce plat est duveteux et peut incorporer une variété de garnitures, des fruits tranchés au fromage râpé.

Italie : Farinata

Tout ce dont vous avez besoin pour cette spécialité italienne, proche parente de la socca niçoise, c'est de la farine de pois chiche, de l'eau, et comme toujours, huile d'olive. Cette crêpe est cuite à la poêle, ce qui donne un intérieur doux et un extérieur croustillant. Les feuilles de romarin sont un ajout facultatif pour ajouter de la saveur, et la farinata est généralement coupée en triangles pour servir.

Japon : Okonomiyaki

Le nom de cette crêpe japonaise dérive des mots pour "à son goût" et "grill". Okonomiyaki est parfois comparé à la pizza, et dans certains restaurants au Japon, les clients reçoivent les ingrédients à ajouter à leur propre version, comme des crevettes, des calmars, de la poitrine de porc, des légumes assortis et du fromage.

Malaisie : Apam Balik

Il existe plusieurs variantes de l'apam balik, ou crêpes malaisiennes aux arachides. La crêpe, généralement vendue par les vendeurs ambulants, est généralement remplie de rôti moulu cacahuètes, noix de coco séchée sucrée, maïs, bananes, et du sucre. La pâte est frite d'un côté, la garniture est ajoutée et enfin, elle est pliée en deux.

Mexique : petits pains

Les petits pains mexicains (oui, le terme anglais est utilisé au sud de la frontière) sont de style similaire à Crêpes servis aux États-Unis, mais sont plus souvent fabriqués avec semoule de maïs à la place ou en plus de la farine de blé. Les garnitures de gâteaux chauds les plus courantes sont le lait condensé, les fruits Confiture, ou une tartinade au lait de chèvre caramélisé appelée cajeta.

Pologne : Naleśniki

Naleśniki sont la version polonaise de l'Europe de l'Est commune blintz, une crêpe semblable à une crêpe remplie de diverses garnitures - souvent sucrées. Le Naleśnik z Serem, ou bonbon polonais Fromage Frais crêpe, est une version populaire.

Russie : Blini

Ces fines crêpes russes, réputées pour être un symbole du soleil, peuvent être garnies de crème aigre ou du beurre. Si vous voulez faire preuve de fantaisie, n'ayez pas peur d'ajouter caviar. Les blinis sont traditionnellement servis pour accueillir le printemps après un hiver rigoureux.

Suède : Raggmunk

Leur nom n'est pas la seule chose unique à propos de ces Patate crêpes — porc frit et airelles rouges sont généralement ajoutés au mélange. Généralement appréciées pour lutter contre les températures froides de l'hiver, ces friandises sont croustillantes et beurrées sur les bords et parfaites pour combattre la neige.

Turquie : Gözleme

Vraiment plus un Quesadilla qu'une crêpe, ce pain plat croustillant, qui est rempli à ras bord de choix comme les épinards ou le fromage feta, est fait de pâte roulée à la main et cuit sur une plaque chauffante. Les cuisiniers ajoutent du yogourt au galette pour le garder humide.

Ouganda : Kabalagala

Kabalanga sont typiques crêpes à la banane de l'Ouganda. Les galettes sucrées sont faites de purée de bananes mûres et de farine de manioc puis frites. Traditionnellement, un type spécifique de banane, la banane ndizi, est utilisé pour les crêpes, mais plantain peut également être utilisé.

États-Unis : crêpes au babeurre

Les crêpes américaines traditionnelles sont souvent une version du polyvalent crêpe au babeurre. L'ajout de levure chimique au mélange d'œufs, de babeurre, de sucre et de farine permet aux crêpes de lever et d'obtenir leur aspect épais et moelleux caractéristique. Les ingrédients supplémentaires varient pour inclure tout, des myrtilles aux pépites de chocolat, et une pile de crêpes est souvent garnie d'une généreuse portion de sirop d'érable et une noix de beurre.

Vénézuela : Arepas

Souvent servi au petit-déjeuner, vénézuélien arépas sont des corncakes épais frits sur une plaque chauffante et farcis de la garniture de son choix. Ces bouchées sont croustillantes à l'extérieur, crémeuses à l'intérieur et servies avec du beurre ou fromage.


25 crêpes du monde entier

En l'honneur des vacances merveilleuses et délicieuses qui Fête des crêpes 2014, nous vous présentons une gamme de crêpes du monde entier. Certains légers et moelleux, certains chargés de garnitures et d'autres tout simplement bizarres…

Pour info rapide : Journée internationale de la crêpe est le mardi gras / Mardi Gras, qui est le 4 mars de cette année. Mais qui a besoin d'une excuse pour manger des crêpes de toute façon ? Obtenez quelques idées de recettes ci-dessous…


25 crêpes du monde entier

En l'honneur des vacances merveilleuses et délicieuses qui Fête des crêpes 2014, nous vous présentons une gamme de crêpes du monde entier. Certains légers et moelleux, certains chargés de garnitures et d'autres tout simplement bizarres…

Pour info rapide : Journée internationale de la crêpe est le mardi gras / Mardi Gras, qui est le 4 mars de cette année. Mais qui a besoin d'une excuse pour manger des crêpes de toute façon ? Obtenez quelques idées de recettes ci-dessous…


25 crêpes du monde entier

En l'honneur des vacances merveilleuses et délicieuses qui Fête des crêpes 2014, nous vous présentons une gamme de crêpes du monde entier. Certains légers et moelleux, certains chargés de garnitures et d'autres tout simplement bizarres…

Pour info rapide : Journée internationale de la crêpe est le mardi gras / Mardi Gras, qui est le 4 mars de cette année. Mais qui a besoin d'une excuse pour manger des crêpes de toute façon ? Obtenez quelques idées de recettes ci-dessous…


25 crêpes du monde entier

En l'honneur des vacances merveilleuses et délicieuses qui Fête des crêpes 2014, nous vous présentons une gamme de crêpes du monde entier. Certains légers et moelleux, certains chargés de garnitures et d'autres tout simplement bizarres…

Pour info rapide : Journée internationale de la crêpe est le mardi gras / Mardi Gras, qui est le 4 mars de cette année. Mais qui a besoin d'une excuse pour manger des crêpes de toute façon ? Obtenez quelques idées de recettes ci-dessous…


25 crêpes du monde entier

En l'honneur des vacances merveilleuses et délicieuses qui Fête des crêpes 2014, nous vous présentons une gamme de crêpes du monde entier. Certains légers et moelleux, certains chargés de garnitures et d'autres tout simplement bizarres…

Pour info rapide : Journée internationale de la crêpe est le mardi gras / Mardi Gras, qui est le 4 mars de cette année. Mais qui a besoin d'une excuse pour manger des crêpes de toute façon ? Obtenez quelques idées de recettes ci-dessous…


25 crêpes du monde entier

En l'honneur des vacances merveilleuses et délicieuses qui Fête des crêpes 2014, nous vous présentons une gamme de crêpes du monde entier. Certains légers et moelleux, certains chargés de garnitures et d'autres tout simplement bizarres…

Pour info rapide : Journée internationale de la crêpe est le mardi gras / Mardi Gras, qui est le 4 mars de cette année. Mais qui a besoin d'une excuse pour manger des crêpes de toute façon ? Obtenez quelques idées de recettes ci-dessous…


25 crêpes du monde entier

En l'honneur des vacances merveilleuses et délicieuses qui Fête des crêpes 2014, nous vous présentons une gamme de crêpes du monde entier. Certains légers et moelleux, certains chargés de garnitures et d'autres tout simplement bizarres…

Pour info rapide : Journée internationale de la crêpe est le mardi gras / Mardi Gras, qui est le 4 mars de cette année. Mais qui a besoin d'une excuse pour manger des crêpes de toute façon ? Obtenez quelques idées de recettes ci-dessous…


25 crêpes du monde entier

En l'honneur des vacances merveilleuses et délicieuses qui Fête des crêpes 2014, nous vous présentons une gamme de crêpes du monde entier. Certains légers et moelleux, certains chargés de garnitures et d'autres tout simplement bizarres…

Pour info rapide : Journée internationale de la crêpe est le mardi gras / Mardi Gras, qui est le 4 mars de cette année. Mais qui a besoin d'une excuse pour manger des crêpes de toute façon ? Obtenez quelques idées de recettes ci-dessous…


25 crêpes du monde entier

En l'honneur des vacances merveilleuses et délicieuses qui Fête des crêpes 2014, nous vous présentons une gamme de crêpes du monde entier. Certains légers et moelleux, certains chargés de garnitures et d'autres tout simplement bizarres…

Pour info rapide : Journée internationale de la crêpe est le mardi gras / Mardi Gras, qui est le 4 mars de cette année. Mais qui a besoin d'une excuse pour manger des crêpes de toute façon ? Obtenez quelques idées de recettes ci-dessous…


25 crêpes du monde entier

En l'honneur des vacances merveilleuses et délicieuses qui Fête des crêpes 2014, nous vous présentons une gamme de crêpes du monde entier. Certains légers et moelleux, certains chargés de garnitures et d'autres tout simplement bizarres…

Pour info rapide : Journée internationale de la crêpe est le mardi gras / Mardi Gras, qui est le 4 mars de cette année. Mais qui a besoin d'une excuse pour manger des crêpes de toute façon ? Obtenez quelques idées de recettes ci-dessous…


Voir la vidéo: Soirée crêpes - Milizac 2009