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Purée de pommes de terre au poulet

Purée de pommes de terre au poulet


Couper les pommes de terre en cubes et les faire bouillir dans de l'eau salée. La poitrine de poulet est désossée et bouillie. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans une cuillère à soupe de beurre.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs, ajouter les jaunes, le sel, le poivre, la poudre d'ail, les pommes de terre bouillies et égouttées, les oignons, la poitrine de poulet bouillie et coupée en dés, la crème sure et le reste du beurre. Mélanger légèrement à la main.

Graisser un bol résistant à la chaleur avec du beurre, verser le mélange et mettre au four à feu vif pendant 20 minutes. Retirer, mettre le fromage râpé et le persil et remettre au four pendant 10-15 minutes. Servir avec du yaourt ou des cornichons.

Bon appétit!


Ailes de poulet au four avec pommes de terre

Ailes de poulet au four avec des pommes de terre, un plat simple et délicieux, parfait pour toute la famille. Comme je n'avais pas beaucoup de temps aujourd'hui, j'ai rapidement préparé ces ailes de poulet croustillantes au four avec des pommes de terre. Je les ai goûtés avec une sauce à l'ail et un peu de laitue, ils étaient tellement savoureux, j'ai hâte de les refaire.

Les ailes de poulet étaient les préférées de mon père et, parce que papa était mon modèle, bien sûr, je les aimais aussi. Il les cuisinait à merveille, le plus souvent dans des ragoûts, des soupes et des ailes panées. Ma mère et mon frère ont louché quand ils ont entendu parler d'ailes de poulet, alors mon père et moi nous sommes assis à table et avons apprécié un bon déjeuner ensemble.

Chaque fois que je trouve des ailes de poulet dans le magasin (elles sont assez rares ici), recette ailes de four est le premier sur la liste.

Comme je l'ai dit, je n'aime pas vraiment le poulet, mais quand il s'agit de marteaux à poulet (voir ici une délicieuse recette de marteaux croustillants) ou des ailes, je les mange avec le plus grand appétit. Ma recette d'aujourd'hui est épicée, nous adorons le goût épicé, il ne pouvait donc pas manquer ces ailes au four.

Assurez-vous d'utiliser de grandes ailes de poulet, la viande sera juteuse et les ailes auront une croûte croustillante et savoureuse. Une folie de goût !

Alors si vous vous demandez ce que nous cuisinons avec des ailes de poulet, assurez-vous d'essayer cette recette. C'est tellement savoureux, vous l'aimerez certainement.


Purée de pommes de terre au poulet

Purée de pommes de terre au poulet à partir de : poitrine de poulet, pommes de terre, sel, oignon rouge, thym, bouse de vache, crème sure, œufs, beurre, chapelure et parmesan.

Ingrédient:

  • une poitrine de poulet
  • 6 pommes de terre
  • sel
  • 2 oignons rouges
  • thym vert et séché
  • 150 g de lait de vache
  • 100 ml de crème sure
  • 4 œufs
  • beurre pour graisser les plateaux
  • chapelure et parmesan

Mode de préparation :

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, puis épluchez-les et passez-les à la fourchette. Mettre dans un bol et mélanger avec la crème sure, le thym, le télémeau râpé et les œufs battus. Faire bouillir la poitrine de poulet, puis la couper en gros morceaux.

Couper et faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et, une fois tombé, l'ajouter à la composition. Si vous le trouvez trop fin, ajoutez du parmesan et de la chapelure.

Mettez-le dans la forme tapissée de beurre et de chapelure, placez la poitrine de poulet par-dessus et mettez-la au four pour la faire dorer.


Purée de pommes de terre au poulet

Purée de pommes de terre au poulet à partir de : poitrine de poulet, pommes de terre, sel, oignon rouge, thym, bouse de vache, crème sure, œufs, beurre, chapelure et parmesan.

Ingrédient:

  • une poitrine de poulet
  • 6 pommes de terre
  • sel
  • 2 oignons rouges
  • thym vert et séché
  • 150 g de lait de vache
  • 100 ml de crème sure
  • 4 œufs
  • beurre pour graisser les plateaux
  • chapelure et parmesan

Mode de préparation :

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, puis épluchez-les et passez-les à la fourchette. Mettre dans un bol et mélanger avec la crème sure, le thym, le télémeau râpé et les œufs battus. Faire bouillir la poitrine de poulet, puis la couper en gros morceaux.

Couper et faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et, une fois tombé, l'ajouter à la composition. Si vous le trouvez trop fin, ajoutez du parmesan et de la chapelure.

Mettez-le dans la forme tapissée de beurre et de chapelure, placez la poitrine de poulet par-dessus et mettez-la au four pour la faire dorer.


Purée de pommes de terre au fromage et poitrine de poulet au four

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre blanches, 3 gousses d'ail, une pincée de sel, 80 g de beurre, 2-3 tasses de lait, 250 g de blanc de poulet, 1 bouquet de persil, 2 oignons, 1 poivron, 4 tomates, une pincée de poivre moulu, 200 g de tranches de fromage, huile pour friture

Méthode de préparation: Lavez le blanc de poulet et coupez-le en cubes. Eplucher et hacher finement l'oignon et le poivron. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et le poivron finement haché. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter la viande, le sel et le poivre et cuire pendant environ 5-6 minutes, en remuant pour éviter qu'elle ne colle. Lavez les tomates et hachez-les finement, puis ajoutez-les sur la poitrine de poulet dans la poêle. Maintenant, ajoutez l'ail écrasé et couvrez la casserole avec un couvercle, laissez reposer environ 10 minutes. Remuez dans la poêle pour qu'elle ne colle pas. Au bout de 10 minutes, ajoutez le persil lavé et haché finement, mélangez bien, mettez le couvercle et éteignez le feu.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, puis coupez-les en gros cubes. Les pommes de terre pelées et hachées sont lavées à l'eau froide et bouillies dans une grande casserole. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce que la fourchette y pénètre légèrement, puis éteignez le feu, égouttez l'eau et placez-les dans un grand bol. Mettre le beurre coupé en dés et le lait sur les pommes de terre.

Pour les écraser, utilisez la purée de pommes de terre. Les pommes de terre doivent être très bien écrasées, pour ne pas laisser de gros morceaux de pommes de terre dans la purée. Battre la purée avec un fouet, assaisonner avec du sel et battre pendant environ 2-3 minutes jusqu'à consistance crémeuse et fine.

assemblage. Prenez 6 bols en céramique résistant à la chaleur. Mettez 3 cuillères à soupe de purée dans chaque bol, nivelez le fond du bol avec une cuillère.

Placez la composition de poitrine de poulet sur la purée et recouvrez d'une nouvelle couche de purée. Niveler avec une cuillère dans le bol et mettre des tranches de fromage sur le dessus de chaque bol.

Mettez les bols dans le four préchauffé à 180 C et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, selon le four de chacun, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré en surface, puis retirez du four et laissez refroidir.


Feuilleté au fromage & #8211 recette simple

Une recette de soufflé conservée par ma mère dans son livre de cuisine d'une tante que je n'ai connu qu'à travers cette gourmandise. Il ne devient pas gros, gros pour gêner et sortir du bol, mais il a un goût extraordinaire et vaut la peine d'être essayé.


Bouffée d'ingrédients au fromage

  • 40 grammes de beurre
  • 40 grammes de farine
  • 190 ml. de lait entier, chaud
  • 50 grammes de fromage à moisissure bleue (ou autre fromage à pâte molle qui a la propriété de fondre facilement)
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 œufs, poivre blanc
  • De plus, le beurre pour les formes graissées

Feuilleté au fromage & # 8211 comment préparer

1. Allumez le four et réglez-le à 180 degrés Celsius.

2. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Ajouter la farine, d'un seul coup, et mélanger vigoureusement jusqu'à ce qu'elle soit imprégnée de beurre. Ne laissez pas la farine brunir. Éteignez immédiatement avec du lait chaud, versé en un fil fin, tandis que, avec la cible en forme de poire, remuez continuellement, afin de ne pas former du tout de grumeaux. Dès qu'elle épaissit, la sauce de base est retirée du feu.

3. Ajoutez immédiatement à la sauce piquante le fromage moisi, cassé en morceaux. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage fonde.

4. Ajouter les jaunes sur la sauce au fromage de base et mélanger jusqu'à consistance lisse. Battre les blancs d'œufs avec 1 cuillère à café de sel râpé.

5. Préparez 4 moules type ramequin en les graissant bien avec du beurre solide.

6. Ajouter sur la sauce de base 3 & # 8211 4 cuillères à soupe de blancs d'œufs battus. Incorporer à la sauce à l'aide d'une spatule en soulevant la composition du fond du bol vers la surface, afin de ne pas perdre l'air accumulé dans les blancs d'œufs. Assaisonner avec du sel et du poivre blanc au goût. Ajouter le reste des blancs d'œufs et incorporer très délicatement, avec la même spatule large, en plis successifs.


J'insiste sur cette procédure ! Si l'incorporation du blanc d'œuf a échoué, se mélangeant en cercle ou trop brutalement, alors seulement peut-on parler d'une âme ratée ! Sans compter que notre soufflé au fromage se développe. Une fois la composition homogénéisée, elle se répartit uniformément dans les formes graissées au beurre.

7. Saupoudrer une cuillère à soupe de parmesan sur chaque forme. Les formes sont transférées dans un plateau assez profond. Versez 1– 1,5 litre d'eau chaude dans le bac, les soufflés seront cuits au four au bain-marie.

Cuisson et service

8. Mettez les soufflés dans le four préchauffé à 180 degrés, à hauteur moyenne, où ils cuiront pendant 17-18 minutes. Le four ne s'ouvre pas pendant ce temps, on peut juste garder les yeux rivés sur son verre, en attendant que la magie opère. A la fin, les soufflés doivent être bien relevés et avec une croûte rougeâtre sur le couvercle.

Ce soufflé au fromage doit être servi dès que possible. Pendant qu'il refroidit, partez. L'intérieur est mousseux, avec une texture très fine et un goût délicieux. Il se marie très bien avec une salade assortie. Bon appétit!


Poulet paprika aux pommes de terre & # 8211 recette hongroise

Poulet au paprika avec pommes de terre & # 8211 recette hongroise. Le paprika, qu'il s'agisse de poulet ou de porc, nous rappelle certainement l'enfance, l'époque où j'allais chez mes grands-parents et ils étaient de Transylvanie, le paprika était l'un des plats de base dans la maison de mes grands-parents.

Étant un plat aux influences hongroises, il doit contenir du paprika, d'où le nom de paprika. Il peut être fait avec du poulet, du porc ou simplement avec des pommes de terre, mais c'est un plat assez consistant qui peut être servi avec succès pour le déjeuner ou fait à l'extérieur dans un chaudron dans la nature.

Personnellement, je l'aime beaucoup, il a un goût particulier, qui ne peut être confondu avec absolument rien et on le reconnaît à son odeur.

Au Banat, les habitants du Banat l'appellent piquant, mais c'est le même plat hongrois, avec les mêmes ingrédients et le même mode de préparation.

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients et comment le préparer, pour obtenir un paprika comme celui de grand-mère à la maison.

Pour de nombreuses autres recettes traditionnelles et plus, vous trouverez dans la section Recettes de viande, cliquez ici ou sur la photo.

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Pendant que l'oignon cuit, on coupe le poulet en morceaux convenables, je le coupe comme suit : les ailes, les cuisses en 2 morceaux, et la poitrine en 3.

Lorsque l'oignon est bien durci, ajoutez la viande et faites cuire encore 5 minutes avec l'oignon.

Ajouter les carottes, les pommes de terre, le paprika, le laurier, le sel, le poivre et l'eau jusqu'à ce qu'ils atteignent le niveau des pommes de terre, pas plus.

Faites bouillir à feu moyen sous le couvercle pendant environ 30-35 minutes, vérifiez si les pommes de terre sont cuites, assez pour garder leur forme.

Ajouter les tomates en dés dans le bouillon, vérifier le goût et si nécessaire, saler, poivrer et cuire encore 4 à 5 minutes sans couvercle.

Simple, rapide et très savoureux avec un goût d'enfance. Bon travail et bon appétit !


Bouffée de légumes

Eplucher les pommes de terre, les carottes et les carottes, puis les hacher délicatement. Mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau et couvrez-les, puis mettez-les à bien bouillir.

Pendant ce temps, à partir de la farine, du lait et de l'huile, préparer une sauce blanche. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait si vous préférez éclaircir, ajoutez plus de lait frit.

Mélanger les légumes cuits avec la sauce et bien mélanger.

Mettez le tout dans un bol huilé, versez sur les œufs battus et mettez-les au four pour faire bouillir sur un bain de vapeur.

Servir chaud, décoré de sm & acircnt & acircn & # 259.

Recommandation pratique & icircn buc & # 259t & # 259rie: si vous êtes intolérant au lactose, remplacez le lait de vache par du lait végétal (le lait de soja est le mieux adapté, non sucré), ainsi que de la crème sure.

Re & # 539et & # 259 envoyé & # 259 par C & # 259t & # 259lina Mocanu de Cluj-Napoca


Purée de pommes de terre au poulet - Recettes

Ingrédient:

♦ 1 kg de pommes de terre en dés

♦ 4 gros oignons, hachés finement

♦ 3 carottes râpées

→ Eplucher l'oignon et le hacher finement, le mettre dans une poêle avec 3-4 cuillères à soupe d'huile et le faire revenir avec une pincée de sel pendant 5 minutes. Carottes épluchées & # xa0îi mis sur une râpe (ou vous pouvez couper des tranches), que nous ajoutons sur l'oignon et faire frire pendant 5 minutes supplémentaires. & # Xa0

→ On ajoute aussi du jus de tomate et un litre d'eau. Ajouter les feuilles de laurier, saler et poivrer au goût (si vous aimez l'arôme du thym, vous pouvez mettre une branche à bouillir).

→ Lorsque le jus commence à bouillir, ajoutez les pommes de terre en dés, ajoutez le poulet fumé que nous avons coupé en petits morceaux & # xa0 (vous pouvez aussi n'utiliser que des cuisses de poulet fumées). Nous mettons la viande avec les pommes de terre car elle est déjà tendre à force de fumer. Ajouter l'ail écrasé et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. À la fin, ajoutez le persil haché et si vous le souhaitez, ajoutez l'aneth.

→ Servir & # xa0tocănița la pomme de terre avec du poulet fumé avec des beignets et du chou-fleur avec du vinaigre, du pain ou de la polenta.


Détails préparation de la recette Cuisses de poulet aux pommes de terre nouvelles au four

  1. Purifier 1 kg de pommes de terre nouvelles à l'aide d'une éponge propre et propre ou en grattant doucement avec un couteau. Lavez-les bien pour enlever les coquilles formées.
  2. Couper en tranches 2 piments rouges et les mettre de côté.
  3. Côtelettes 4 gousses d'ail vert et les mettre de côté.
  4. couper 2 gousses d'oignons verts ou alors 2 petits oignons.
  5. Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à café de basilic séché .
  6. Assaisonner avec sel et poivre 6 cuisses de poulet LaProvincia.
  7. Si nécessaire, coupez les pommes de terre en deux. S'ils sont petits, vous pouvez les laisser entiers.
  8. Saupoudrer un peu de sel sur les pommes de terre.
  9. Mettez les pommes de terre et les cuisses dans un plat allant au four et l'huile d'olive avec le basilic sur le dessus.
  10. Ajouter les piments forts, les oignons et l'ail vert. Bien mélanger tous les ingrédients.
  11. Couper en tranches 15g de beurre et placez-le dans le bac à des distances aussi régulières que possible.
  12. Ajouter 150 ml d'eau dans le bac.
  13. Placez le plateau dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient dorées.
  14. N'oubliez pas de vérifier constamment et de retourner les pommes de terre et le poulet au besoin.
  15. Bon appétit!

Vidéo: Recette simple Purée de pommes de terre avec pilons de poulet au four