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Cuisses de poulet aux saucisses fumées au four

Cuisses de poulet aux saucisses fumées au four


Lavez bien les cuisses.Dans un bol, mettez 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, (selon le nombre de cuisses que vous souhaitez préparer) l'ail tranché et les épices. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse puis utiliser le mélange comme "huile de massage" pour les cuisses.

Saupoudrer d'épices et laisser refroidir une heure pour qu'il prenne.

Au bout d'1 heure, bien les frotter avec le mélange d'épices, les mettre dans un bol en yena à côté du saucisson fumé et les couper en morceaux adaptés.Mettre le plateau pendant 30 min. à 180 degrés, dans le four préchauffé.

Lorsque vous constatez que la croûte s'est formée à votre guise (plus ou moins croustillante), sortez la plaque du four et servez les cuisses avec votre garniture préférée.

Bon appétit!


Méthode de préparation

Lorsque cela est possible, faites tremper la viande dans une sauce à la moutarde, une sauce soja, de la poudre d'ail et de l'huile la veille.

Pour la cuisson, hachez finement le chou et frottez-le avec du sel. Après ce processus, je presse bien le jus (vous n'avez pas de problèmes d'estomac comme ça après consommation). Hacher l'oignon et, dans une poêle graissée avec de l'huile, ajouter le chou, l'oignon, les saucisses tranchées et le poivre. Dissoudre le bouillon dans environ 200 ml d'eau et le verser par dessus. Enfin j'ajoute les tasses, le papier aluminium et tout passe au four, d'abord à 200 degrés C, pendant 45-60 minutes, puis, selon le four et le plateau, je baisse la température à 150-170 degrés C, encore 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium pour faire dorer le chou et ajoutez les feuilles de laurier. Laissez-le au four jusqu'à ce que le chou soit doré autant que nous le voulons.

Petites pommes de terre sauce au fromage

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant quelques minutes - les surgelées ne doivent être rincées qu'à l'eau chaude. il

Tarte aux légumes d'automne

Nous préparons un plateau d'une taille de 30/40 cm. ou deux plus petits que 15/20 cm. Nous nous préparons pour le début


Besoin de créole jambalaya

  • 300 gr de saucisses fumées
  • 2 cuisses de poulet désossées
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 2 branches de céleri
  • 1 tasse de riz
  • 1 petite boite de tomates en dés au bouillon
  • 3-4 gousses d'ail
  • paprika, poivre, sel
  • oignons verts ou ciboulette pour la garniture et éventuellement du persil vert
  • soupe au poulet ou aux légumes


Comment prépare-t-on la recette des saucisses maison ?

Vous ne pouvez utiliser des pattes d'oiseau que si vous en avez. Désossage Les cuisses et les os sont bouillis dans de l'eau avec un peu de sel, une carotte et un oignon.

Rassemblez la mousse et laissez bien bouillir, pour obtenir une soupe concentrée. Vous n'utiliserez que 50 ml de soupe pour 1 kg de viande hachée.

Le reste, vous pouvez l'utiliser pour cuisiner une soupe ou l'ajouter à n'importe quel aliment, c'est délicieux.

Coupez la viande en cubes, puis hachez-la dans un petit tamis, pas très grand. J'ai coupé sur la petite et vieille voiture, qui est plus âgée que moi et qui coupe toujours parfaitement. & # 128578

Je ne recommande pas d'acheter de la volaille hachée en magasin. Il est préférable d'acheter de la viande et de la hacher à la maison, bien lavée avant.

N'ayez pas peur, si vous lavez bien la viande avant, les vitamines hydrosolubles ne seront pas perdues dans l'eau et vous n'infesterez rien autour de Salmonella, comme je l'ai lu dans divers articles & # 128578.

Ajouter le sel et les épices fraîchement moulues. S'il est fraîchement moulu, les épices donneront un arôme extraordinaire, je vous recommande donc d'avoir un broyeur spécial uniquement pour les épices.

J'ai un vieux moulin à café et j'en suis très content. Le thym ne broie pas, il suffit de bien l'écraser entre les paumes.

Si vous broyez du thym, les saucisses prendront une couleur verdâtre, très désagréable. La noix de muscade fraîchement râpée leur donnera une saveur de rêve saucisses de volaille. 🙂

Moudre l'ail, puis ajouter le bouillon d'os refroidi, pour qu'il ne soit pas chaud !! Bien mélanger et passer sur la viande.

Bien pétrir la viande, environ 20 minutes. Oui, ce pétrissage est nécessaire, car de cette façon, la viande & bdquose se lie & rdquo, les épices et le sel se dissolvent et se mélangent très bien dans la viande, et la graisse et l'eau formeront une émulsion, qui & bdquolega & rdquo le chair à saucisse. Si vous avez un robot, vous pouvez le mettre sur le robot.

De temps en temps, soulevez et mélangez la viande du plat, comme une pâte. Faites ce que je vous dis, même si cela vous semble étrange, et vous vous souviendrez de moi. Bon & # 128578. Il y a quelques vieux trucs, juste la seule chose qui fait la différence.

Voici à quoi ressemble le remplissage recette de saucisse de volaille:

Voyez à quel point il est bien connecté & # 128578

Essayez-le maintenant et faites 2-3 boulettes de viande dans la poêle sans huile, pour savoir si vous souhaitez ajouter plus d'épices. Ces saucisses de volaille sont suffisamment juteuses et parfumées pour nous. & # 128578 Vous, vous pouvez ajouter quelque chose de plus, si vous voulez être plus épicé ou ail & # 128578

Remplir des intestins de porc ou de petits intestins de mouton. Avant de remplir, il est bon de bien laver les nattes avec du sel, des crêpes puis de les asseoir dans de l'eau légèrement tiède avec des tranches de citron ou de vinaigre.

J'ai fait cette fois en maté de porc, je n'ai plus sorti de maté de mouton. Formez les têtes aussi grosses que vous le souhaitez, puis placez-les dans un endroit sec et froid, à l'abri de l'humidité et des insectes. Nous les avons mis sur le gril et les avons laissés toute la nuit.

Oubliez à quoi ressemble notre travail des derniers jours : 4 sortes de salami et 5 sortes de saucisses. J'ai assez de recettes à écrire. & # 128578 Voir ici toutes mes recettes de FUMER & ndash vous trouverez recettes de saucisses, kaizer, salami, jambon, pastrami de volaille, porc, oie, boeuf, dinde, leber, tambour, comment faire un fumoir et plus. & # 128578 Et j'ai au moins 10 autres recettes à écrire. & # 128578

Je ne les ai pas fumés cette fois, je les ai laissés comme ça, simple. Nous les avons vidés et mis au congélateur. & # 128578 Si vous le souhaitez, vous pouvez fumer. & # 128578 Voici à quoi ils ressemblaient le matin, après une nuit froide et sèche. & # 128578 Que pensez-vous des saucisses de volaille ? & # 128578 Un indice : ils sont de couleur claire. & # 128578

Pour ceux qui ne mangent pas du tout de porc, je recommande d'utiliser des intestins de mouton.

N'oubliez pas l'ingrédient principal :

Saupoudrez de beaucoup d'amour et d'une touche de gentillesse ! & # 128578

Ces saucisses sont merveilleuses, juteuses, sans être sèches, sèches et iniques. Ils peuvent être bouillis, frits, grillés, ajoutés aux haricots, au chou, etc. Ils sont merveilleux. & # 128578


Je pense que c'est l'une de mes premières recettes, en tant que débutant en cuisine. Quand j'étais étudiant et que mes collègues venaient me voir pour apprendre en séance, on essaie de faire quelque chose de rapide, donc on utilise aussi cette recette & #8211 je vous garantis qu'il ne reste jamais rien dans l'assiette & #8230

INGRÉDIENT:

500 g de petits pois surgelés
3-4 morceaux de saucisse fumée
1 gros oignon
1 maricel de carotte
1/2 poivron rouge (kapia)
100 ml de jus de tomate
2 cuillères à soupe de concentré de tomate (ketchup maison)
200 ml de soupe au poulet / eau
1/2 cuillère à café de farine & # 8211 la dissoudre dans du jus de tomate
1/4 cuillère à café de sucre
1 feuille de laurier
quelques brins de thym
1 gousse d'ail coupée en deux
sel
quelques grains de poivre
1/2 connexion à l'aneth

Hacher finement l'oignon avec la carotte râpée et les saucisses tranchées.

Après qu'ils aient bien durci, nous ajoutons le reste des ingrédients et les mettons à ébullition, à feu moyen & # 8211 à l'exception de l'aneth.

Lorsque les petits pois sont cuits, mettez l'aneth finement haché dans la casserole, laissez bouillir encore une minute et le tour est joué !


Cuisses de poulet aux pommes de terre (recette au four)

Préparation pour la recette Cuisses de poulet aux pommes de terre :

Lavez bien les pommes de terre avec une éponge métallique et coupez-les en 2 ou 4 longueurs, selon la taille.

Les cuisses sont bien lavées et séchées avec des serviettes.

Dans un bol, mélanger la pâte de piment, le piment fort haché, l'ail écrasé, la coriandre et une pincée de sel.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et mélanger.

Verser les pâtes obtenues sur les pommes de terre et les cuisses. Remuer pour couvrir uniformément.

Mettez-les tous dans la plaque du four, en les étalant sur toute la surface. Saupoudrer un peu plus de sel sur les pommes de terre et les cuisses.

Verser env. 150 ml d'eau sur le bord du plateau.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en longs segments (blancs et queues séparément). Mettre sur les pommes de terre et le poulet.

Placez la plaque recouverte de papier d'aluminium au four à 200 degrés Celsius pendant 20 minutes.

Ensuite, augmentez la température à 220 degrés Celsius et faites cuire sans papier d'aluminium pendant environ 30 minutes.

Passé ce temps, vérifiez le poulet et les pommes de terre à faire. Le poulet doit déjà être doré.

Ajouter le beurre dans la poêle et mélanger légèrement avec les pommes de terre et les oignons verts. Cuire le moule encore 5 minutes. Est prêt! Nous vous souhaitons bonne chance!


Comment faire frire des saucisses fumées

C'est ma technique pour faire frire les saucisses fumées traditionnelles. Je ne craque pas et je ne vaporise pas la plaque de cuisson. La technique est très simple : d'abord les faire bouillir dans un peu d'eau pour les rendre au centre et laisser le gras, puis les laisser dorer dans leur propre gras.

Si vous voulez les faire cuire, utilisez la recette des côtes levées au four, placez-les simplement dans le plat entre les côtes.


Pommes de terre au four, avec tomates et saucisses fumées, recette simple

Lavez bien les pommes de terre et piquez-les avec une fourchette. Graissez-les de tous les côtés et saupoudrez de sel. Posez-les sur la grille du four et, sous la grille, placez une plaque sur laquelle l'huile s'écoulera.

Dans le four préchauffé à 220 degrés, quelques pommes de terre de taille moyenne seront pénétrées en une heure environ. Cependant, je vous recommande de les essayer avec une fourchette lorsque vous pensez qu'ils sont prêts.

20 minutes avant de retirer les pommes de terre au four, mettez la saucisse au four sur une feuille de papier cuisson. Ainsi, ils seront prêts en même temps.

Sortez les pommes de terre du four, mettez-les dans un bol et couvrez-les quelques minutes de papier sulfurisé, si vous voulez que leur croûte molle se ramollisse. Sinon, vous pouvez les servir ainsi, croustillants et savoureux.

La disposition dans l'assiette est faite selon vos propres préférences. J'ai coupé les pommes de terre en deux, mais pas totalement, et j'ai mis les tranches de saucisse sur le dessus. Ensuite, les tranches de tomates complètent l'assiette à la fois visuellement et gustativement.

N'est-ce pas qu'après un repas d'inspiration aussi traditionnelle, vous vous sentez plus que jamais & bdquoacasa & rdquo, préparer ces pommes de terre au four ?

La moyenne des notes attribuées par les jurés est de 6,25

Étant parmi les premières recettes du concours, il reçoit 1 point ex officio, donc la note finale est de 7,25

Félicitations, c'est une recette simple et savoureuse et nous vous attendons avec d'autres merveilleuses recettes.

Nous vous recommandons de prêter plus d'attention aux photos.

Pommes de terre au four, avec tomates et saucisses fumées, recette simple

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Pommes de terre au four, avec tomates et saucisses fumées, recette simple


Cuisses de poulet avec pommes de terre nouvelles et saucisses

Comme j'ai reçu environ 2 kg de pommes de terre nouvelles grosses comme des noix, je n'ai pas pu m'empêcher d'en faire la recette de Cuisses de poulet avec pommes de terre nouvelles et saucisses.
Vous ne pouvez même pas imaginer à quel point cette combinaison est bonne !!
Les pommes de terre empruntent le goût fumé des saucisses et en combinaison avec les épices utilisées, l'oignon rouge doré et les cuisses à la peau croustillante et à l'intérieur moelleux et juteux, c'est dingue !!
Vous devez essayer cette recette, où vous mettez qu'il n'y a pas beaucoup de travail dessus.
Mettez-les tous dans la poêle et faites cuire avec eux !!

Ingrédients
4 cuisses de poulet
2 saucisses fumées, maison
2 oignons rouges
4-5 gousses d'ail
1,3 kg de petites pommes de terre nouvelles
150 ml de vin blanc sec
poivre
zeste et jus d'un citron
doux Boya,
thym
brindilles de romarin
sel
huile d'olive

Méthode de préparation
Les cuisses lavées sont séchées avec une serviette en papier et assaisonnées de sel, de poivre et de paprika.
Dans une poêle antiadhésive et assez spacieuse, j'ai utilisé la poêle de l'ensemble de plats en aluminium Evergreen reçu de Pyramis, mettre 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, placer les cuisses assaisonnées puis ajouter les pommes de terre nouvelles épluchées et assaisonner de sel, poivre, paprika, thym et saupoudrer d'un peu d'huile pour y coller les épices.

Nous mettons également les tranches de saucisse, les oignons rouges de poisson et l'ail haché.
Ajouter le vin, le jus de citron et le zeste de citron râpé.
Saupoudrer un peu de paprika doux, de poivre, de thym et de brins de romarin sur le dessus.
Mettez le couvercle et mettez la casserole dans le four chaud.
Gardez au four pendant environ 20-25 minutes, puis retirez le couvercle et laissez-le bien dorer.
Servir chaud avec une salade de chou blanc ou rouge


Pommes de terre saucisses au four

Pommes de terre saucisses au four. Lorsque vous êtes plein d'idées concernant le menu du jour, nous vous proposons une recette aussi simple que savoureuse. À partir d'ingrédients simples, vous pouvez obtenir un délicieux déjeuner ou dîner, au goût de toute la famille. Pommes de terre saucisses au four elles sont faciles à préparer, ont un bon goût et sont idéales pour un repas à 3-4 personnes.

Même s'il s'agit d'une recette simple, il est conseillé d'utiliser des ingrédients de qualité, notamment de bonnes saucisses, de préférence faites maison. Vous pouvez également utiliser du chorizo, un épagneul saucisse épicé, très aromatique et savoureux, qui donnera à votre plat un goût particulier.

Cette nourriture est servie chaude, avec des légumes verts hachés sur le dessus et une simple salade verte au citron et à l'huile d'olive.

Ingrédients 3 portions & # 8211 1 tasse

6 grosses pommes de terre, 1 oignon blanc, 4 cuillères à soupe de crème aigre 18%, 2 œufs, 7 tomates cerises, 3 saucisses mi-fumées, sel et poivre au goût, 100 g de fromage, 3 brins de persil vert.

Préparation Saucisson de pommes de terre au four

Les saucisses sont froides des deux côtés dans un Poêle à frire .

Lavez les légumes (oignons, pommes de terre), épluchez-les et lavez-les. Couper les pommes de terre en cubes appropriés et cuire pendant 10 minutes.

une vase en céramique nous mettons les pommes de terre, les oignons émincés et les saucisses tranchées.

La crème est mélangée vigoureusement avec des œufs, du sel et du poivre jusqu'à obtention d'une composition homogène puis on l'ajoute sur les pommes de terre.


Vidéo: Astuce facile pour fumer la viande au four