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Meilleures recettes de figues

Meilleures recettes de figues


Recettes de figues les mieux notées

Inspiré des focaccianini à la mortadelle et aux figues de Jeff Mauro, cette version simple des ingrédients savoureux peut être préparée en 10 minutes. Plein de saveurs, c'est comme les sandwichs que maman vous préparait pour le déjeuner, sauf que tous les grands ont grandi. Faites d'un pique-nique dans le parc un événement avec ce repas chic.Cliquez ici pour voir 8 recettes de figues fantastiques.

Une liqueur sombre comme le bourbon prend vie avec l'ajout d'orange et de citron. La confiture de figues rassemble le tout pour un cocktail riche et succulent qui complétera toutes les saveurs de la table. Cette recette est une gracieuseté de Wild Turkey Bourbon.

Dès que j'ai vu leurs corps robustes, dodus et violets sur le stand du marché fermier, j'ai su que je devais les ramener à la maison. Je ne suis pas vraiment un boulanger, mais quand il s'agit de figues, il n'y a pas grand-chose que je préfère faire avec elles plutôt que de créer quelque chose de sucré. J'ai emprunté une voie assez facile, avec laquelle je pense que vous serez d'accord, et les résultats ont été phénoménaux.Cliquez ici pour voir 8 recettes de figues fantastiques.

L'été est le moment idéal pour déguster des figues fraîches charnues et juteuses. Les griller fait ressortir leur douceur naturelle, un excellent complément aux épinards frais et au fromage feta émietté.Cliquez ici pour voir En saison : les figues.

Une version magnifique et délicieuse de la pizza classique, cette tarte est arrosée de balsamique et recouverte de fruits d'été sucrés. La croûte est sans gluten (et même pas trop difficile à faire) et les garnitures sont si créatives. Cette recette est une gracieuseté de Mia Russo Stern, Brooklyn Culinary Arts.

Les cocktails à l'ancienne comme le side-car ont gagné en popularité ces derniers temps. Le Fig Sidecar du Beverly Hills Hotel est l'une des boissons les plus populaires de l'endroit. Fait de cognac Remy Martin 1738 infusé aux figues et de cassonade épicée, c'est un cocktail chaud et grillé qui convient aux saveurs de Thanksgiving. Cette version coupe le cognac de moitié et ajoute du jus de citron frais plus savoureux. Faites infuser votre cognac en égrappant et en réduisant de moitié les figues noires de mission et en les laissant infuser dans du cognac avec du sirop de cassonade jusqu'à une semaine.

Lorsque vous avez la chance de travailler avec de très bons ingrédients à leur apogée, parfois la meilleure approche est de ne pas trop les déranger. C'est le cas des figues mûres, sucrées et noisetées lorsqu'elles sont de saison. Notez que cette recette ne contient que trois ingrédients : de l'huile d'olive, des figues et du fromage bleu.Voir toutes les recettes de fromage bleu.Cliquez ici pour voir 8 recettes de figues fantastiques.

Les figues fraîches sont une délicieuse gâterie par temps chaud, mais elles sont hautement périssables, alors ne les achetez pas plus d'un jour ou deux à l'avance (et assurez-vous de les conserver dans votre réfrigérateur). Lorsque vous êtes prêt à utiliser vos figues, essayez-les tranchées et servies sur du pain avec du fromage de chèvre, du miel, du poivre noir et des légumes verts pour un sandwich d'été simple et délicieux.

Rien de tel que le bruit des feuilles qui craquent et le tout parfumé au potiron pour sonner en automne. Mais, avec une nouvelle saison vient une nouvelle boisson. La figue et le bourbon sont la combinaison parfaite et la palette de couleurs parfaite pour siroter et admirer le feuillage d'automne.Voir toutes les recettes de cocktails.Cliquez ici pour voir 8 recettes de figues fantastiques.

C'est un plat simple et appétissant qui vous fera passer pour une super star. Farcir une meule de brie de figue et la mettre au four pendant 10 minutes. Garnir de cannelle et servir avec des craquelins pour un apéritif léger avant la sortie du gros repas. Cette recette se marie parfaitement avec le SIMI Sonoma County Sauvignon Blanc.

Plat classique français inspiré du film Haute Cuisine, ce plat de foie gras est élégant et raffiné.


La première semaine de novembre n'est pas seulement le début du compte à rebours pour Thanksgiving. C'est la Semaine nationale de la figue, un moment pour célébrer les bonbons de la nature. Les figues sont l'un des aliments les plus sains au monde. Ils sont riches en potassium, en vitamine B6 et en fibres tout en étant faibles en sucre et en calories. Pour en savoir plus, lisez les avantages pour la santé des figues séchées qui dépassent même les dates.

En plus d'être saines, les figues sont délicieuses. Ils ont une texture douce et moelleuse et un goût sucré et succulent. Les figues entrent en saison deux fois par an – d'abord au début de l'été et de nouveau à la fin de l'été/début de l'automne. Il en existe de nombreuses variétés, la Black Mission étant l'une des plus connues. Les figues sont fragiles, vous ne trouverez donc probablement pas de spécimens parfaits lorsque vous en achetez des frais. Ils peuvent être ridés et fendus, mais tant qu'ils ne fuient pas d'humidité ou ne moisissent pas, ce n'est pas grave. En fait, une peau d'apparence plus ancienne et une tige courbée indiquent une maturité, ce qui signifie une meilleure saveur. Une fois que vous avez ramené des figues fraîches à la maison, vous devez les utiliser dans un jour ou deux. Les figues séchées, bien sûr, durent beaucoup plus longtemps.

Étant donné que les figues sont sucrées, vous ne pensez peut-être qu'à les utiliser dans des plats sucrés, en particulier ceux contenant des épices chaudes telles que la cannelle, la muscade, la cardamome et les clous de girofle. Cependant, ils fonctionnent aussi bien dans les recettes salées. Utilisez des figues avec des fromages végétaliens salés, des agrumes ou des aromates tels que l'ail, les câpres et les olives. Les figues se marient aussi bien avec les noix comme dans ce lait de figue aux noisettes. Que vous les mangiez seules comme collation saine ou que vous les transformiez en Newtons de figues végétaliennes, les figues sont incroyables. Comme c'est la Semaine nationale de la figue, essayez de les utiliser toute la semaine dans ces 15 recettes aux figues.


Ingrédients

  • Pâte à biscuits moelleuse :
  • 10 1/2 onces de farine tout usage, comme la médaille d'or, et plus pour saupoudrer (2 1/4 tasses, cuillère 295g)
  • 5 onces de beurre non salé, doux mais frais, environ 65°F (1 1/4 bâtonnets 140g)
  • 4 onces de cassonade légère, tassée doucement (1/2 tasse 110g)
  • 1/2 plus 1/8 cuillère à café (3,6 g) de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café (1g) de sel casher Diamond Crystal pour le sel de table, utilisez environ la moitié en volume ou le même poids
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 once de miel (environ 2 cuillères à soupe, 30g non graissé)
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange
  • 1/2 once de jus d'orange fraîchement pressé (environ 1 cuillère à soupe 15g)
  • 3 gros jaunes d'œufs, directement du réfrigérateur (environ 1 1/2 onces 40g)
  • Conserves de figues sans cuisson :
  • 12 onces de figues de mission séchées et collantes, tiges parées (environ 2 1/2 tasses 340g)
  • 3 1/2 onces de compote de pommes sucrée ou non sucrée (environ 1/3 tasse 100g)
  • 1 once de jus d'orange fraîchement pressé (environ 2 cuillères à soupe 30g)

Recette de Martini aux figues, avec du miel et du thym aussi

Pendant très longtemps, les boissons mélangées n'étaient pas sur ma liste de choses à faire, mais au cours de la dernière année, j'ai vraiment commencé à faire des cocktails amusants. À Noël dernier, toute ma famille était en ville (tous les vingt + quelques copines… nous sommes un gros groupe) et des boissons étaient nécessaires. Depuis que j'écris un blog culinaire, tout le monde s'est tourné vers moi.

Ah, beurk ! J'étais vraiment novice dans la fabrication de boissons. Je veux dire, vous savez que je suis tout au sujet de mes pâtes fourrées au fromage et de mes gâteaux au chocolat, MAIS… Heureusement, j'ai rapidement compris et j'ai rapidement fait des combos amusants. J'ai adoré les faire, ils ont adoré les boire. On s'est bien passé ! Depuis, je me suis beaucoup trop amusé à créer de nouvelles boissons. Étant donné que l'automne est ma saison préférée de tous les temps, j'ai eu de grandes idées de boissons en préparation. L'un de mes préférés est ce martini aux figues, au miel et au thym.

Pour moi, ce martini aux figues ne fait que crier, et d'accord, d'accord, je suis peut-être aussi un peu obsédé par les figues ! Voici donc comment fonctionne cette boisson. J'ai fait un sirop simple au miel et au thym. Ce sirop est incroyable et parfait pour tellement d'autres choses, soit dit en passant. Pensez aux boissons, au café du matin édulcorant et arrosé de pommes rôties avec une boule de glace à la vanille… ce dernier était totalement moi qui rêvais d'une nouvelle recette de dessert. Oups.

Une fois le sirop préparé (et refroidi), c'est parti. Il suffit de tout secouer dans un shaker et de filtrer. Fait et fait. La douceur du miel se marie si bien avec les figues et pour rendre les choses un peu plus confortables, j'ai ajouté une touche de St. Germaine et de jus de pomme. La touche de liqueur aromatisée à la fleur de sureau est vraiment ce qui rend cette boisson très spéciale, et lorsqu'elle est associée au miel, au thym et aux figues ?


Remarques

Alternative au sucre brun : Vous pouvez utiliser du sucre brun à la place pour une option à faible teneur en glucides.

Information nutritionnelle:

Pour éviter toute confusion, je supprime l'érythritol du nombre final de glucides et du nombre net de glucides, car il n'est pas connu qu'il affecte la glycémie. Pour calculer les recettes Keto répertoriées sur ce site glucides - fibres = glucides nets. J'utilise Nutrifox comme calculateur de nutrition. Ces informations nutritionnelles sont une estimation basée sur les informations fournies par Nutrifox et les ingrédients spécifiques que j'ai utilisés.


1. Flocons d'avoine aux figues

La meilleure façon de sortir de l'ornière du petit-déjeuner est de le préparer la veille. Une fois que cette alarme se déclenche, vous sauterez du lit pour vous diriger vers le réfrigérateur. D'accord, peut-être pas sauter, mais vous obtenez le point. Ces flocons d'avoine crémeux sont garantis pour garder votre faim jusqu'à l'heure du déjeuner.

Ingrédients:

  • 1 tasse de lait ou de lait d'amande
  • 1/2 tasse d'avoine
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 banane
  • 3 figues (ou plus, à vous de choisir)
  • poignée de raisins secs
  • Poignée de noisettes hachées
  • Miel (facultatif)

Instructions

  1. Mélanger le lait, l'avoine et les graines de chia dans un bocal, bien agiter et laisser reposer toute la nuit.
  2. Le matin, garnissez de pièces de banane, de figues, de raisins secs, de noisettes hachées et d'un filet de miel (au goût).

Envie de quelque chose de plus chaleureux ? Ce gruau aux figues et aux agrumes est fait pour vous.


Ces faciles Newtons de figues maison avoir un centre de figues confiturées enveloppé d'un biscuit moelleux légèrement sucré. Chaque bouchée nous ramène à notre enfance !

Ces faciles Newtons de figues maison avoir un centre de figues confiturées enveloppé d'un biscuit moelleux légèrement sucré. Chaque bouchée nous ramène à notre enfance !

  • Auteur : Sarah Crawford
  • Temps de préparation : 1h30
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Durée totale : 1 heure 50 minutes
  • Rendement : 20 biscuits 1 x
  • Catégorie : Biscuits
  • Méthode: Four
  • Cuisine : Américaine
  • Auteur : Sarah Crawford
  • Temps de préparation : 1h30
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Durée totale : 1 heure 50 minutes
  • Rendement : 20 biscuits 1 x
  • Catégorie : Biscuits
  • Méthode: Four
  • Cuisine : Américaine
  • Auteur:Sarah Crawford
  • Temps de préparation: 1h30
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 1 heure 50 minutes
  • Rendement: 20 biscuits 1x
  • Catégorie: Biscuits
  • Méthode: Four
  • Cuisine: américain

Ingrédients

Pour la pâte à biscuits

  • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1/2 tasse de sucre brun clair
  • 1 gros œuf, température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • le zeste de 1/4 d'orange
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture aux figues

  • 9 oz de figues de mission noires séchées
  • 1/2 tasse d'eau
  • jus d'1/2 orange
  • le zeste de 1/2 orange
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de miel

Instructions

  1. Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Incorporer l'œuf, l'extrait de vanille et le zeste d'orange.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la farine à pâtisserie de blé entier, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Tamiser les ingrédients secs sur les ingrédients humides, puis mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
  3. Former une boule avec la pâte et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à 1 jour.
  4. Pour préparer la garniture aux figues, placez tous les ingrédients sauf le miel dans une petite casserole et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les liquides se soient évaporés et que les figues commencent à gonfler. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. Ensuite, placez tous les ingrédients dans un robot culinaire, arrosez de miel et mélangez jusqu'à formation d'une pâte épaisse. Retirez la pâte du robot culinaire, puis placez-la dans un grand sac ziplock.
  5. Préchauffer le four à 325 °F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé. Mettre de côté.
  6. Sur une surface farinée, abaisser la pâte réfrigérée en un rectangle de 10 8243 x 14 8243, à l'aide d'un couteau ou d'un coupe-pizza pour couper les bords uniformément. Couper la pâte dans le sens de la longueur en trois bandes de 3,5″x14″.
  7. Coupez une pointe de 3/4 de pouce dans le coin de votre sac ziplock et pressez la pâte au milieu de chaque bande de pâte. Ensuite, repliez soigneusement chaque bord de pâte sur la pâte de figues, en formant une bûche, en scellant les bords du mieux que vous pouvez. Rouler légèrement chaque bûche pour lier la pâte ensemble, puis placer le joint vers le bas sur votre plaque de cuisson.
  8. Cuire au four pendant 20 minutes à 325 °F, puis allumer le gril pendant 1 minute pour dorer légèrement le dessus des biscuits. Sortir du four et couper chaque bûche en 2 & 8243 biscuits. Dévorer!

Mots clés: comment faire des newtons aux figues, recette de biscuits facile, biscuits à la confiture

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Barres aux figues

Faire la pâte à biscuits : Dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire de palette, crémer le beurre, 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre, la vanille et le sel jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 œuf et le jaune d'œuf, en battant pour combiner, en raclant les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Ajouter la farine petit à petit et continuer à battre jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée. Transférer la pâte sur une feuille de film plastique et façonner un rectangle. Bien envelopper la pâte. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme, environ 2 heures.

Préparez la garniture : dans une casserole moyenne peu profonde, mélanger le zeste de citron, le bâton de cannelle, les figues, le cognac, 1 tasse de sucre et 2 tasses d'eau à feu moyen-vif. Porter à ébullition et réduire à feu doux jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé, environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer le zeste de citron et le bâton de cannelle et laisser refroidir.

Placer le mélange de figues dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse, 20 à 30 secondes.

Sortez la pâte à biscuits du réfrigérateur et divisez-la en deux. Sur un plan de travail tapissé de papier sulfurisé légèrement fariné, abaisser la moitié de la pâte en un rectangle d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Coupez la pâte à 9 par 12 pouces avec une roulette à pizza ou un couteau. Couper le rectangle dans le sens de la longueur en trois bandes, 3 par 12 pouces. Si la pâte devient molle, il peut être nécessaire de la refroidir à nouveau.

Transférer la garniture dans une poche à douille munie d'une douille unie #8 ou #808. Versez la garniture au centre de chaque bande. Badigeonner l'œuf battu le long d'un des côtés de 12 pouces de pâte. Replier la pâte sur la garniture aux figues pour l'enfermer, en appuyant doucement pour sceller. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier parchemin, joint vers le bas. Répétez avec le reste de la pâte et de la garniture. Refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 350 degrés. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 20 à 25 minutes. Retirer sur une grille de refroidissement. Une fois complètement refroidi, transférer sur une planche à découper et couper chaque bûche en huit biscuits de 1 1/2 pouce avec un couteau dentelé.


Suppléments

Il y a une étape supplémentaire mentionnée dans GardenGuides.com que j'ai sautée car j'ai goûté les figues et elles étaient bonnes pour moi. C'est avant de mettre les figues et le sirop dans des bocaux. Si vous voulez être minutieux, vous devez à nouveau faire bouillir les figues au sirop jusqu'au test du sirop. Voici à quoi cela ressemble : versez un peu de sirop sur une assiette froide. Si les gouttes ne s'étalent pas, le sirop est prêt. Si vous avez un thermomètre à sucre, faites cuire à une température de 105 C (220 F).

Si vous avez des voisins, des amis ou des parents avec des figuiers dans des climats froids qui ne permettent pas aux figues de mûrir au cours de la saison, ce serait une recette parfaite pour utiliser ces figues. S'amuser!


Voir la vidéo: Myllyn Paras Joulunaikaa