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Rouleau de poitrine de porc

Rouleau de poitrine de porc


Choisissez un morceau de viande pas trop épais et avec le plus de viande possible entre les couches de graisse. L'idée est que le morceau de viande doit être roulé...

Lavez la viande, râpez-la avec la lame d'un couteau sur le côté avec la souris pour enlever tous les résidus après le rôtissage du porc. Égoutter la viande, saupoudrer d'un peu d'huile d'olive aromatisée, saler, poivrer et parsemer de feuilles de sauge séchées broyées. Massez la partie sans souris avec ces ingrédients. Rouler le plus serré possible puis nouer avec du fil de cuisine. Mettez le morceau de viande roulée dans un plat résistant à la chaleur, ajoutez la bière, laissez passer à mi-chemin, ajoutez une autre pincée de sel, des grains de poivre, des graines de cumin et un brin de sauge séchée.

Placez le plat au four à 180 degrés pendant une heure et 30 minutes. Retournez la viande toutes les 30 minutes.

Il est prêt lorsqu'il est légèrement doré et qu'une brochette en métal ou une fourchette y pénètre facilement. Laisser refroidir, portionner et servir.

Que cela vous soit utile !!


Vidéo: Poitrine de porc, le frère du singe fait des rouleaux de porc, cest tellement parfumé!