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Pâques avec crème sure et fromage

Pâques avec crème sure et fromage


La recette est essayée sur le site de Patricia, je n'ai pas de photos avec la rubrique car je l'ai fait pour l'herbe verte et je n'ai pas pu prendre plus de photos.

  • 700 g de fromage cottage (bien égoutté)
  • 6 œufs
  • 400 g de crème sure
  • 200g de beurre
  • 2oo g vieux
  • 4 cuillères à soupe de gris
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 essence de vanille

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâques à la crème sure et au fromage :

Mettre les œufs dans un grand bol, ajouter le sucre et l'essence de vanille et bien battre avec un fouet.


Ajouter ensuite le fromage et le beurre à température ambiante et bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine petit à petit et la semoule.

Bien mélanger, ajouter la crème sure.

Mettez la composition dans une forme ronde graissée avec du beurre et mettez-la au four à 180 degrés pendant 50-60 minutes.

Laissez refroidir Pâques.

Bon appétit !

Sites de conseils

1

J'ai mis 300 g de sucre car mon sucre n'était pas si sucré (tout le monde le met au goût)


Pâques avec du fromage cottage

Ingrédient:

750 grammes. fromage frais de vache, 100 gr. beurre, 200 ml de crème sure, 50 gr. gris, 50 gr. farine, 200 gr. sucre, 5 œufs, 1/2 cuillère à café de sel, 100 gr. raisins secs, 30 ml de rhum, zeste de citron râpé

Dans une poêle graissée avec du beurre ou de la margarine mettez une feuille de pâte de 2 cm d'épaisseur. Une couronne de pâte tressée est placée sur les bords. Faites 4 brins de l'épaisseur d'un crayon, qui sont attachés à une extrémité et tissés en se croisant alternativement deux par deux. Mettez la garniture dans l'espace du milieu. Frotter le fromage dans un bol jusqu'à consistance lisse comme une crème, ajouter les jaunes, le beurre fondu (mais froid), la crème sure, le sel, la semoule, la farine, le zeste de citron râpé et les raisins secs, qui ont été conservés une heure dans le rhum. . Battez les blancs d'œufs en neige ferme, ajoutez le sucre, une cuillère à soupe de rhum et lorsque la composition a durci, posez-la sur le fromage en remuant délicatement avec son fouet ou en retournant. Appuyez avec votre main sur le côté, haut, et mettez la crème au milieu, qui est à niveau. Placez une grille sur la pâte, graissez-la uniquement avec de l'œuf ou du blanc d'œuf et faites-la cuire au four préchauffé.

Parmi les alternatives à la recette Pâques avec du fromage cottage, nous recommandons:


Pâques au fromage

Dans une poêle graissée avec du beurre ou de la margarine mettez une feuille de pâte de 2 cm d'épaisseur. Une couronne de pâte tressée est placée sur les bords.

Faites 4 brins de l'épaisseur d'un crayon, qui sont attachés à une extrémité et entrelacés, en se croisant alternativement deux par deux.

Mettez la garniture dans l'espace du milieu. Frotter le fromage dans un bol jusqu'à consistance lisse comme une crème, ajouter les jaunes, le beurre fondu (mais froid), la crème sure, la semoule, la farine, le zeste d'orange râpé et les raisins secs, qui ont été conservés une heure dans du rhum ou du lait. .

Battez les blancs d'œufs en neige ferme, ajoutez le sucre, une cuillère à soupe de rhum et lorsque la composition a durci, posez-la sur le fromage en remuant délicatement avec son fouet ou en retournant.

Appuyez sur la pâte avec votre main sur le côté, haut sur les bords du plateau, et mettez la crème au milieu, qui est nivelée.

Placez une grille de pâte sur le dessus, graissez-la avec de l'œuf et faites-la cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée!


Pâques avec du fromage cottage

Garniture de gâteau au fromage :
- 400 g Fromage de vache
- 100-150 g.zahar
- 3-4 œufs
- 50 g d'amidon
- 1-2 cuillères à soupe de gris
- levure (comme une cerise)
- du sel (une cuillère à café),
- Epices vanille, citron râpé.
- 50 g, raisins secs.

Méthode de préparation de Pâques :

Procédez comme suit
Bien pétrir le fromage (je le passe dans la machine à viande), ajouter les épices, la levure, la fécule, la semoule, le sel et les jaunes d'œufs, bien mélanger (comme une pâte épaisse, puis ajouter les blancs d'œufs battus et le sucre.
Étaler le gâteau sur une assiette plus grande que le plateau, le plateau doit de préférence être rond, recouvert d'une feuille de papier ciré ou métallisé et graissé avec de l'huile ou de la margarine, placer le gâteau avec les bords sur le plateau, mettre le niveau de remplissage avec une cuillère, puis couper les bords à la croûte et replier sur la garniture pour former un petit bord de la taille d'un doigt, mettre les raisins secs et laisser lever environ 1/2 heure. Mettez-le au four, qui a entre-temps été chauffé, sur la bonne chaleur, laissez-le pendant environ 45-50 minutes.(pour faire figer), si vous le souhaitez vous pouvez également mettre 2 cuillères à soupe de cacao ou 50 g de chocolat ménager (ce c'est ce que les enfants aiment)

Pourquoi faut-il mettre de la levure à Pâques ?La garniture après la cuisson reste moelleuse, ne redevient pas, et le fromage de Pâques n'est pas gênant. Si ça m'a aidé. Je souhaite à tous les membres du forum de joyeuses Pâques.


Méthode de préparation

"Sfiha" ou "Lahm bi'ajin" - Pâtés à la viande - spécifiques aux pays arabes

Mélanger la farine pendant 2 minutes avec la levure instantanée, puis ajouter le reste des ingrédients et pétrir

Biscuits fougueux

Mélanger tous les ingrédients (le beurre doit être conservé dans la cuisine) Travailler uniquement avec une fourchette,


Pâques avec crème aigre et pâte à gâteau éponge, ne manque pas à la table de Pâques

Vous ne résisterez certainement pas à la tentation de prendre au moins une part de plus de cette Pâques avec de la crème et de la pâte à génoise. De plus, si vous avez des restes de pâte à gâteau, vous pouvez remplacer la pâte à génoise par la pâte à gâteau.

Ce dont vous avez besoin pour Pâques avec de la crème

Pour la pâte

Pour le remplissage

Comment préparer Pâques avec de la crème

Pour la pâte, séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Frotter les jaunes avec la semoule et le sucre vanillé et verser l'huile. Lorsqu'il acquiert une consistance crémeuse, incorporer progressivement les blancs d'œufs et ajouter la farine, puis bien mélanger.

Quelques heures avant de préparer Pâques, mettez la crème dans un torchon propre, que vous placerez sur un bol de maïs. De temps en temps, incorporer la crème pour absorber tout le lactosérum du maïs. Frotter la crème avec les jaunes, la farine, le sucre semoule et le sucre vanillé. Ajouter les blancs d'œufs battus avec une pincée de sel et mélanger.

Mettez la pâte dans un papier peint rond et mettez-la au four pendant 15 minutes, retirez la plaque, versez la garniture et nivelez. Remettez les pâques au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous laissez refroidir dans la poêle.


Pâques au fromage doux, comment le prépare-t-on, comment le personnalise-t-on ?

Pour cette pâte sans pâte, il est important d'acheter du fromage de vache sucré et gras à faible teneur en eau. Vous pouvez également remplacer les raisins secs par des fruits secs ou confits et mettre du yaourt à la place de la crème sure. J'ajoute généralement plus de raisins secs et j'ajoute moins de sucre. Le beurre doit être à température ambiante et très mélangé. Sinon, la recette de Pâques sans pâte est extrêmement simple, facile à préparer et à modifier selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez réduire de moitié la quantité de beurre, je l'ai essayé et cela s'est avéré tout aussi bon. Vous pouvez également réduire la quantité de sucre ou y ajouter des morceaux de chocolat.

Il peut également être facilement transformé en dessert pour les diabétiques, en remplaçant le sucre par un édulcorant adapté ou pour les intolérants au gluten, en remplaçant la farine et la semoule par amandes moulues ou avec de la farine sans gluten. Vous pouvez le faire cuire sous n'importe quelle forme, même dans un plateau rectangulaire. Ensuite, coupez-le en cubes et servez. Il est bon à la fois chaud, mais surtout froid, sorti du frigo. Pâques sans pâte se congèle très bien, donc ce que vous ne mangez pas, vous pouvez le mettre au congélateur. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit et c'est merveilleux. J'espère sincèrement que vous l'essayerez et que vous l'aimerez au moins autant que moi. Vous pouvez aussi essayer ma recette Pâques au chocolat. Il est très parfumé, savoureux et parfait pour les amateurs de chocolat.


Ingrédient:
Viande hachée (porc avec mélange de boeuf) - 800 grammes, chou doux ou mariné 3 kg, 4 oignons bouillon de tomate - 100 grammes d'eau ou de soupe de viande 1,5 litre, paprika une cuillère à soupe de saindoux ou d'huile - 250 grammes de riz - 100 grammes de poivre - 5 grammes de thym 2 grammes de côtes levées fumées 300 grammes, sel - au goût

Ingrédient:
300gr de farine, un peu de sel, 125gr de beurre mou, 200gr de sucre1, cuillère à café de levure chimique, 2 bananes concassées300gr de chocolat haché, 1 sachet de sucre vanillé, 3 cuillères à soupe de yaourt nature, 2 œufs,


Pâques avec crème sure et dessus de pandispan

Les vacances de Pâques approchent et avec elles toutes sortes de questions, discussions et… préparatifs.

Jusqu'à présent, nous avons tissé plusieurs types de Pâques : Pâques avec chocolat et fromage, gâteau de Pâques, Pâques sans comptoir. Beaucoup de gens m'ont posé des questions sur Pâques à la crème sure constatant ainsi qu'il s'agit d'un sujet de grand intérêt.

Pour cette raison, je me suis mis au travail et j'ai créé une "Pâque urbaine", ce qui signifie que j'ai remplacé la pâte classique par un fin pandispan top. Je pense qu'on peut faire cette Pâques avec de la crème sure pour le reste de l'année car au final c'est en fait un beau gâteau.

N'oubliez pas que le succès d'un produit réside dans des ingrédients de qualité, un bon four et le plaisir de cuisiner.

Ingrédient blé :

Ingrédient de remplissage :

  • 400g de crème sure avec plus de 30% de matière grasse
  • 100g vieux
  • 3 jaunes
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50g de raisins secs

Mode de préparation :

La première fois, nous allumons le four à 180 degrés Celsius et préparons un plateau d'un diamètre de 24 cm. Si nous utilisons des plateaux plus grands, nous augmentons la quantité d'ingrédients. La plaque est tapissée de papier cuisson.

Nous mélangeons les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume et que la composition acquière une couleur blanchâtre. La farine est incorporée lentement avec une palette en silicone, en mélangeant légèrement, de haut en bas.

Nous versons la composition de pandispan dans le plateau et la mettons au four pendant environ. Dix minutes. Le four doit être préchauffé. Pendant ce temps, nous préparons la garniture.

La crème est mélangée avec du sucre, des jaunes d'œufs et de la farine. On n'oublie pas la gousse de vanille. Avec un couteau bien aiguisé, fendez la gousse et râpez bien la garniture.

À la fin, nous ajoutons les blancs d'œufs battus, que nous incorporons facilement pour avoir une Pâques moelleuse et fine.

Lorsque le pandispan est presque cuit, versez légèrement la composition et mettez-la au four à 170 degrés, jusqu'à ce que la garniture durcisse et brunisse légèrement. Si les pâques sont dorées mais que la garniture est encore molle, placez du papier sulfurisé sur le plateau.

Pâques n'est pas coupé jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. On peut le saupoudrer de sucre vanillé ou de sucre en poudre.

C'est notre Pâques avec de la crème sure.

À toute ma liste, j'ajouterais une autre Pâques à vivre, celle au chocolat et aux noix.


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olga il y a un an - 28 mars 2016 21:44

Re: Gâteau au fromage et à la crème sure

Je l'ai fait cuire 40 minutes et c'est encore moelleux au milieu

Ioana il y a un an - 28 mars 2016 21:54

Re: Gâteau au fromage et à la crème sure

doux, mou ou cure-dent qui ressort un peu humide ?
utilisez-vous un plateau de moins de 23 cm ?

olga il y a un an - 28 mars 2016 22:15

Re: Gâteau au fromage et à la crème sure

Doux, mais je l'ai laissé encore 15 minutes, c'est un peu "cuit" un peu dur sur le dessus, c'est sûr que le goût sera bon. le plateau fait 23 cm.

Ioana il y a un an - 28 mars 2016 22:24

Re: Gâteau au fromage et à la crème sure

peu importe à quoi il ressemble sur le dessus, vous le servirez à l'envers de toute façon, j'espère qu'il a l'air bien en dessous, il n'a pas trop bruni.

Ioana il y a un an - 28 mars 2016 22:26

Re: Gâteau au fromage et à la crème sure

au total tu l'as laissée en 1 heure.

Nicole il y a un an - 6 avril 2016 21:09

Re: Gâteau au fromage et à la crème sure

Gâteau très savoureux, merci Ioana! Il a vraiment une texture très fine, comme un nuage. C'est aussi très facile à faire et c'est une merveilleuse alternative pour les personnes qui suivent un régime sans gluten.Je l'ai fait avec de la ricotta au lieu du fromage de vache car ce dernier n'était actuellement pas disponible dans le magasin roumain d'où je viens. Je l'ai servi avec un coulis de fraise.

Ioana il y a un an - 11 avril 2016 10:59

Re: Gâteau au fromage et à la crème sure

Nicole, je suis content, comme tu l'as décrit, que ça se soit passé exactement comme il se doit avec la ricotta.

Mari Ana il y a un an - 19 mai 2016 09:57

Re: Gâteau au fromage et à la crème sure

Très bon en combinaison avec des cerises et des fraises fraîches. Et je l'ai fait cuire plus longtemps, environ 50 minutes, je pense que cela dépend du four.

Ioana il y a un an - 19 mai 2016 10:41

Re: Gâteau au fromage et à la crème sure

absolument bizarre ce grand décalage horaire. Je vais regarder ce plateau dans lequel j'ai fait cuire le gâteau pour voir si ce n'est pas à cause de ça. il a des murs très hauts (pour les dessus de gâteaux) et je pense qu'il ne retient pas mieux la chaleur sur le dessus.

MariAna, Olga, avez-vous remarqué de si grands décalages horaires dans mes gâteaux ?

Ioana il y a un an - 19 mai 2016 10:57

Re: Gâteau au fromage et à la crème sure

J'ai vu la photo MariAna. définitivement différent quelque part. on voit que le tien est plus rougeâtre et a beaucoup grossi, puis il a légèrement baissé. le mien n'a pas été laissé du tout.
la même chose que quelqu'un m'a dit est arrivée au gâteau fondant, il en restait probablement plus que le mien. et j'ai utilisé le même plateau à parois hautes. hummm

Mari Ana il y a un an - 20 mai 2016 12h30

Re: Gâteau au fromage et à la crème sure

J'ai aussi utilisé la forme du gâteau avec des parois amovibles... et je pense aussi grand que le tien. La vérité c'est qu'il a beaucoup poussé et en plus il n'a pas bruni, j'en ai mis un peu sur le gril. Mais je pense que cela n'a pas affecté le goût, même si la texture semble encore un peu plus aérienne à la vôtre. Je ne me souviens pas si j'ai souffert d'autres gâteaux comme celui-ci avant, c'est-à-dire de beaucoup pousser et repartir après, par rapport à ce que vous présentez. Peut-être, et si cela arrive encore, je vous le ferai savoir. Je dis que le matériau du plateau diffère et la façon dont le four cuit.