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Recette Barres de chocolat croustillantes

Recette Barres de chocolat croustillantes


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Ces friandises sont similaires aux barres de route rocheuses. La barre parfaite pour satisfaire toutes les envies de chocolat.

44 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 30 barres

  • 100g de farine nature
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 115g de beurre
  • 150g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 100g de mini guimauves
  • 170g de pépites de chocolat nature
  • 160g de beurre de cacahuète
  • 40 g de céréales de riz croustillantes, type Rice Krispies

MéthodePréparation : 30 min › Cuisson : 25 min › Temps supplémentaire : 3 h au frais › Prêt en : 3 h 55 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un moule de 20x30cm.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre; battre les œufs et la vanille. Incorporer le mélange de farine au mélange d'œufs en crème. Étaler la pâte dans le moule préparé.
  4. Enfournez 15 à 20 minutes.
  5. Saupoudrer de guimauves sur les barres cuites au four; cuire encore 3 minutes. Cool.
  6. Placer les pépites de chocolat et le beurre d'arachide dans un bol allant au micro-ondes. Faire fondre les pépites de chocolat et le beurre d'arachide au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Cuire une minute à la fois, en remuant après chaque minute.
  7. Incorporer les céréales au mélange de chocolat. Répartir le mélange de chocolat sur les barres refroidies. Refroidir coupé en barres et réfrigérer.

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Avis et notesNote globale moyenne :(48)

Avis en anglais (42)

par JEPPER

Je pensais que c'était vraiment bien, mais j'ai dû déclasser un peu car mes enfants de 3 et 4 ans et leur ami de 3 ans ne voulaient pas les manger. C'est peut-être parce que la texture est différente de celle à laquelle les enfants sont habitués (doux mais la couche supérieure est croustillante). J'ai choisi cette recette car elle contient un peu de nutrition - beurre de cacahuète, céréales. C'est du moins ce que je me suis dit en les engloutissant. Notez que ces barres ne se déplaceraient probablement pas bien, car la couche supérieure se ramollit facilement par temps chaud.-16 mai 2003

par LARANEFF

Fait ces pendant des années, toujours un succès. La couche inférieure est censée être mince, ce n'est pas un gâteau. De plus, il est très facile de trop cuire la couche inférieure, de mettre les guimauves quand ce n'est pas tout à fait fait. De plus, cette recette a été publiée pour la première fois dans le numéro de mars 1979 de Better Homes & Gardens.-06 décembre 2009

par newculinary

Je pensais que ceux-ci étaient vraiment bons, comme tous ceux qui en ont essayé un, le seul changement que j'ai fait à l'époque était d'ajouter environ une demi-tasse de guimauve supplémentaire à la couche pour une belle couche uniforme ... cependant, la prochaine fois que je ferai, je le ferai faire quelques changements..Je ne pensais pas que le beurre de cacahuète passait assez et ajouterait des pépites de beurre de cacahuète à la couche de brownie, augmenterait également la couche de brownie de moitié car il semblait un peu mince, j'ajouterais également plus de croustillants à la couche supérieure pour plus de crunch-10 septembre 2007

Plus de collections


GRANOLA PERLES CROQUANTES AU CHOCOLAT

Une recette de granola, 4 façons de le twister avec les astuces du Chef Sarah Tibbetts, L'Ecole Valrhona Brooklyn.

GRANOLA
4 ½ tasses flocons d'avoine
¾ tasse lsucre brun clair
1 tasse amandes tranchées
¼ tasse lait en poudre
½ tasse Farine de sarrasin
¼ c. Canelle
½ c. sel
¾ c. à thé extrait de vanille
½ tasse flocons de noix de coco non sucrés
½ tasse beurre non salé, fondu
⅛ tasse huile de coco, tiède
⅛ tasse l'huile de pépins de raisin
¼ tasse mon chéri
½ tasse l'eau

PERLES et FRUITS
1 tasse OPALYS 33% PERLES CROQUANTES
½ tasse fraises lyophilisées

1 tasse CARAMELIA 36% PERLES CROQUANTES
¾ tasse abricots secs, coupés en dés

1 tasse DE PERLES CROQUANTES DULCEY 32%
½ tasse raisins dorés
½ tasse pistaches

  • Mélanger les sept premiers ingrédients dans un grand bol.
  • Ajouter les flocons de noix de coco, en les brisant en petits morceaux si nécessaire. Mélanger le beurre fondu et les huiles ensemble.
  • Ajouter le mélange sec, puis ajouter le miel et l'eau. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  • Étendre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et mettre au four à 325-335 °F pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.


Barres croquantes Snickers sans cuisson

Barres croquantes Snickers sans cuisson sont sûrs de devenir un nouveau favori! Des couches de chocolat mélangées à des galets de cacao croquants, à un nougat irrésistible et à un caramel gluant sont impossibles à résister ! Cette recette fait beaucoup, alors assurez-vous d'inviter vos amis et votre famille pour en profiter avec vous! Idéal pour les fêtes !

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PIN-LE MAINTENANT !

PIN-LE MAINTENANT !

Mes garçons sont tellement gâtés. Je veux dire vraiment. Avoir une maman qui est une blogueuse culinaire signifie qu'ils peuvent manger toutes sortes de plats délicieusement incroyables à peu près tout le temps. Presque tous les jours, quand je les récupère à l'école, après un câlin rapide et un baiser, je reçois cette question : « Est-ce que tu as fait quelque chose de délicieux aujourd'hui, maman ? » Seigneur, aide-moi si la réponse est non ?

Yummy peut prendre diverses formes, mais quand ils ont vu ces barres No Bake Snickers Crunch, ils sont devenus tout excités et ont ri et sautaient de haut en bas prêts à creuser dans ces barres scandaleuses.

Parlons de ces barres. Tout d'abord, pas de cuisson. Toujours génial. Le centre est un nougat facile aux cacahuètes (pensez aux Snickers) et au caramel ooey et gluant, c'est-à-dire le paradis. Les couches supérieure et inférieure sont une combinaison de chocolat, de caramel au beurre, de beurre de cacahuète et de galets de cacao. Le résultat? Une concoction crémeuse, décadente et croquante qui a épaté mes garçons et vous épatera aussi.

La partie préférée de mes garçons dans ces bars ? Le facteur croquant grâce aux galets de cacao. Ils ont été assez impressionnés que je mette l'une de leurs céréales préférées dans un dessert désormais préféré. Mo’ chocolat = mo’ mieux.

Après avoir préparé mes barres de rêve à la guimauve l'année dernière, j'ai réalisé que le chocolat, le caramel au beurre et le beurre d'arachide pouvaient être ma combinaison de saveurs préférée de tous les temps. La seule façon dont je pouvais penser à l'améliorer était de combiner la couche de caramel de mes Carmelitas rapides et faciles et une couche moelleuse de nougat entre les deux. Les gars. Wow.

  • Utilisez du papier sulfurisé pour tapisser votre plat de cuisson. Vous allez adorer qu'il ne colle pas !
  • Une spatule décalée permet un travail rapide de toutes ces couches !
  • Gardez les barres au frais jusqu'au moment de les manger. Le caramel commencera à devenir gluant après environ 20 minutes.

Ces barres croustillantes Snickers sans cuisson immédiatement est devenu un nouveau favori chez nous et je sais qu'ils le feront aussi avec vous !


Barres de craquelins au chocolat et au caramel

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Les barres de craquelins au chocolat et au caramel sont une gâterie sucrée parfaite à base de craquelins croquants, d'une garniture au chocolat et de caramel maison facile et gluant.

Recettes de barres de desserts comme celui-ci sont toujours parfaits pour un repas-partage, une gâterie après l'école ou un dessert pour une soirée en famille. Juste comme Barres à cinq couches et Barres de calques de monstres magiques, cette gâterie est composée de quelques ingrédients simples empilés pour en faire une gâterie unique et irrésistible.

BARRES CRACKER CHOCOLAT CARAMEL

Ce dessert sans cuisson est le plat parfait sans tracas pour satisfaire votre dent sucrée. Le chocolat et le caramel sont merveilleusement décadents et gluants, tandis que les craquelins ajoutent du croquant, un goût salé et une structure nécessaire à la barre.

Tout comme dans Caramel Salé l'utilisation de craquelins comme base de ce dessert le rend facile et délicieux. Vous n'avez pas à vous soucier de faire une croûte pour les couches, procurez-vous simplement des craquelins achetés en magasin et superposez-les partout. Nous avons utilisé des craquelins club dans cette recette car ils ajoutent une belle saveur de beurre en plus de la salinité.

Si vous n'avez jamais fait Caramel Maison, vous vous inquiétez peut-être de cette partie de la recette, mais il n'y a pas lieu de stresser. Les seuls ingrédients dont vous avez besoin sont du lait concentré sucré, de la cassonade et du sirop de maïs. Rassemblez-les dans une casserole et attendez qu'elle atteigne la bonne consistance. C'est tout ce qu'il faut pour faire des barres de craquelins au chocolat qui regorgent de caramel riche et fait maison. Les deux autres éléments, les craquelins et les pépites de chocolat, sont prêts à l'emploi en magasin, il ne vous reste plus qu'à les assembler.


Ce dont vous avez besoin pour faire des barres granola aux pépites de chocolat

Assurez-vous d'utiliser des flocons d'avoine à cuisson rapide, qui sont des flocons d'avoine grossièrement hachés. L'avoine à l'ancienne ordinaire est trop grossière et trop moelleuse pour cette recette et fait tomber les barres en morceaux. Si vous n'avez pas d'avoine à cuisson rapide dans votre garde-manger, vous pouvez en préparer vous-même en pulsant des flocons d'avoine réguliers dans le robot culinaire à quelques reprises.

Ce qui est bien avec ces barres, c'est qu'elles sont polyvalentes. Si vous n'aimez pas les pépites de chocolat, vous pouvez utiliser des raisins secs ou des canneberges. Si vous n'êtes pas fan des amandes, vous pouvez ajouter des graines de tournesol non salées à la place. Mis à part les flocons d'avoine et les Rice Krispies (ceux-ci sont indispensables), tant que vous gardez le même rapport entre les ingrédients humides et secs, vous pouvez remplacer à peu près tout ce que vous voulez.


Barres croustillantes au chocolat au beurre d'amande

Une délicieuse petite gâterie sucrée sans gluten et végétalienne facile à préparer. Préparez-les à conserver au congélateur pour un délicieux dessert sain !

  • Auteur: Gina Harney // La Fitnessista
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps total: 2 heures 10 minutes
  • Rendement: 24 barres 1 x

Ingrédients

5 tasses de céréales de riz brun soufflé

2 cuillères à soupe de beurre (ou beurre végétalien)

1 cuillère à soupe de cacao en poudre

2/3 tasse de beurre d'amande lisse (ou beurre de noix au choix)

1/2 sachet de pépites de chocolat à tremper

Instructions

  1. Tapisser un plat allant au four de 9 pouces de papier parchemin. Verser les céréales de riz brun dans un grand bol.
  2. Dans une petite casserole, chauffer le beurre de noix de coco, le beurre, la poudre de cacao, le beurre d'amande, le sirop d'érable, la vanille et le sel à feu moyen-doux jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  3. Verser le mélange sur les céréales de riz brun et remuer doucement pour enrober.
  4. Presser doucement le mélange dans le plat de cuisson et mettre au réfrigérateur pour durcir, environ 1 heure.
  5. Dans un bol en verre, cuire au micro-ondes les pépites de chocolat à intervalles de 30 secondes, en remuant entre les deux, jusqu'à ce qu'elles soient lisses et fondues.
  6. Retirez les barres de la poêle à l'aide de papier sulfurisé et coupez-les en 24 morceaux. Tremper chaque barre dans le chocolat fondu et remettre sur un plat de service tapissé de papier sulfurisé ou dans le plat de cuisson pour mettre au réfrigérateur.
  7. Servez et dégustez !

Remarques

Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir car à température ambiante, les barres ne conservent pas non plus leur forme.

Congelez toutes les barres supplémentaires ! Ils sont si bons hors du congélateur.

Mots clés: dessert sain, barres croustillantes au riz brun, desserts sans gluten

Avez-vous fait cette recette?

S'il vous plaît laissez-moi savoir si vous essayez!

Quel est votre choix quand vous voulez une gâterie sucrée?

J'espère que vous passez une belle après-midi et merci d'être passé sur le blog aujourd'hui!


Lecteur Rave

Ces barres chocolatées sont-elles difficiles à faire ?

Je classerais certainement cette recette comme intermédiaire à avancé.

Ce n'est pas difficile à faire, en soi, mais vous travaillez avec du sucre fondu, et vous devez être prudent. Ce n'est pas une recette à faire avec vos enfants à moins qu'ils ne soient plus grands. Comme peut-être des adolescents.

Laissez les plus jeunes vous aider à tremper les bonbons dans le chocolat, mais gardez-les hors de la cuisine ou au moins à une distance respectueuse pendant que vous préparez les centres.

Et gardez les animaux domestiques hors de la cuisine lorsque vous travaillez avec du sucre bouillant. Mieux vaut prévenir que guérir.

CONSEIL DE PRO 1: Lorsque vous travaillez avec du sucre fondu, gardez un bol d'eau très froide à portée de main pour pouvoir plonger votre doigt ou votre main si un peu de sucre vous éclabousse.

Quoi que vous fassiez, ne mettez pas votre doigt dans votre bouche. Vous vous retrouvez avec un doigt brûlé et une bouche brûlée.

CONSEIL DE PRO 2: à moins que vous ne fassiez une tonne de chocolats de spécialité, l'utilisation d'une fourchette ordinaire pour tremper fonctionnera très bien. Pas besoin d'avoir des fourchettes à tremper au chocolat de fantaisie à moins que vous ne les vouliez vraiment.

Qu'est-ce qui peut mal tourner ?

D'une part, vous pouvez vous brûler. Nous faisons cuire le mélange de bonbons au maïs à un peu plus de 300F, puis nous devons incorporer du beurre de cacahuète très épais, alors soyez prudent.

Une fois que j'ai incorporé le beurre de cacahuète, je gratte le bonbon fondu sur un Silpat, puis je le malaxe à travers le Silpat en le repliant.

Mais j'ai une tolérance assez élevée à la chaleur. Si vous ne le faites pas, pensez à utiliser un gant de cuisine ou encore mieux, procurez-vous un Ove-Glove pour vous aider à pétrir le Silpat.

Vous pourriez aussi faire cuire le bonbon trop chaud pour qu'il caramélise, ce qui n'est pas ce que nous voulons.

Ou vous pourriez ne pas le faire assez chaud pour que, lorsqu'il refroidit, vos bonbons soient croustillants et croustillants.

La seule aide pour cela est d'avoir un thermomètre à lecture instantanée ou un thermomètre à bonbons précis afin que vous puissiez surveiller la température et savoir juste quand ajouter le beurre de cacahuète dans le pot.

Veuillez noter qu'un thermomètre à bonbons fixé sur le côté du pot peut ne pas prendre une température réelle car les bonbons sont généralement plus frais sur les côtés. En outre, il peut ne pas être lu avec précision à moins que le bonbon fondu ne soit suffisamment profond.

Pour ce bonbon, vous ne regardez que 8 oz de bonbons, alors doublez-le ou prévoyez de pencher la casserole pour obtenir une bonne lecture avec un thermomètre à pince.


Granola au chocolat Q& A

J'utilise des flocons d'avoine sans gluten Bob&rsquos Red Mill dans cette recette. Tant que vous vérifiez toutes vos étiquettes pour vous assurer qu'aucun de vos ingrédients n'est fabriqué sur des équipements ou des lignes partagés, cela devrait être sans gluten car il n'y a pas d'ingrédients contenant naturellement du gluten.

Parce qu'il est cuit longtemps et également enrobé d'un enrobage chocolaté étanche, votre granola doit rester frais et croustillant pendant 2 semaines lorsqu'il est conservé dans un récipient hermétique à température ambiante.

Il s'agit d'un granola assez grossier, il n'est donc pas compact et cuit bien en barres. Remplacez les flocons d'avoine à cuisson rapide par des flocons d'avoine et vous pourrez bien les presser dans un plat allant au four pour qu'ils tiennent en barres. Pour une chose sûre, essayez cette recette de barre granola au chocolat. Beaucoup de bons conseils pour réussir pour vous aussi.


Barres-collations au chocolat, cerises et amandes

Les barres-collations sont notre version des barres KIND achetées en magasin. Simples et saines, ces barres sans céréales sont faites avec des noix, des fruits secs et pas grand-chose d'autre. Un ingrédient que vous ne reconnaissez peut-être pas ? Plat aux amandes. Il est utilisé dans ces barres pour lier les ingrédients ensemble. Pour ceux qui ne connaissent pas la farine d'amandes, ne soyez pas nerveux. La farine d'amandes n'est que des amandes moulues - des amandes moulues avant d'atteindre le stade de beurre d'amande. Vous pouvez acheter de la farine d'amandes, mais je trouve que c'est beaucoup plus pratique (et pas cher !) de la préparer à la maison. Pulvérisez simplement les amandes jusqu'à ce qu'elles atteignent une consistance granuleuse et rugueuse semblable à de la farine. (En photo dans ce post.)

Ces barres de collation au chocolat et aux amandes et aux cerises sont également constituées d'amandes grossièrement hachées pour le croquant - elles constituent la majeure partie des barres. Les cerises séchées et l'extrait de vanille ajoutent de la saveur, tandis que les pépites de chocolat sont nécessaires pour les fringales, n'est-ce pas ? Pointe: utilisez des mini pépites de chocolat pour qu'il y en ait plus dans chaque barre.

Pour un peu de douceur et de liant, utilisez du miel. Comme je l'ai mentionné dans mes précédentes recettes de snack-bar, je ne recommande pas les édulcorants liquides plus fins comme le sirop d'érable ou l'agave. Au contraire, vous voulez un édulcorant liquide épais. Le sirop de riz brun fonctionne aussi.

Certaines choses préférées à leur sujet: moelleux, croquant, noisette, sucré, nourriture que vous reconnaissez, sans céréales, chocolat, chocolat, chocolat.


Cette recette de bonbons en nid d'abeille n'est pas seulement facile, le résultat final est une barre croustillante savoureuse qui rivalisera même avec la barre Cadbury Crunchie. Voici comment vous le préparez - comme vous pouvez le voir, c'est très simple (et n'oubliez pas d'obtenir la recette complète avec les mesures, ci-dessous) :

  1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Mélanger le sucre et le sirop d'or ou le miel dans une casserole et laisser fondre le mélange de sucre. Chauffer la casserole à feu moyen pendant trois minutes.
  3. Éteignez le feu. Incorporer le bicarbonate de soude jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Verser le mélange sur la plaque de cuisson à l'aide d'une spatule.
  5. Laissez reposer puis cassez en morceaux.
  6. Faire fondre le chocolat noir. Trempez le nid d'abeille cassé dans le chocolat fondu avec une fourchette.
  7. Refroidir le nid d'abeille enrobé de chocolat sur une grille.

Barres croustillantes au brownie au chocolat

(Vous pouvez faire ces brownies, ou utiliser les vôtres et garnir avec le glaçage en conserve et le mélange de céréales.) Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un moule de 9 "x 13" avec un aérosol de cuisson antiadhésif contenant de la farine et réserver.
Dans un grand bol, mélanger les deux mélanges de brownies avec l'huile, l'eau et les œufs. Battre jusqu'à homogénéité, puis battre pendant 30 coups. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les brownies soient à peine pris et que la croûte soit brillante. Refroidir complètement. Étaler le glaçage au chocolat sur les brownies et réserver.

Dans un bol moyen, mélanger le beurre d'arachide avec les deux sortes de pépites de chocolat. Cuire au micro-ondes à 50 % de puissance pendant 2 minutes, puis remuer. Cuire au micro-ondes à 50 % de puissance pendant encore une minute, puis remuer jusqu'à ce que les croustilles fondent et que le mélange soit lisse.

Incorporez les céréales, puis versez et étalez soigneusement ce mélange sur le glaçage des brownies. Laisser reposer pendant 4 à 5 heures pour prendre, puis couper en barres. Donne 24 barres.