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Chou mijoté

Chou mijoté


J'ai eu 3 énormes choux roumains que j'ai hachés puis je les ai bien frottés (ghini ghini de tot :)))) avec beaucoup de sel.

J'ai fait chauffer l'huile (le processus s'est déroulé dans le chaudron...) sur laquelle j'ai versé la viande coupée en morceaux (que j'ai assaisonnée).

Une fois qu'il a suffisamment bruni, j'ai ajouté l'oignon finement haché.

Ensuite, j'ai mis le chou dans le chaudron. Je l'ai laissé sur le feu pendant environ 50 minutes.

Ensuite, j'ai ajouté un verre d'eau et une tasse de bortsch (car c'était trop sucré... pour le rendre un peu plus acide.) Au bout de 10 minutes, j'ai mis les 4 cuillères à soupe de bouillon et l'ai assaisonné au goût. Je l'ai laissé sur le feu pour dire encore 50 minutes jusqu'à ce qu'il tombe (il est important de faire bouillir le chou... pendant lequel j'ai fait les peignes).

Ensuite, je l'ai mis au four chaud pendant 50 minutes pour qu'il durcisse.

Il est servi avec de la polenta, de la ciusca, de l'oignon... ou du pain classique.

Bon appétit!