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Soupe aigre de dinde aux petits pois et champignons

Soupe aigre de dinde aux petits pois et champignons


Donc ... environ deux fois par an, j'ai envie d'une soupe aigre avec du jus de beignet mariné. Maintenant c'est son tour.

  • 500 g de poitrine de dinde
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 petit morceau de poireau
  • 1 tasse de pois verts [congelés]
  • 1 tasse de champignons hachés
  • 1 boîte de crème sure
  • 1/2 tasse de beignets marinés
  • 1/2 tasse de jus aigre de beignets marinés -http: //www.bucataras.ro/retete/gogosari-in-otet-66070.html
  • 50 ml d'huile
  • sel
  • persil vert

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe aigre de dinde aux petits pois et champignons :


  1. Les légumes sont nettoyés et lavés.

  2. Les carottes sont coupées en cubes, les oignons et les poireaux sont finement émincés.Faites revenir légèrement dans l'huile pendant 2 minutes.

  3. Ajouter la poitrine de dinde coupée en dés dans la poêle. Quand il commence à blanchir, salez-le et ajoutez 3 l d'eau.

  4. Au bout de 15 minutes quand la carotte commence à pénétrer, ajoutez les petits pois, les champignons et les beignets marinés coupés en carrés.

  5. Laisser bouillir encore [15 min].

  6. Assaisonner la soupe avec de la crème sure et servir avec du persil vert haché.

  7. Si vous l'aimez plus aigre, ajoutez plus de jus de beignet.

Sites de conseils

1

Le jus aigre des beignets marinés donnera à la soupe un goût épicé et aigre.

2

Faites attention à la quantité de sel utilisée si le jus de beignet est également très salé.


Soupe de poulet au Thermomix

Un plat apprécié de tous les Roumains, au goût incomparable. La soupe au poulet, pleine de légumes et d'acide, est délicieuse et convient à toutes les saisons. C'est bon pour le déjeuner et le dîner.

Temps de préparation: 10 minutes.

Temps de cuisson total : 60 minutes

Difficulté: environnement

Montant: 6 portions


Dinde hachée avec purée de pois

Piccata est une escalope italienne. Sa particularité est qu'il n'est pas frit dans un bain d'huile, et il est servi & # 8222sirop & # 8221 avec une sauce à base de la graisse dans laquelle il a été frit et de citron. C'est vraiment très bon et élégant. Il peut aussi être fait avec du poulet ou surtout du veau. De plus, la sauce a de nombreuses variantes, j'ai utilisé une recette basique et pas très chargée. Vous pouvez aussi mettre du vin, vous pouvez mettre des câpres, vous pouvez l'enrichir avec plus de beurre. Parfois, vous pouvez ajouter des oignons ou de l'ail (ou les deux). Il existe des options dans lesquelles, en plus du jus de citron, les plats sont également mis. Les possibilités sont nombreuses, ainsi que les goûts !

Quant à la purée de petits pois, elle est si simple à faire, et si bonne, qu'elle doit être goûtée et DOIT être consommée le plus souvent possible. Je pense que c'est encore plus sain que les pommes de terre, donc je ne vois pas pourquoi je ne devrais pas l'utiliser au moins aussi souvent. Jusqu'à présent pour moi, la purée de pois est le roi des purées.

Cela commence par la purée de pois, car elle est faite rapidement et est plus facile à garder au chaud. Vous pouvez le mettre sur une casserole d'eau bouillante, qui bout à feu extrêmement doux. Vous pouvez également utiliser des pois en conserve, mais la purée jaunit et n'est pas si belle. Bien sûr, si c'est la saison, vous pouvez utiliser des petits pois frais !

Ingrédients purée de pois:

  • 400 g de petits pois surgelés
  • une cuillère à soupe d'huile
  • un oignon frit
  • environ 30-40 grammes de beurre (voire 20, selon le goût)

Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Mettez les petits pois surgelés sur le dessus, mélangez bien et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les petits pois. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient bien cuits. Égoutter le jus s'il y en a trop, mais le garder pour éclaircir ou épaissir la purée selon le cas.

Mixez les petits pois au mixeur et ajoutez du beurre en même temps. Ajouter plus du jus dans lequel il a bouilli pour obtenir la consistance désirée. Il ne doit pas être trop liquide. En passant, salez et poivrez au goût. C'est tout. Garder au chaud jusqu'à ce que ça pique.

Ingrédient de dinde hachée:

  • 2 oeufs
  • une cuillère à soupe d'eau
  • 200 g de chapelure
  • 8 petits morceaux de poitrine de dinde, battus pour le snitel (total environ 500 g)
  • deux cuillères à soupe de beurre
  • une cuillère à soupe d'huile
  • 200 ml de soupe aux oiseaux
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • tranches de citron pour servir

Battre les œufs avec de l'eau dans une assiette creuse. Mettez la chapelure dans une autre assiette. La viande est donnée par les œufs puis par la chapelure. Chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle. Si tous les escargots n'ont pas lieu en même temps, ne mettez que la moitié des quantités de beurre et d'huile et faites frire en deux tranches. Faites frire les escargots 3-4 minutes de chaque côté. Retirer et garder au chaud.

Dans la poêle dans laquelle vous avez fait frire les escargots, versez la soupe de poulet et le jus de citron (sur le reste de la graisse et les restes des escargots). Porter le mélange à ébullition en remuant pour enlever les résidus de friture du fond de la casserole. Faire bouillir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe très peu.

Mettez un peu de sauce sur les tranches et servez le reste séparément. Chaque escalope est garnie d'une tranche de citron. À côté d'eux vient, bien sûr, la purée de pois. DÉLICIEUX! Menu des fêtes, pas d'autre.


Petits pois aux carottes et champignons & # 8230

Quand j'étais plus jeune, ma mère préparait un autre type de plat de pois. C'était un plat avec de la sauce et des morceaux de viande. Avec le temps, cependant, j'ai abandonné les plats en sauce et un peu plus tard ma mère est venue faire des petits pois comme ça, c'est-à-dire avec des carottes et des champignons et sans sauce.

C'est une recette très simple et assez rapide et l'autre jour j'ai réalisé que c'est aussi le jeûne.

Cette fois j'ai utilisé des oignons verts car ils existent toujours, mais quand je n'utilise pas d'oignons séchés. J'ai donc coupé l'oignon vert puis les carottes en rondelles.

J'ai sorti les petits pois du congélateur et les ai laissés dans un bol jusqu'à ce que ce soit leur tour.

J'ai mis une poêle en téflon sur le feu pour chauffer. J'ai ajouté de l'huile d'olive puis des oignons verts et des carottes. J'ai continué à les faire marcher dans la poêle pendant un moment, puis j'ai ajouté des champignons coupés en deux ou en quartiers. Je recommande chaudement les champignons frais au lieu de ceux en conserve. En raison des conservateurs contenus dans les champignons, les pois bouilliront beaucoup plus fort. Et si nous n'en avons pas de frais, nous ferions mieux d'en utiliser surgelés. Ils sont une bien meilleure solution que les conserves.

Quand les champignons ont été cuits, j'ai ajouté les petits pois surgelés. Les légumes surgelés ne doivent jamais être décongelés avant utilisation. J'ai mis le couvercle et l'ai laissé pendant environ 10-12 minutes maximum. Je n'ai pas ajouté une goutte d'eau ou quoi que ce soit. Si toutefois il vous semble que le petit pois n'est pas fait et qu'il a besoin d'un peu de liquide, assurez-vous qu'il soit tiède, en aucun cas froid, que vous utilisiez de la soupe de légumes ou de l'eau. Ajouter un liquide froid au cours d'un repas pendant la cuisson ne fait qu'arrêter le processus de cuisson et donc rendre votre travail plus difficile.

Lorsque la nourriture était prête, et je vous dis qu'elle était prête rapidement, j'ai haché un bouquet d'aneth et je l'ai ajouté à la casserole, puis j'ai éteint le feu et l'ai laissé couvert pendant encore 5 minutes.

C'est un aliment sain et consistant et je vous déconseille d'ajouter de la viande car il contient déjà des protéines de champignons.

Je le mangeais avec du fromage râpé ou parfois avec du yaourt allégé, vous pouvez aussi l'essayer avec de la crème sure, mais c'est très bon et tellement simple.


Soupe à la pulpe de dinde et légumes

L'os avec la viande est bouilli dans une casserole d'eau pendant environ 30 minutes (prendre la mousse pendant ce temps).

Hacher finement l'oignon et le mettre à durcir dans l'huile d'olive, ajouter la carotte tranchée, cuire quelques minutes et ajouter dans la marmite.

Ajouter les champignons tranchés et laisser bouillir les légumes et la viande.

Les lentilles et les petits pois sont rincés à l'eau courante et laissés à égoutter, ils sont ajoutés à la fin, ainsi que les courgettes sont bien lavées et coupées en rondelles (y compris la pelure), et la tomate est coupée en cubes.

Ajouter les épices au goût et le bortsch magique et le bouillon et laisser reposer environ 5 à 10 minutes et retirer du feu.

À la fin, retirez l'os de la soupe et retirez la viande, coupez-la en petits morceaux.


Soupe à la dinde

Soupe à la dinde à partir de : dinde, pois, champignons, poivrons, oignons, carottes, ail, céleri, tomates, basilic, laurier, huile, sel, poivre, yaourt, croûtons.

Ingrédient:

  • 700 g de viande de dinde
  • 250 g de petits pois
  • 200g de champignons
  • un poivron
  • deux oignons
  • deux carottes
  • deux gousses d'ail
  • un peu de céleri
  • 3 petites tomates
  • une cuillerée de basilic haché
  • une feuille de laurier
  • 100 ml d'huile
  • sel
  • poivre
  • yaourt
  • Croûtons

Mode de préparation :

Dans une casserole, faire bouillir la viande de dinde coupée en morceaux dans trois litres d'eau, un oignon, une carotte, la moitié du céleri et la moitié du poivron coupés en morceaux. Ajouter la feuille de laurier, un peu d'huile, du sel et du poivre au goût. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 45 minutes.

Dans le reste de l'huile, faites frire les légumes restants, hachés finement ou laissés entiers, et après 45 minutes, versez-les dans la soupe dont j'ai retiré la viande. Ajouter l'ail émincé, assaisonner, ajouter la dinde en dés et cuire 10-15 minutes à feu moyen.

Ajouter les tomates râpées, laisser mijoter encore 10 minutes et servir parsemé de basilic haché.


Mettre en sauce crémeuse aux petits pois et champignons

Comme vous le savez, le blanc de poulet est très facile à cuisiner et c'est pourquoi toutes les recettes avec du blanc de poulet font partie de la catégorie des recettes rapides. La recette ci-dessous se prépare en 30 minutes environ.

  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 oignons rouges appropriés
  • 300g de champignons (champignon de préférence)
  • 300 ml de soupe au poulet ou d'eau
  • 300g de petits pois
  • 100 ml de crème à cuisiner
  • sel, poivre, huile

1. Coupez la poitrine de poulet en deux, puis coupez chaque morceau le long, pour obtenir 4 filets à partir d'une poitrine de poulet. Assaisonnez-les de sel et de poivre, passez-les dans la farine et faites-les frire sur le feu quelques minutes (jusqu'à ce qu'elles dorent bien d'un côté et de l'autre).

Retirer les filets sur une assiette et les garder au chaud.

2. Dans la graisse dans laquelle nous avons frit le poulet, ajoutez l'oignon coupé en fines tranches et faites-le chauffer un peu jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez les champignons tranchés et laissez-les jusqu'à ce que l'eau baisse. Ajouter les petits pois (j'ai utilisé du surgelé) et la soupe. Laisser mijoter pendant 6-7 minutes, puis ajouter la crème sure. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir avec du riz ou de la purée de pommes de terre.

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