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Un type différent de super toscan d'un pionnier super toscan

Un type différent de super toscan d'un pionnier super toscan


L'une des histoires viticoles les plus durables et les plus instructives des dernières années du vingtième siècle - et l'une des plus importantes pour quiconque chercherait à construire une marque, pour une région viticole ou un vin spécifique, dans une présence mondiale - est l'histoire des soi-disant Super Toscans.

Comment cette catégorie a-t-elle émergé, malgré l'absence d'aide des organismes de normalisation officiels (DOC et DOCG dans leur cas), et comment en est-elle venue à obliger les organismes de normalisation officiels à changer pour rattraper leur retard ? Un des premiers foyers de subversion super toscane était la région autour de Bolgheri, sur la côte de la Maremme en Toscane. Parmi les vins les plus connus, citons Sassicaia de la Tenuta San Guido, Ca'Marcanda d'Angelo Gaja, Marchese Antinori's Guado al Tasso, et L'Ornellaia de la Tenuta dell'Ornellaia.

Le fondateur d'Ornellaia, Lodovico Antinori, frère de Piero Antinori, a vendu cette opération il y a des années et, en 2001, a fondé Tenuta di Biserno, dans le village de Bibbona, juste au nord de Bolgheri dans l'Alta Maremma. A en juger par la réaction des critiques, il a réussi ici à réitérer son succès à Ornellaia.

Répétez, mais ne clonez pas. L'épine dorsale variétale de l'Ornellaia était merlot. A Biserno, c'est cabernet franc. Leur vin phare, appelé simplement Biserno, est principalement élaboré à partir de ce cépage, le merlot jouant un rôle secondaire (bien qu'important), ainsi que quelques Cabernet Sauvignon et des traces de petit verdot. Les pourcentages exacts dépendent du millésime, mais la répartition est généralement d'environ 60 % de cabernet franc, 20 % de merlot, 15 % de cabernet sauvignon et 5 % de petit verdot.

L'écrivain du vin James Suckling, qui a observé Biserno depuis sa création, m'a dit que bien que Biserno utilise des raisins français, "ils conservent la fraîcheur et l'intensité des grands rouges toscans". Il a ajouté : "Je vois une tendance générale chez Biserno des rouges avec plus de finesse et de structure que juste de la puissance pure."

J'ai participé à une dégustation verticale de quatre millésimes de Biserno au classique italien Le Ristorante d'Adelmo à Dallas avec le directeur export de la cave, Sebastiano Rosa. (Les millésimes qui ne sont plus disponibles dans le commerce de détail régulier peuvent être trouvés sur les marchés secondaires à des prix variables ; si vous achetez sur ces derniers, vérifiez votre source, car ce vin est un favori des contrefacteurs.)

2007 (marché secondaire uniquement). Le plus mature et le plus résolu des quatre, bien que probablement à son apogée. C'était le vin le plus doux, avec une consistance complexe de fruits et de sol forestier. Mon préféré, mais probablement difficile à trouver.

2008 (marché secondaire uniquement). Celui-ci semble être plus gros que le 2007 et est certainement à un stade plus précoce de son évolution. Je soupçonne cependant qu'il pourrait atteindre de plus grandes hauteurs à son apogée.

2010 (130 $). Notamment jeune et pas encore complètement développé, avec des notes impressionnantes de fruits rouges, de vert cabernet franc et de notes herbacées et de sous-bois en bouche. Un à garder.

2011 (130 $). Un millésime moins important à Bolgheri que les autres, du moins selon eRobertParker.com, et dont les vins sont généralement déjà prêts à boire. Ce n'est pas le cas avec ce vin qui se présente comme jeune, avec un nez vibrant de cerise, de chocolat et de moka, puis des tanins fermes et une longue finale en bouche.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage.Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


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En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde.Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


Bordeaux, Méritage, Super Toscan & Bordeaux : Connaissez-vous la différence ?

En tant que sommelier dans un steakhouse, j'entends beaucoup de commentaires sur les assemblages rouges, mais il semble qu'il y ait beaucoup de confusion autour de ce style de vin et de ses diverses manifestations. La première chose à considérer est que plus les vins rouges sont mélangés dans un certain pourcentage. En Californie, par exemple, pour être étiqueté « Cabernet Sauvignon », seuls 75 % des raisins doivent officiellement être de ce cépage. Certes, il existe de nombreux styles de mélanges rouges célèbres du monde entier, mais pour cette pièce en particulier, concentrons-nous sur ceux de style bordelais.

Quelle est la différence entre tous ces mélanges et comment cela affecte-t-il la façon dont vous achetez du vin ?

Bordeaux est une région du sud-ouest de la France, où un style de vin d'assemblage a été créé et a ensuite été copié par de nombreuses régions du monde. Un ensemble particulier de circonstances géologiques, ainsi qu'un climat imprévisible dans la région bordelaise, ont conduit à un style de vinification basé sur l'assemblage. Les vignerons ont planté des raisins qui ont mûri à des moments différents, afin de « couvrir leurs paris », en s'assurant que le meilleur vin serait fait, malgré les défis saisonniers.. Depuis, de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont adopté l'assemblage à la bordelaise.

Bordeaux de France

Les cépages rouges autorisés à Bordeaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec et le carménère. L'estuaire de la Gironde traverse le cœur de la région : les vins de la « rive gauche » sont traditionnellement à base de cabernet sauvignon, et les vins de « rive droite » sont traditionnellement à base de merlot.

Mérite de la Californie

En réponse aux limitations des lois californiennes sur l'étiquetage des vins, un groupe de viticulteurs a formé la Meritage Alliance comme moyen de mettre en bouteille des vins d'assemblage, sans les appeler "Vin de table de Californie". Seuls les établissements vinicoles membres de l'Alliance peuvent étiqueter leurs vins. vins en tant que Méritage (rime avec “patrimoine”). Il doit s'agir de l'un des embouteillages de premier plan de la cave et doit être fabriqué uniquement à partir de cépages bordelais.

Super toscan d'Italie

Les viticulteurs italiens souhaitaient également se libérer des restrictions imposées par les lois rigides sur le vin de leur pays, en plantant des raisins non traditionnels et en utilisant des techniques alternatives. Bien que le plus souvent originaires de la région côtière de Bolgheri, ces vins peuvent provenir de n'importe où en Toscane. Les viticulteurs peuvent utiliser des cépages bordelais, mais ils sont également autorisés à utiliser de la syrah, du sangiovese ou autres. Bien qu'il n'y ait pas de règles concernant les raisins qui composent chaque bouteille, certains des meilleurs vins italiens proviennent de cette région.

Bordeaux de n'importe où

À l'origine terme britannique désignant les riches vins rouges de Bordeaux, le claret a traversé l'océan et peut désormais désigner tout vin fait dans le style bordelais.

Comment postuler lors de l'achat de vin

N'oubliez pas que la prochaine fois que vous siroterez un Bordeaux, ce sera peut-être principalement du Merlot. Ou votre prochain Super Toscan pourrait être 100 % Syrah. Prenez le temps supplémentaire de découvrir le cépage principal de votre mélange rouge préféré. Vous serez souvent surpris des résultats, et ils vous aideront à comprendre ce que vous aimez et comment en trouver plus.

Quels sont certains de vos rouges de style bordelais préférés, et qu'aimez-vous servir avec ?

Jayme est une vigneronne en herbe et une sommelière certifiée, et lorsqu'elle est loin du restaurant, elle peut être trouvée dans le jardin ou dans la cuisine. Elle blogue sur Holly & Flora, où elle écrit sur la culture, le cocktail et la création, du jardin au verre.


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