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Salade d'aubergines aux poivrons au four

Salade d'aubergines aux poivrons au four


Si je continuais à voir cette salade, j'ai dit que je l'essayerais aussi, d'autant plus que j'aime beaucoup les aubergines.

  • 2 aubergines (j'avais du congélateur)
  • 2 poivrons
  • 0 petits oignons
  • Mayonnaise à partir d'un jaune et de l'huile
  • Une cuillerée de yaourt
  • sel
  • Poivre

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade d'aubergines aux poivrons au four :

Faites cuire les aubergines et les poivrons et épluchez-les, laissez les aubergines égoutter le jus.

Faire de la mayonnaise à partir d'un jaune et d'huile.

Hachez les aubergines et hachez très finement les poivrons.

Mélanger, ajouter l'oignon finement râpé ou haché, la mayonnaise, le yaourt et assaisonner.


C'est ma recette d'aubergines préférée, je la fais tout l'été ! Apéritif d'aubergines aux poivrons.

De juillet à la fin de l'automne, nous pouvons profiter pleinement de l'aubergine. Aujourd'hui, nous vous présentons une salade qui peut être consommée immédiatement ou vous pouvez la garder dans le garde-manger pour l'hiver. Cette salade est très parfumée et avec un goût légèrement aigre-doux. Chaque fois que je le prépare, il est mangé entier. Cela vaut la peine d'essayer, c'est incroyablement savoureux.

Ingrédients

1 kg Aubergines
1,5 kg Beignets
50 ml Huile raffinée
50 ml Le vinaigre
50 grammes Sucre
10 grammes sel
10 morceaux Grains de poivre noir
3 pièces feuille de laurier

Instructions

  1. Lavez et séchez les légumes. Placer les aubergines et les poivrons dans la plaque (dimensions 46 x 35 cm) tapissée de papier cuisson et enfourner au four préchauffé à 190°C pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
  2. Une fois les légumes cuits, laissez-les refroidir un peu, puis épluchez-les et épépinez-les. Coupez les aubergines en gros cubes, et coupez les poivrons en lanières et mettez-les ensemble dans un bol.
  3. Préparer la marinade : Dans une casserole mettre l'huile, le vinaigre, le sucre, le sel, les feuilles de laurier, les grains de poivre noir et porter à ébullition. Remuer et laisser mijoter pendant 2 minutes. Verser la marinade chaude dans le bol avec les légumes cuits et réfrigérer pendant 10 heures.
  4. Mettez la salade dans des pots stériles (500 ml), fermez hermétiquement avec des couvercles et laissez refroidir pour l'hiver. Ou vous pouvez servir la salade immédiatement.
  5. Profitez avec plaisir !

10 commentaires

Je ne comprends pas. si on met la marinade bouillante sur les légumes comme on la met au réfrigérateur pendant 10 heures, donc chaud / ??


Planification alimentaire budgétaire efficace (5)

Nous arrivons ici à l'article numéro 5 de la série "Planification alimentaire avec un budget efficace", un projet soutenu par Lidl Roumanie.

En bref, jusqu'à présent, nous avons eu 4 sujets d'intérêt dans les articles précédents, à commencer par l'importance de la planification alimentaire, comment réduire le gaspillage alimentaire, des propositions de recettes pour un menu à jeun, mais aussi des exemples de préparations de repas spéciaux. Pour ce mois-ci, j'ai pensé vous présenter mon menu d'une semaine au cours de laquelle je réalise également divers entraînements physiques modérés ou intenses.

Je laisse également ci-dessous les articles précédents qui contiennent un régime alimentaire complet pendant 7 jours :

Comme je vous le disais, pour le sujet de ce mois-ci, j'ai choisi de vous présenter un plan d'alimentation dans lequel j'ai également intégré quelques entraînements physiques pour vous aider à faire des choix équilibrés combinés à du mouvement.

Pas seulement une fois j'ai entendu des gens aller au gymnase parce qu'ils veulent perdre du poids et abandonner la nourriture pour obtenir les résultats souhaités. Mais je vais vous dire par expérience personnelle que pour obtenir certains résultats, vous avez besoin d'un équilibre bien équilibré entre ce que nous choisissons de mettre dans l'assiette et le mouvement.

Bien que sportif depuis l'enfance, je n'ai jamais insisté sur l'importance de la nutrition, j'ai compris à quel point une bonne alimentation vous aide lorsque j'ai travaillé sur le projet d'intervention nutritionnelle personnalisée. Quand j'ai appris à donner au corps ce dont il a besoin en fonction du niveau d'activité que vous effectuez.

Dans mon esprit, il y avait des combinaisons classiques de plats que je voyais chez les athlètes et je ne pouvais pas imaginer un régime basé sur quelques aliments seulement, mais comme je suis toujours l'équilibre, au fil du temps, j'ai fait mes propres combinaisons alimentaires. Même pour ceux qui ne pratiquent pas de sports de performance, ce que nous choisissons de manger au quotidien influence notre niveau d'énergie.

Une alimentation équilibrée vous aide à atteindre vos objectifs sportifs, mais aussi à devenir plus organisé et cohérent dans les choix alimentaires que vous faites.

Voici quelques éléments de base que vous devez savoir lorsque vous souhaitez combiner nutrition et sport.

  • Les glucides fournissent de l'énergie
  • Les protéines sont importantes pour la récupération
  • Les graisses aident à absorber les vitamines et les minéraux essentiels à un système immunitaire fort
  • Et selon les experts en la matière, le moment idéal pour manger avant l'effort est d'au moins 1h30 - deux heures. Le repas post-entraînement est tout aussi important, et il doit être pris dans les 30 premières minutes suivant la fin de l'exercice, au maximum une heure.

Ce qui nous intéresse, c'est d'avoir une alimentation équilibrée sur le long terme, et de manger pour être un plaisir !

* Je veux faire une remarque importante ! Ce plan n'est pas un plan d'intervention nutritionnelle. Ce n'est pas un menu diététique, il ne s'applique pas de manière générale car chaque individu est unique et les besoins diffèrent. C'est un plan alimentaire personnel, avec des idées sur ce que vous pouvez cuisiner d'autre pour avoir un menu varié, coloré et copieux.

Petit-déjeuner : crêpes complètes servies avec du fromage blanc écrémé Milbona

Snack : salade de fruits avec poire, grenade et mangue

Déjeuner : crème de lentilles

Dîner : dorade au four avec patate douce, asperges et fenouil

Activité physique: 30 minutes de course

Petit déjeuner : yaourt bio au chia et framboises surgelées

Snack : 2 tranches de pain aux bananes aux framboises

Déjeuner : daurade aux légumes (reste du dîner) et crème de lentilles

Snack : 1 jus pressé à froid de céleri, chou frisé, gingembre et citron

Dîner : boulettes de dinde aux courgettes et servies avec un mélange de légumes mexicains Freshona

Petit déjeuner : omelette aux champignons portobello, restes de légumes pour le dîner, chou frisé et poivrons

Snack : pain aux bananes avec beurre de cacahuète

Snack : chips de riz brun au chia Snack Day

Dîner : salade avec boulettes de dinde, tomates et concombres

Activité physique: 60 minutes d'entraînement complet du corps

Petit déjeuner : flocons d'avoine au cacao et framboises

Collation : 1 fromage blanc + quelques fraises

Déjeuner : salade de chou frisé, tomates, œuf dur et tofu + 2 tranches de pain complet au saumon fumé et tisane

Snack : 1 jus pressé à froid de céleri, chou frisé, gingembre et citron

Dîner : steak de boeuf aux asperges, pousses d'épinards et salade de tomates

Activité physique: Courir 45 minutes

Petit-déjeuner : smoothie à l'avoine, aux baies et au chia

Snack : 2 tranches de riz avec 1 œuf dur et houmous

Déjeuner : ragoût de pois chiches au chèvre

Dîner : salade de quinoa, champignons, brocoli, grenade et bourgeons de pin d'Alesto

Petit déjeuner : 2 tranches de pain croustillant au fromage blanc, concombres et saumon fumé bio

Snack : 1 jus pressé à froid de céleri, chou frisé, gingembre et citron

Déjeuner : salade de quinoa (il me restait du dîner) + poêlée de champignons sauce soja et brocoli

Dîner: pizza avec dessus de farine complète

Activité physique: Course à pied 45 minutes + 15 minutes d'entraînement du haut du corps

Snack : crème glacée avec fromage blanc faible en gras et baies congelées

Déjeuner : pain complet et salade de thon avec chou rouge, kéfir, jus de citron et moutarde

Collation : 2 morceaux de cheesecake protéiné aux bleuets

Dîner : salade d'aubergines avec pâte graham et assiette avec tomates, concombres, poivrons et ravin

La détente, le repos, une alimentation équilibrée et un entraînement régulier doivent faire partie de notre mode de vie.

Chaque fois que j'ai lutté pour atteindre un certain objectif, j'ai échoué. Lorsque j'ai commencé à tout traiter de manière naturelle, les résultats souhaités ont commencé à apparaître.

Mon conseil est de porter une attention particulière aux jours où vous faites un effort, de ne pas oublier que la nourriture est un carburant et que vous avez besoin d'une alimentation nutritive pour votre corps afin de vous fournir l'énergie nécessaire.

L'énergie vient de la nourriture, donc les choix que nous faisons avant et après l'entraînement sont très importants.

Par exemple, quelques collations idéales avant l'entraînement seraient :


Salade d'aubergines au chou pour l'hiver & #8211 un régal imbattable ! Regardez comme c'est facile à préparer !

Nous vous présentons une recette de salade d'aubergines au chou pour l'hiver. Il est préparé assez simplement et rapidement, étant parfait pour être servi comme collation ou avec des plats de viande. À partir d'une quantité minimale d'ingrédients, vous obtenez une salade particulièrement parfumée, fraîche et croquante, qui ajoutera un supplément de saveur et de vitamines à toute la saison froide.

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez les aubergines et coupez leurs têtes. Disposez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante et un peu de sel. Faites-les bouillir pendant 7 minutes. Laissez-les refroidir.

2. Hachez le chou. Passez la carotte dans la grande râpe.

3. Hacher finement l'ail. Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement.

4. Coupez l'aubergine en cubes de 2 cm de côté.

5. Mélangez tous les légumes. Ajouter le sel, le sucre et le vinaigre. Bien mélanger. Si vous le souhaitez, ajoutez plus de babeurre ou de sucre.

6. Laissez les légumes à température ambiante pendant 30 minutes. Remplissez les pots de légumes et fermez-les avec des couvercles en plastique.

7. Conservez les légumes au réfrigérateur ou au cellier. Déjà dans 7 jours, les légumes peuvent être consommés.


J'ai préparé une recette avec de la salade de piment Razvan capia, comme vous n'en avez jamais vu !

Que vous soyez vegan ou à jeun pour Pâques, nous sommes là pour accompagner votre choix avec une recette délicieuse, pleine de bonté, pour que vous ayez l'énergie de continuer avec de bonnes journées !

Ici, chez nous, à Idicel Pădure, toute l'équipe tient le Carême pascal. Nous nous réunissons à table chaque semaine à l'heure du déjeuner, parlons, planifions et profitons de ce que nous avons, en famille.

Zacusca, salade de poivrons, salade d'aubergines, mais aussi confitures et crème de noisettes ne manquent pas à nos repas. Ils sont très bons à tartiner sur du pain chaud, mais ils sont tout aussi bons dans d'autres recettes, à jeun, savoureux et avec des ingrédients naturels.


Salade d'aubergines roumaine

  • Salade d'aubergines (Maria Matyiku / Epoch Times) Salade d'aubergines
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Après un léger refroidissement, l'aubergine mûre se pèle bien (Maria Matyiku / Epoch Times) Après un léger refroidissement, l'aubergine mûre se pèle bien
  • Hacher finement les aubergines à l'aide d'un hachoir en bois ou en plastique (Maria Matyiku / Epoch Times) Hacher finement les aubergines à l'aide d'un hachoir en bois ou en plastique
  • L'ail et l'oignon cuisent pendant environ une demi-minute jusqu'à ce que vous sentiez l'odeur chaude des oignons s'estomper (Maria Matyiku / Epoch Times) Faites cuire l'ail et les oignons pendant environ une demi-minute, jusqu'à ce que vous sentiez l'odeur chaude des oignons s'estomper
  • Après avoir incorporé l'huile, ajoutez quelques gouttes de jus de citron, salez et poivrez au goût (Maria Matyiku / Epoch Times) Après avoir incorporé l'huile, ajoutez quelques gouttes de jus de citron, salez et poivrez au goût.
  • Servir avec du pain frais et une salade de tomates ou de poivrons au four. Nous vous souhaitons bonne chance! (Maria Matyiku / Epoch Times) Servir avec du pain frais et une salade de tomates ou de poivrons au four. Nous vous souhaitons bonne chance!

La salade d'aubergines est l'une des recettes traditionnelles roumaines les plus populaires. Même si cela semble une recette banale, de nombreuses femmes au foyer ont leur propre version de la salade d'aubergines, soit dans la méthode de préparation, soit en fonction des ingrédients qui sont ajoutés en plus de l'aubergine. Ceux qui veulent ressentir le goût naturel de l'aubergine renonceront probablement à l'ajout de mayonnaise, d'œuf ou de moutarde.
La recette ci-dessous est en fait la recette de ma mère. Je le fais depuis de nombreuses années et il continue d'être très apprécié par mon entourage.

Ingrédient:

un kg d'aubergine (2-3 aubergines de taille appropriée)
un petit oignon
une gousse d'ail
50-60 ml d'huile de tournesol
sel, poivre, jus de citron au goût

Préparation:

Choisissez 2-3 aubergines fraîches avec une peau brillante et une consistance légèrement pelucheuse (les dures ont déjà des graines mûres)

Les aubergines sont lavées à l'eau froide et perforées à plusieurs endroits, pour laisser la place à la vapeur de sortir pendant la cuisson. Cuire les aubergines sur le gril, sur une plaque chauffante, sur la braise ou même sur la flamme. Pendant la cuisson, les aubergines tournent d'un côté à l'autre jusqu'à ce que la peau de l'aubergine se carbonise et que le noyau devienne mou.
Après la cuisson, retirez l'aubergine de la grille (plaque de cuisson, braises, etc.) et placez-la sur une planche inclinée en biais pour permettre au liquide amer de s'écouler.

Après avoir un peu refroidi, l'aubergine est bien épluchée. Hacher finement à l'aide d'un hachoir en bois ou en plastique, puis placer dans un bol.

Éplucher et hacher finement l'oignon. Écraser l'ail avec le côté du couteau. Pour éliminer le piquant et le goût prononcé des oignons et de l'ail, ils sont facilement durcis dans l'huile à basse température. Dans une casserole ou un bol en métal, mettez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol, que l'on laisse bien chauffer à feu doux. Ajouter l'ail et l'oignon et laisser reposer environ une demi-minute, jusqu'à ce que vous sentiez l'odeur forte de l'oignon s'estomper. L'oignon ne frira pas et restera blanc et légèrement vitreux. L'ail aussi. Même s'il n'est pas frit, il laissera un léger arôme dans l'huile, qui complétera agréablement le goût de l'aubergine. Au bout d'une demi-minute, retirez la casserole du feu et retirez l'ail.

Sur l'aubergine dans le bol, ajouter l'huile mélangée à l'oignon émincé, verser en un fil fin en frottant bien avec une cuillère en bois ou en plastique. Les aubergines absorberont l'huile et deviendront crémeuses. Une fois que toute l'huile mélangée à l'oignon a été ajoutée, si nécessaire, de l'huile de verre peut être ajoutée. Après avoir incorporé l'huile, ajoutez quelques gouttes de jus de citron, salez et poivrez au goût.

Ceux qui le souhaitent peuvent éventuellement ajouter quelques cuillères à café de mayonnaise et un peu de moutarde.

Servir avec du pain frais (fait maison) et une salade de tomates ou de poivrons au four. Nous vous souhaitons bonne chance!


Vous ne trouverez pas de meilleure salade d'aubergines appétissante. C'est très savoureux!

Cette salade d'aubergines est le meilleur choix pour le dîner ou une collation pendant la journée. Les aubergines se marient parfaitement avec les poivrons et les pommes de terre, ce qui lui donne un goût consistant et savoureux. La salade est très simple et incroyablement savoureuse, avec une merveilleuse combinaison de goûts et de saveurs, ce qui crée une collation inoubliable. Notez la recette, car la saison de ces légumes appétissants commence bientôt !

INGRÉDIENTS

-1 botte d'oignons verts

-sel et poivre noir moulu au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Coupez l'aubergine en tranches.

2. Battre l'œuf dans un bol et assaisonner de sel et de poivre. Mettez chaque tranche d'aubergine dans la masse d'œufs et faites-les frire dans la poêle.

3. Placez ensuite l'aubergine sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.

4. Coupez la pomme de terre en fines lanières et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. Coupez le poivron en lanières.

6. Lorsque les aubergines ont refroidi, coupez-les en lanières, coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez la verdure et l'ail.

7. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, assaisonner avec du sel, du poivre et de l'huile et mélanger.


Comment préparer la délicieuse salade d'aubergines aux poivrons au four. La recette est saine et a un succès fantastique auprès des enfants

Parce que c'est l'automne et que les marchés regorgent de légumes frais et délicieux, nous vous suggérons d'essayer une recette simple et peu coûteuse : la salade d'aubergines aux poivrons au four et à l'ail.

Pour préparer cette recette, vous avez besoin de trois aubergines, deux piments Kapia, de l'ail, du sel et de l'huile.

Lorsque vous choisissez des légumes du marché, assurez-vous qu'ils sont frais, les aubergines sont plus longues et moins bombées au milieu, car elles cuisent plus facilement.

Par conséquent, faites cuire les aubergines et les poivrons, de préférence sur la cuisinière ou le grill, pas au four électrique, laissez reposer 20 minutes dans une casserole recouverte d'un couvercle pour les ramollir, puis nettoyez.

Hacher finement l'aubergine. Hachez le piment ou mettez-le dans le mixeur, selon le goût. Mélanger les deux légumes, puis ajouter un peu de sel. L'ail finement haché avec une forte teneur en sel est incorporé dans la pâte obtenue à partir de poivrons et d'aubergines, après quoi l'huile est ajoutée.

La recette est assez simple, peu coûteuse et plaît aux enfants.


Lecho bulgare pour l'hiver

Lecho est un rat universel pour toutes les occasions. Il peut être bulgare, russe, ukrainien, hongrois, etc. Chaque nation a ses propres particularités pour cuisiner un plat apparemment international. Alors, Lecho bulgare pour l'hiver diffère de la langue russe par certaines nuances. Il s'avère être plus épais et plus savoureux, cependant & quot. La « recette photo » s'avère également être une « vraie confiture ».

• Tomates - 3 kg-
• Poivre bulgare - 3 kg-
• Sel gemme (sans aucune iodation) - 4 cuillères à soupe.-
• sucre granulé - 1,5 tasses
• Vinaigre de cidre de pomme - 60-80 ml.-
• Feuille de laurier - 2-3 pcs.-
• Poivre noir en grains - 6-8 pcs. (peut être à moitié parfumé) -
• Huile végétale - 200 ml.

1. Lavez les poivrons, enlevez les graines et les tiges, coupez-les en petits bateaux

2. Faire des boissons aux fruits : tordre les tomates dans un hachoir à viande, les faire bouillir, laisser mijoter 15 minutes

3. Ajoutez le poivre haché, le sel, le sucre cristallisé, l'huile végétale à la boisson aux fruits et laissez cuire encore 20 minutes.

4. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, mettez les grains de poivre, les feuilles de laurier, le vinaigre

5. Stérilisez les pots et les couvercles

6. Mettez des bocaux stérilisés poivrons pour lecho d'hiver

7. Enveloppez les boîtes finies dans une couverture jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement, puis placez-les dans un endroit frais.

Vous pouvez également ajouter de l'ail finement haché à cette recette, 3 à 5 chiots de taille moyenne suffiront. Pour une meilleure comparaison et pour trouver la différence entre la cuisine russe et bulgare, vous pouvez également préparer le lecho selon la recette "Recette Lecho pour l'hiver avec des photos étape par étape".


Mousse d'aubergine et poivrons au four

Ingrédient:

  • 3 aubergines moyennes
  • 1 kg de poivron
  • 4 tomates moyennes
  • 1 tête d'ail
  • 1 tasse de concentré de légumes
  • 200 ml de crème végétale
  • huile
  • sel
  • poivre

pour la décoration :

Mode de préparation :

Cuire les aubergines et les poivrons sur la cuisinière ou sur le gril. Après refroidissement, épluchez les légumes mûrs, épluchez les poivrons et retirez les graines.

Couper les poivrons cuits en lanières de 2-3 cm de large.

Ébouillanter les tomates pour les rendre plus faciles à peler (à moins que vous n'ayez acheté des tomates en conserve entières pelées). Coupez-les en rondelles après les avoir épluchés.

Moudre l'ail et préparer un mujdei, avec de l'eau, du poivre et du concentré de légumes et de la crème végétale.

Graisser un bol de yena avec de l'huile et placer les aubergines légèrement hachées, la moitié de la quantité de poivrons, les tomates en couches. Versez la sauce et placez joliment les lamelles de poivrons dessus.

Laisser au four jusqu'à coloration, 20 minutes.