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Rouleau de poulet au foie

Rouleau de poulet au foie


Lavez la poitrine de poulet, coupez-la en deux et nettoyez-la de toute peau. Chaque moitié est enfilée en trois pour qu'elle reste une pièce compacte. Après enfilage, battre les tranches au marteau, ce qui donne deux tranches assez compactes (elles peuvent être complétées par les morceaux de viande qu'on bat un peu au marteau). Ces deux morceaux obtenus sont assaisonnés de sel, de poivre et de clous de girofle et placés l'un à côté de l'autre, en les chevauchant d'environ 2 mm, sur une feuille d'aluminium sur laquelle sont saupoudrés de poivre et d'ail.

Les champignons sont nettoyés, lavés et coupés en lanières. Le piment est lavé, nettoyé et coupé en lanières. Les épinards sont ébouillantés et égouttés. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Le foie est nettoyé, lavé et égoutté. Râpe le fromage.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et placez tour à tour les foies, les poivrons et les champignons. Faire revenir 2-3 minutes puis tremper avec du vin. Ajouter les légumes verts, le sel, le poivre et laisser à couvert sur le feu pendant encore 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Déposer une couche d'épinards sur la poitrine de poulet, puis mettre les 2/3 du fromage. Sur un bord long, placez un rang de composition de foie sur lequel est saupoudré le reste du fromage. Il est roulé à l'aide de papier d'aluminium.

Le rouleau obtenu est placé dans un bol dans lequel un peu d'eau a été versée. Mettez le plat dans le four chauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Sortir du four, laisser refroidir et trancher.


Rouleau de poulet « festif » incroyablement savoureux et facile à préparer !

Le "rouleau de poulet" est une collation indispensable sur les tables de vacances, il est très savoureux, appétissant et a l'air incroyable. La recette est très simple, il suffit de mélanger les ingrédients et de rouler la garniture sur la peau du poulet. Le rouleau est préparé à partir de poulet, de champignons, de pistaches et d'épices, 4 ingrédients communs pour créer un véritable chef-d'œuvre culinaire. Ce rouleau embellira chaque table et attirera tous les regards !

Ingrédients

Méthode de préparation

1. Retirez la peau du poulet. Couper la viande en morceaux, ajouter les champignons frits froids, les épices et les pistaches pelées, bien mélanger.

2. Placez la garniture sur la peau du poulet et roulez-la en un rouleau, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et tordez bien les extrémités.

3. Placez le rouleau dans le four préchauffé à 200-210 degrés et faites cuire pendant 50 minutes.

4. Sortez le rouleau du four, laissez-le refroidir et réfrigérez pendant 5 à 6 heures ou toute la nuit pour qu'il durcisse.

5. Retirez le papier d'aluminium et placez le rouleau sur une assiette, coupez-le en tranches et servez.


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