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Houmous au gingembre et à l'ail

Houmous au gingembre et à l'ail


Donne environ 2 portions de 1/2 tasse

Ingrédients

  • 1 morceau de gingembre frais pelé de 1 pouce de long
  • 2 tasses de pois chiches (pois chiches; de deux boîtes de 15 onces), égouttés, 3 cuillères à soupe de liquide réservé
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz non assaisonné
  • 1 1/2 cuillère à café de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café de sauce chili-ail
  • 1/2 cuillère à café d'anis étoilé fraîchement moulu
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 2 anis étoilés entiers (facultatif)

Préparation de la recette

  • En utilisant des tours marche / arrêt, hachez l'ail et le gingembre dans le robot. Ajouter les haricots, le liquide de haricots réservé, le beurre de cajou, le vinaigre de riz, la sauce soya, la sauce chili-ail et l'anis étoilé moulu. Transformez le mélange en purée grossière. Ajouter la coriandre et l'oignon vert; processus à combiner. Transférer dans un bol; garnir d'anis étoilé entier, si désiré.

  • * Disponible dans la section des aliments asiatiques de nombreux supermarchés et sur les marchés asiatiques.

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