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Yaourt grec Labneh

Yaourt grec Labneh


Le yogourt grec se transforme en un fromage frais brillant dans ce plat de style moyen-oriental. Étalez-le sur du pain grillé avec de la confiture pour le petit-déjeuner ou servez-le dans un plateau de fromages.

Ingrédients

  • 2 tasses de yogourt grec Fage nature 2% de matières grasses ou entier
  • 1/2 tasse (ou plus) d'huile d'olive extra vierge de bonne qualité
  • 3 cuillères à soupe d'herbes fraîches finement hachées (comme l'estragon, le persil et la ciboulette)
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Tapisser un grand tamis de chiffon à fromage; mettre sur un bol moyen profond. Placez le yogourt dans un tamis. Rassemblez les bords de la gaze pour couvrir le yogourt. Mettre au réfrigérateur et laisser égoutter 2 à 3 jours.

  • Pressez doucement tout excès de liquide; jeter le liquide dans un bol (le yogourt sera très épais et ressemblera à du fromage de chèvre à pâte molle). Rouler le yogourt en boules de 3/4 pouces. Placer dans un bocal en verre de 8 onces.

  • Fouetter l'huile, les herbes et le zeste de citron dans un petit bol pour combiner. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez sur le yogourt dans le pot. Couverture; placer au réfrigérateur et laisser mariner au moins 8 heures et jusqu'à 2 semaines.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

8 portions, 1 portion contient: Calories (kcal) 180 Lipides (g) 18 Lipides saturés (g) 4 Cholestérol (mg) 10 Glucides (g) 3 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 3 Protéines (g) 3 Sodium (mg) 100 Section des avis

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