De nouvelles recettes

Fondamentalement Noodle Kugel

Fondamentalement Noodle Kugel


Après un débat interne intense sur la façon dont un kugel de nouilles devrait être - nu ou recouvert de céréales? nouilles larges ou supplémentaire-nouilles larges? soufflé ou crème pâtissière? sucré ou salé?! - c'est ici que nous avons atterri. Gardez-les pour vous.

Pas

  1. Préchauffer le four à 350 °. cuisinier 12 onces nouilles aux œufs extra larges dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 4–5 minutes. Égoutter en laissant un peu d'eau accrochée aux nouilles.

  2. Beurrez généreusement un plat de cuisson de 13x9 "(nous préférons le verre pour un chauffage uniforme, mais le métal, c'est bien aussi).

  3. Faire la sauce crémeuse: Couper 1 bâton de beurre en quelques gros morceaux et transférer dans un petit bol résistant à la chaleur. Cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le beurre soit fondu, environ 1 minute. Laisser refroidir légèrement. Fouet 8 gros œufs et ½ tasse) de sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les œufs soient mousseux, 1 à 2 minutes. Ajouter 1 lb de fromage cottage entier, 1 lb de crème sure entière, 2 cuillères à café extrait de vanille, 1 cuillère à café cannelle moulue, et restant 2 cuillères à café sel au mélange d'œufs. Fouetter vigoureusement pour combiner. Versez le beurre fondu et fouettez à nouveau pour combiner.

  4. Ajouter les nouilles chaudes dans le bol et mélanger pour enrober avec une cuillère ou une spatule.

  5. Transférer le mélange de nouilles dans le plat de cuisson préparé, en basculant le plat pour le répartir uniformément. Pour un dessus vraiment croustillant, tirez quelques nouilles à la surface pour qu’elles ressortent sur la sauce.

  6. Cuire le kugel, en tournant le moule à mi-cuisson, jusqu'à ce que la crème pâtissière ait soufflé, que le dessus soit doré et que les nouilles à la surface soient croustillantes, 50 à 55 minutes.

  7. Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de trancher. Battez-vous pour ces nouilles presque brûlées sur le dessus.

Section des critiques C'est presque parfait. Quelques œufs de plus que d'habitude, mais l'article dont cela vient de dire du fromage cottage ou des raisins secs mais jamais les deux n'est un mensonge. Les raisins secs et le fromage cottage s'il vous plaît. Jamais d'ananas ou de flocons de maïs, parfois de pomme, parfois garni d'un peu de mélange cannelle / sucre / beurre.AnonymousAlexandria, VA07 / 11 / 20ajouter des raisins secs pour un punch extra sucré ......... oeufs, farine de matzoh, sel et poivre. Elle l'a servi comme plat d'accompagnement pour le dîner.Barbara DaskalSaylorsburg PA01 / 10 / 20JESSICA85TORONTO, je l'ai complété avec des miettes de panique et de la cannelle. Merci pour votre suggestion.Barbara DaskalSaylorsburg PA01 / 10 / 20Commentaires de référence sur le vol de recettes.Beaucoup de gens font des plats de la même manière sans utiliser la recette écrite de quelqu'un. Cela ne veut pas dire qu'ils volent quelqu'un d'autre. De plus, souvent, les recettes sont transmises de bouche à oreille par la famille, d'autres parents ou des amis. J'appelle ça le partage. La recherche d’une recette et l’ajout ou l’omission d’ingrédients en font alors «votre» recette. J'aime lire et utiliser les recettes de Tori. Je la fais généralement mienne en ajoutant ou en omettant des ingrédients. Je donne crédit à l'auteur et me crédite également en ajoutant que cela a été modifié à mon goût. . Si vous le faites, je recommanderais de garnir de chapelure de flocon de maïs et de flocons de beurre pour ajouter une perfection croustillante.Jessica85Toronto, Canada10 / 22 / 19Tout le monde vole à tout le monde. Il suffit de manger et d'apprécier Debbie Downer.Big JoeMontreal, Canada09 / 24 / 19C'est essentiellement la même recette que j'utilise à partir d'un livre de cuisine de synagogue des années 1960 d'où j'ai grandi. Aucune offense BA, mais je ne pense pas que ce soit «à toi». Meilleure recette et la seule que j'utilise.AnonymousBedford MA09 / 24/19

Voir la vidéo: Joan Nathan Makes Sweet And Crunchy Kugel