Recettes traditionnelles

Pouding au Nutella et au Chocolat

Pouding au Nutella et au Chocolat


Bien que rien ne vaut la texture ultra-soyeuse et ultra-douce du Nutella classique, vous pouvez utiliser n'importe quelle marque de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes que vous aimez pour cette recette de pudding.

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  1. Hacher 125 grammes. Chocolat; mettre de côté. Fouet ¼ tasse de fécule de maïs, ¼ tasse) de sucre, ¼ tasse de cacao en poudre, et 1 cuillère à café sel casher dans une casserole moyenne. Flux très lent 3 tasses de lait, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'il ne grumisse pas.

  2. Cuire à feu moyen, en fouettant constamment et vigoureusement, jusqu'à ce que le pudding bouillonne et soit suffisamment épais pour que les fils du fouet laissent une trace, 7 à 10 minutes.

  3. Retirer du feu. Incorporer au fouet un quart du chocolat haché jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste du chocolat en trois ajouts, en fouettant après chaque ajout, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Fouetter 1 cuillère à café vanille.

  4. Endroit 1 tasse de Nutella dans un bol moyen et ajoutez environ ½ tasse de mélange de pouding chaud. Fouetter jusqu'à consistance lisse, puis incorporer le reste du mélange de pouding jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Couvrir le pudding de plastique, en appuyant directement sur la surface pour empêcher la formation d'une peau. Vous pouvez le laisser refroidir légèrement à ce stade et servir le pudding chaud ou refroidir jusqu'à ce qu'il soit complètement pris, au moins 2 heures.

  5. Pendant ce temps, écraser ½ tasse de noisettes avec le fond d'une petite casserole pour casser en morceaux irréguliers. Faire cuire les noisettes et 2 cuillères à soupe. beurre dans une casserole à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le beurre soit doré et les noisettes dorées, 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.

  6. Si vous servez le pudding chaud, répartissez-le dans des bols ou des ramequins. (Ou, vous savez, n'hésitez pas à le manger directement hors de la casserole.) Si le pudding est refroidi, transférez-le dans un grand bol et fouettez jusqu'à consistance lisse avant de servir. Garnir de noisettes et d'une pincée de sel de mer.

  7. Avancez: Le pudding peut être préparé 3 jours à l'avance. Couvrir, presser le plastique directement sur la surface et conserver au frais.

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