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New York Wine & Food Fest : Down Home avec Trisha Yearwood

New York Wine & Food Fest : Down Home avec Trisha Yearwood


Trisha Yearwood, chanteuse primée à trois reprises aux Grammy Awards et auteure à succès du New York Times à deux reprises, écrivant son livre de cuisine Cuisiner à la maison avec Trisha Yearwood a toujours été plus que la simple création d'une collection de recettes. Au New York Wine and Food Festival, elle a expliqué avec nous qu'il s'agissait davantage de préserver une vie de souvenirs partagés avec sa mère et sa sœur.

"Je pense que toutes les familles, si vous avez des recettes, doivent les écrire. Vous savez, ces gens seront partis un jour, et avoir la possibilité de faire une recette comme ils l'ont fait, c'est une bonne chose", dit Yearwood, qui a malheureusement perdu sa mère peu de temps après avoir collecté ces recettes.

Aujourd'hui, ses filles commencent déjà à comprendre l'importance de préserver ces souvenirs.

"Ils sont partis à l'université, et ils ont commencé à appeler et à demander 'Comment fais-tu encore ça, maman ?'"

Mais tout n'est pas une histoire de passé pour cette superstar de la cuisine country. Son plus récent album en sept ans, Combattant, tombe le 17 novembre, une entreprise par laquelle elle dit être "morte de peur". Effrayé ou pas, Yearwood va de l'avant et fera face à ce nouveau défi avec l'aide de traditions ancestrales.

Lorsque Yearwood se lance dans une tournée, il n'y a pas beaucoup de temps pour sa cuisine maison traditionnelle. Mais lorsque le bus s'arrête et qu'il y a des temps d'arrêt entre les sites, vous feriez mieux de croire que son équipe attend certains de ses meilleurs. En particulier?

"Ce n'est pas la recette la plus facile à faire, mais mon gâteau au chocolat allemand", se vante-t-elle fièrement. "Je vais faire des bonbons et une tonne d'autres friandises, mais ce gâteau au chocolat allemand est celui que tout le monde finit par demander."

Bien que l'avenir réserve encore un peu de mystère à cette chanteuse et cuisinière, une chose est sûre : elle n'est rien sans ses racines du Sud et la famille pour laquelle elle aime cuisiner et chanter.


Billets maintenant en vente pour le New York Wine and Food Festival

Les billets sont maintenant en vente pour le Food Network New York City Wine & Food Festival, parrainé par la publication sœur de Time Inc. Food & Wine. Prendre place 16-19 octobre, l'extravagance culinaire annuelle a quelques nouveaux événements qui nous passionnent : la star country lauréate d'un Grammy Award et auteure de livres de cuisine Trisha Yearwood organise le Down-Home Southern Brunch (19 octobre, 150 $), tandis que l'acteur/personnalité de la télévision Mo Rocca sera au Biergarten de l'hôtel Standard pour le Hot Dog Happy Hour (17 octobre, 99 $, vendu via Groupon). Les fondateurs d'Ample Hills Creamery, Brian Smith et Jackie Cuscuna, organisent un cours de fabrication de crème glacée (19 octobre, 200 $). (Si vous préférez déguster plutôt que préparer, jetez un coup d'œil à leur nouvelle boutique à deux niveaux à Brooklyn.) Malheureusement, le buffet de desserts nocturne organisé par le pâtissier Dominique Ansel est déjà complet.

Cette année est également le 10e anniversaire de l'amoureux des carnivores&# x2019s Meatopia&# x2014 et pour célébrer, l'événement indépendant s'associe pour la première fois à NYWFF. Des chefs de renom seront sur place pour préparer des plats à base de viande et rôtir des animaux entiers, notamment Pat LaFrieda (bouvillon), Seamus Mullen (chèvre) et Michael Psilakis (agneau).

Brooke Porter Katz est rédactrice en chef adjointe chez Travel + Leisure. Suivez-la sur Twitter à @brookeporter1.


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Voir la vidéo: Caylee Hammack is nervous to cook with Trisha Yearwood