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Tartare de Sos

Tartare de Sos


Mmmm frites sauce tartare... un régal... je ne m'en lasse jamais.

  • Pour la mayonnaise :
  • 2 jaunes bouillis
  • un jaune cru
  • 250 ml d'huile
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • jus de citron au goût
  • un demi oignon
  • 5 cornichons
  • sel et poivre

Portions : 3

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE Sauce tartare :

Pour la mayonnaise, mettre les jaunes d'œufs dans un bol plus grand et écraser les jaunes avec une cuillère en bois. Versez l'huile. petit à petit en remuant continuellement dans le même sens (changer de sens coupera la mayonnaise). Si la mayonnaise devient trop épaisse ou coupée, ajoutez une cuillère à café de jus de citron. Lorsque vous avez fini l'huile, ajoutez la moutarde, le jus de citron au goût (je l'aime plus aigre) une pincée de sel et de poivre et mélangez bien.

Passez l'oignon dans une petite râpe, égouttez l'excès de liquide et ajoutez-le sur la mayonnaise. Coupez les concombres marinés en cubes aussi petits que possible et ajoutez-les sur la sauce (j'ai ajouté un peu de moutarde)

Mélangez bien le tout et servez froid, couvrez de film alimentaire et vous pouvez conserver au réfrigérateur. Mon conseil est de ne pas mettre tous les ingrédients à la fois, ajoutez un peu de crème et goûtez, pour faire la sauce selon votre goût.

BON APPÉTIT!!!!


Tartare umak & # 8211 jednostavni recepti za fini domaći tartare sos

Tartare umak est omiljeni S.O.S koji ide uz sve : pržena i pohana jela, ribu ili lignje. Potječe iz Francuske, a datira još iz 19. stoljeća. Osnova su mu mayoneza ili aioli umak (pripremom i izgledom nalik na majonezu) uz dodatak grubo sjeckanih kiselih krastavaca. Danas postoje razne verzije pa tartar možete naći bez majoneze, s jogurtom i slično.

U nastavku članka saznajte kako napraviti tartare fin umak.

Tartare Sastojci umaka

Osnovni tartare umak bazira se na domaćoj majonezi ili aioli umaku te kiselim krastavcima i začinima. U 100 grammes Ce qui suit est une description du tartre umaka nalazi se :

  • 211 calories,
  • 17 grammes de masques,
  • 7 mg de cholestérol,
  • 667 mg de sodium,
  • 68 mg de kalija,
  • 4,3 grammes de sucre et 13 grammes de glucides,
  • 26 mg de calcium,
  • vitamines A, D et C,
  • 1 gramme de bjelančevina.

Kao što se vidi iz gornjeg popisa, 100 grammes de tartare umaka sadrži zamjetnu količinu cholestérol, natrija i masti. Stoga tartare umak u svojoj kuhinji možete pripremiti bez majoneze kako bi bio en bonne santé.

Kako napraviti tartare umak ?

Za osnovu tartare umaka potrebni su sljedeći sastojci:

osta zacine možete dodavati po želji, a mnogi kuhari u tartar umak stavljaju još :

Kuhinja je pravo mjesto za pripremiti tartare umak. Ce qui suit est un mot très courant :

  • tartare umak za lignje,
  • tartare umak za ribu, jela poput odrezaka i ribljih tapića,
  • pržena jela.

Tartare Jednostavni umak & # 8211 recettes

Tartare umak nije teško pripremiti, posebno ako kupite već gotovu majonezu. Presse le tartare soda je brza et jednostavna. Trebat će Vam tek par sastojaka, od kojih većinu već posjedujete u kuhinji. Priprema se većinom sastoji od sjeckanja češnjaka i krastavaca.

Tartare umak domaći

Domaći tartar umak podrazumijeva pripremu recepta od početka do kraja. Pripremite ga na bazi mayonnaise domae.

Sastojci tartare umaka su:

  • il y a 8 ans
  • 50 ml de vinskog ili jabučnog octa,
  • 3 kisela krastavca,
  • 2 češnja češnjaka,
  • 8 ulja décilitaire,
  • ličica soli,
  • prstohvat papra,
  • malo soka od limuna,
  • vlasac ili peršin po želji.

Fini domaći recette de sauce tartare pripremite uz pomoć ovog :

    pripremite tako da ih narežete na tanke trakice. oljuštite i isjeckajte skroz sitno. skuhajte utvrdo te odvojite žumanjke i ostavite ih da se ohlade.
  1. Ohlađenim žumanjcima dodajte ocat, sol i papar te ih polako mikajte.
  2. Dok mixate žumanjke, polagano usipajte ulje i sok od limuna.
  3. Kad je smjesa gotova, ubacite češnjak i kisele krastavce.

U tartare sos možete staviti Persine YL vlasac za dodatan okus i miris. Umak pohranite u hladnjak te ga poslužite hladnog kad se svi okusi prožmu.

Sauce tartare s kiselim krastavcima

Tartare umak danas dolazi u mnoštvu verzija i oblika. La recette des œufs est nalaze senf et kapari. Takav tartare sos će imati malo jači i oštriji okus koji mu daje posebnu notu.

potrebne sastojci sur:

  • 3 & # 8211 4 kisela krastavca,
  • il y a 2 ans
  • 200 ml de mayonnaise,
  • ličica soka od limuna,
  • ličica soli,
  • prstohvat papra,
  • 1 lica kapara,
  • 1 lica senfa.

Tartare sos s kiselim krastavcima primremite prema sljedećem receptu:

    narežite na trakice, a češnjak očistite i sitno naribajte.
  1. U veću stavite majonezu te još dodajte sok od limuna, začine i senf.
  2. Zatim u posudu stavite kisele krastavce, češnjak i kapare.
  3. Smjesu dobro promiješajte da bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.

Tartare umak pohranite u hladnjaku i poslužite kad se ohladi. Naravno, po želji možete dodati svježi nasjeckani peršin ili vlasac.

Yaourt tartare umak s

Fini tartare umak se može pripremiti i yogourt. Le yogourt et le tartre sont finis avec des textures crémeuses et le lait est servi avec une couche de yogourt.

Takav sos je lagan i osvježavajuć, un sastojci sur:

  • pola čaše čvrstog jogurta,
  • 3 -4 kisela krastavca,
  • 200 ml de mayonnaise,
  • malo limunovog soka,
  • ličica soli,
  • prstohvat papra,
  • il y a 2 ans
  • dodatni začini po želji: vlasac, peršin, kopar & # 8230

Sauce tartare et yaourt primitif recette d'oeuf tako da slijedite:

  1. Kisele krastavce narežite na trakice, a češnjak sitno nasjeckajte.
  2. U većoj posudi pomiješajte majonezu i yaourt te dodajte limunov sok.
  3. U posudu stavite začine, kisele krastavce i češnjak.
  4. Ako želite, tartare umaku dodajte nasjeckani peršin, vlasac ili kopar.
  5. Sve sastojke dobro izmiješajte i pohranite u hladnjaku.

Sauce tartare pripremljen s yaourt odlično odgovara prženim i pohanim jelima jer umanjuje osjećaj masti.

Tartare umak bez mayonnaise

tartare de zdravi umak u pravilu ne bi trebao sadržavati puno jaja, odnosno majonezu. U umancima se nalazi veća količina životinjskog kolesterola pa možete napraviti & # 8220lažni & # 8221 tartare bez jaja.

Još uvijek čete imati isti doživljaj jela uz pripremljeni tartar sos, a takva verzija e biti bolja za Vaše krvne ile je suis sûr. Sastojci potrebni za zdravi tartare su:

  • 1 čaša čvrstog jogurta,
  • 3 -4 kisela krastavca,
  • il y a 2 ans
  • malo soka od limuna,
  • ličica soli,
  • prstohvat papra,
  • 1 lica senfa,
  • 1 lica kapara,
  • začini poput peršina, vlasca, kopra & # 8230

Tartare de Jednostavni umak bez mayonnaise primremite tako c'est :

  1. Kisele krastavce narežete na tanke trakice. oljuštite i sitno naribajte.
  2. U veću zdjelu stavite jogurt i pomiješajte ga sa sokom od limuna i senfom.
  3. Smjesi dodajte začine te pripremljene kisele krastavce i češnjak.
  4. Sve sastojke dobro promiješajte da se svi ravnomjerno raspodjele.
  5. Tartare umaku dodajte dodatne začine po želji poput peršina, vlasca ili kopra.
  6. Posudu s pripremljenim umakom pohranite u hladnjaku.

Tartare umak & #8211 Crochef

U vidéo ispod pogledajte ukusni recept za pohane šampinjone uz tartre umak.


Sauce tartare

Da ne bi bilo zabune, osnova tartar sosa je od majoneza i kiselih krastavaca, dok je tarator salata od svežih krastavaca sa kiselim mlekom.

Poznato je i da se tartare sos koristi kao prilog uglavnom uz riblje specijalitete, kako od morske tako i od rečne ribe, kao i uz sve prste prženih pohovanih ili kuvanih suvih mesa. Na kraju krajeva ako volite majonez, ovaj sos možete koristiti i kao namaz na sendviče.

Osim toga postoji i mnogo podvarijanti ovog recepta, u kojima neko dodaje crni luk, neko beli, neko koristi krastavčiće, neki drugi masline ili slično, ako ste kao ja, tj. neko ko ne vle i / ili ne bi trebao da jede majonez, umesto njega, ili jednog njegovog dela, možete koristiti kiselu pavlaku, kiselo mleko ili gusti yaourt. Ako koristite neki od gotovih, mayonnaise "légère" industrijskih, mayonnaise odnosno bez jaja, onda ovaj sos može biti i posni / vegetarijanski / veganski.

Šta je potrebno za ovu moju varijantu tartar sosa (sa smanjenom količinom mayoneza):

  • 2 dl kisele pavlake ili 1 čaša koja sad više i nije 2 dl nego 180 g, "skupila" se čaša s godinama)
  • 1 dl de mayonnaise,
  • 4 kisela krastavca (malo veća, ne baš onih sasvim malih kornišona koje možete pojesti u pola zalogaja),
  • 1 čen belog luka,
  • donc je biber po ukusu,
  • malo iseckanog peršunovog lišća ili mirođije.

Kisele krastavce sitno iseckajte i stavite ih u činiju. Dodajte sve ostale sastojke, izmešajte i voilà (što bi rekao Delboy), sos je gotov. Ostaje samo još da napravite piletinu orli, ili smuđ orli, ili možda bi bolje "legla" jedna bečka šnicla?


SAUCE TARTARE maison, prête en 5 minutes seulement

La "sauce tartare" est d'origine française, ressemble à la mayonnaise, mais a un goût plus riche et contient plus d'ingrédients. La sauce a un goût tendre-épicé, est légèrement acide, avec une texture homogène et des accents gustatifs de concombres marinés. La sauce tartare se prépare rapidement et accompagne parfaitement le poisson, intensifie le goût des fruits de mer et se marie parfaitement avec les plats de viande. Abandonnez les sauces en magasin et préparez-les à la maison à partir d'ingrédients naturels, beaucoup plus savoureux et parfumés.

Casser les jeunes feuilles de persil. Couper les fils d'oignon vert en gros morceaux.

Coupez les concombres. Mettez les légumes verts et les concombres dans le bol du mixeur. Ajouter le jaune d'œuf (vous pouvez utiliser des œufs de poule ou de caille).

Ajouter la moutarde et le jus de citron, une pincée de sel et assaisonner de poivre noir.

Versez enfin l'huile (d'olive ou de tournesol).

Mélanger tous les ingrédients avec le mélangeur à grande vitesse. La sauce obtenue devient blanche et dense, a une consistance délicate et un goût agréable.

Conseil utile: Pour la préparation de cette sauce vous pouvez utiliser un peu de baies de moutarde "Dijon" qui a un goût agréable. Vous pouvez également mettre en valeur les concombres, les couper en petits morceaux et les ajouter à la fin. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques séchées à la sauce : par exemple, l'estragon. La recette originale aux concombres contient également des câpres marinées. Des jaunes d'œufs bouillis sont également ajoutés. Pour un goût épicé, vous pouvez ajouter un peu d'ail écrasé ou d'ail séché granulé, qui est plus doux que frais. Les olives vertes donneront à la sauce une note particulière, les hacher finement et les ajouter à la sauce. Vous pouvez remplacer partiellement les oignons verts par des oignons blancs ou même de la ciboulette finement hachée. Certaines ménagères ajoutent un peu de crème épaisse à la sauce, ce qui donne à la sauce un goût plus doux. Servir la sauce dans un bol séparé.


Tartare de Sos

La sauce tartare fait partie de la catégorie de ces plats extrêmement polyvalents, mais très difficiles à trouver dans le commerce, dans une variante de qualité. & Icircl vous pouvez servir avec n'importe quoi, mais il se marie très bien avec le poisson et les fruits de mer.

Et justement parce qu'il est difficile de trouver une bonne tarte, fraîche et avec des ingrédients naturels dans le commerce, nous avons décidé de vous proposer une recette simple pour obtenir la délicieuse sauce à la maison.

  • 200 g de mayonnaise
  • 3 cuillères à café de câpres
  • 2 cornichons
  • 1 oignon
  • jus de citron
  • Persil frais
  • sel
  • poivre

Pour commencer, vous aurez besoin d'une vraie mayonnaise de qualité pour une sauce digne d'un livre. Si vous n'avez pas déjà préparé de mayonnaise, mélangez deux jaunes d'œufs avec 150 ml d'huile, versés en un fil fin et une demi-cuillère à café de moutarde.

Égoutter les concombres et les câpres du liquide et les couper en cubes. Hacher finement l'oignon. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre et du jus de citron au goût.

À la fin, décorez de persil frais. Servez le tartare avec du poisson, un steak ou tout ce que vous aimez.


La France

La France a une gastronomie pleine de raffinement et de saveurs. Découvrez les spécialités françaises dont l'énumération fait saliver.

On dit que la cuisine française est la meilleure du monde. Découvrez dès maintenant les secrets et recettes des Français. La nourriture se mange d'abord avec les yeux, dit la cuisine française, la disposition des assiettes et les goûts sont des formes d'art.

Sa renommée, connue dans le monde entier, permet à presque tous les Français, quelle que soit leur éducation ou leur milieu social, d'aborder des sujets culinaires. La cuisine est un élément indispensable de la vie quotidienne, et ce n'est pas un hasard si les Français ont créé l'art de savoir vivre.

Les délices de la cuisine française ont conquis tout un monde, augmentez la cuisine !


Tartare de Sos

La sauce tartare se marie parfaitement avec du fromage pané ou autre chapelure. Il vient de la cuisine française étant une sauce à base de mayonnaise et de câpres. Les variantes plus modernes du tartre contiennent également d'autres ingrédients tels que des concombres marinés ou du persil.

Ingrédient:

  • ½ tasse de mayonnaise
  • 1 concombre mariné, haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de câpres hachées
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais
  • ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
  • sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Mettre la mayonnaise et les cornichons dans un bol moyen. Mélangez-les un peu et ajoutez les câpres hachées avec les autres ingrédients restants, en prenant soin de bien mélanger la composition. Goûtez un peu de la sauce et voyez s'il est nécessaire d'assaisonner davantage avec du sel, du poivre ou du jus de citron, selon vos préférences.

Couvrir la sauce tartare d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant une demi-heure pour refroidir. Les arômes seront tissés à froid, et le goût de la sauce sera parfait.


Sauce tartare faite maison

Sauce tartare faite maison? Eh bien, pourquoi, alors qu'on pourrait très bien l'acheter en bouteille, toute faite, très bon marché, dans n'importe quel hypermarché et au kiosque non-stop du coin ? C'est pourquoi, non, comme dirait Ardeleanu, car la sauce maison n'est PAS comparée à celle à acheter. D'abord parce que la mayonnaise, qui est à la base de la sauce tartare, si elle est faite maison, n'a rien à voir avec la mayonnaise en tube. Ensuite, le reste des ingrédients, que nous mangeons nous-mêmes, nous connaissons leur origine et nous les dosons dans la quantité que nous voulons, ils font toute la différence. Il existe plusieurs variantes de sauce tartare, avec des câpres, du persil ou de l'estragon finement haché, des oignons verts ou des oignons rouges, des cornichons ou parfois des olives, le tout finement haché et mélangé à une mayonnaise maison. Parfois de la moutarde est ajoutée, de préférence de Dijon, en plus de celle déjà contenue dans la mayonnaise. Aujourd'hui, cependant, je vous montre la dernière version, celle que nous servons avec les fruits de mer et le poisson en général. sauce tartare maison, celle sans laquelle le fritto misto n'a pas de sens, de mon point de vue La recette du fritto misto aux fruits de mer se trouve ICI.

Ingrédient pour la sauce tartare :
& # 8211 300g de mayonnaise
& # 8211 50g de câpres
& # 8211 un petit oignon rouge
& # 8211 100g de concombres marinés
& # 8211 ½ lien de persil
& # 8211 jus d'un demi citron
& # 8211 sel et poivre

Nous hachons tout cela finement, avec la mention que, si vous utilisez des cornichons plus gros, vous devez retirer leurs graines et les hacher ensuite seulement. Après les avoir bien mélangés, ajoutez la sauce sel et poivre. Au printemps prochain, je vous suggère d'essayer la version à l'estragon frais et aux oignons verts à la place des oignons rouges. Luxure!


Saumon sauce tartare (version américaine)

Pour la sauce, faire une mayonnaise très forte (à tenir immobile), hacher finement tous les autres composants, mettre sur la mayonnaise, mélanger, ajouter les liquides (die et vinaigre), mélanger, assaisonner de sel et poivre, mettre au réfrigérateur, bien couvert, pour marier les saveurs.

Pendant ce temps, portionnez le saumon, si vous en avez un plus gros, enlevez les arêtes et la peau si besoin, lavez.

Dans un plateau résistant à la chaleur, placez les morceaux de poisson les uns à côté des autres, après avoir légèrement graissé le plateau avec du beurre, du sel et du poivre, arrosez de jus de citron, saupoudrez d'aneth (j'ai utilisé le sec) et enfournez pendant 15- 20 minutes. si tu veux tu peux saupoudrer le poisson de vin blanc, c'est encore meilleur (j'ai sauté cette phase car je n'avais pas le vin dont j'avais besoin).

En attendant, j'ai fait de simples pommes de terre paysannes, bouillies seulement aux trois quarts, égouttées puis roulées dans de l'huile, de l'aneth et de l'ail.


Sauce tartare (avec vidéo jointe)

Sauce tartare, recette française à base de mayonnaise, avec du concombre aigre, des câpres, des blancs d'œufs et des légumes verts, un goût fin et délicieux qui se marie aussi bien avec un steak froid ou en saumure, qu'avec du poisson pané, ou des œufs farcis ou simples. Comment faire une sauce tartare ?

La première fois que j'ai essayé une sauce tartare, c'était au restaurant. C'était savoureux, préparé là-bas, avec une mayonnaise épaisse. J'ai réalisé qu'elle était fabriquée là-bas après avoir testé la version sauce tartare en magasin. Dieu, quelle différence ! Ne faites pas l'erreur d'acheter de la sauce tartare sans même essayer une fois de la faire à la maison. C'est une recette très simple, rapide et beaucoup plus savoureuse que tout ce que vous avez jamais trouvé sur le marché.

Il existe de nombreuses variantes de sauce tartare. Nous nous en tenons à cela, l'ingrédient que nous n'utilisons pas et que nous avons vu dans d'autres recettes est l'oignon. Vous pouvez vous tester avec et sans oignons et choisir l'option qui vous convient.

Nous l'aimons généralement mayonnaise plus épaisse. Cette fois, j'ai préféré une mayonnaise plus fluide qui ressemble à une sauce. Pour épaissir la mayonnaise, j'utilise du jaune d'œuf bouilli finement haché. Donc, tout ce que j'avais à faire pour obtenir une version plus fluide était de ne pas ajouter de jaune & # 8211 comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessous.

La sauce tartare est acidulée, légère et se marie parfaitement avec des œufs durs ou farcis, de la viande ou Langue saumure ou sur du pain.


Vidéo: Cum facem sos tartar