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Recette de croûte de poêle Pizza Hut

Recette de croûte de poêle Pizza Hut


Essayez cette recette pour une pizza à la croûte sans la livraison.

Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 paquet de levure sèche
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de lait écrémé en poudre
  • 1 1/3 tasse d'eau tiède
  • 4 tasses de farine à pain
  • 3 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Pour la sauce

  • 1 boîte de 6 onces de pâte de tomate
  • 1 1/3 tasse d'eau
  • 1/2 cuillère à café d'oignon émincé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir

Pour l'assemblage et la cuisson

  • 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1 cuillère à café d'origan séché

Portions4

Calories par portion975

Équivalent folate (total)618µg100%


Recette de pizza à la poêle originale Copycat Pizza Hut

Vous pouvez préparer votre pizza à la poêle préférée de Pizza Hut à la maison avec cette recette simple. Cependant, vous aurez besoin de nombreux ingrédients pour vraiment recréer le goût, la texture et la saveur de la pizza.

Ce n'est pas un secret, et vous pouvez retrouver cette recette dans de nombreux articles sur internet. Le truc, cependant, c'est qu'ils rendent les recettes un peu compliquées, ce qui les rend difficiles à recréer avec leurs guides.

Donc ici, nous avons défini un guide simple que vous pouvez suivre pour faire la pizza à la poêle. Le secret derrière cela est de faire la pizza avec des ingrédients spécifiques pour avoir le même goût et la même texture.

Lorsque vous maîtriserez cette recette, ce sera plus amusant à faire car vous pourrez modifier les ingrédients, en particulier les garnitures, vous pouvez mettre tout ce que vous voulez sur la pizza pour la rendre familière.

Tout d'abord, commençons par les bases, puis vous pourrez modifier la recette plus tard. Suivez et lisez pendant que nous vous emmenons pas à pas sur la façon de préparer cette délicieuse recette de pizza à la poêle de Pizza Hut.


Pizza Hut Maison

Mettez la levure, le sucre, le sel et le lait en poudre dans un grand bol (2 pintes). Ajouter de l'eau et remuer pour bien mélanger. Laisser reposer pendant deux minutes. Ajouter l'huile et remuer à nouveau. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que la pâte se forme et que la farine soit absorbée. Démouler sur une surface plane et pétrir pendant environ 10 minutes. Diviser la pâte en trois boules. Dans trois 9 moules à gâteaux (ou pouvez utiliser une assiette à tarte de 1 à 9 pouces et un plat de 1 à 9 x 13), mettez 3 oz. d'huile dans chacun en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque boule de pâte sur un cercle d'environ 9 po. Placer dans des moules à gâteaux. Vaporiser le bord extérieur de la pâte avec Pam. Couvrir d'une assiette. Placer dans un endroit chaud et laisser lever pendant 1 à 1 1/2 heures.

Préchauffer le four à 450 degrés. Déposer 1/3 tasse de sauce sur chaque pizza et étendre jusqu'à 1 pouce du bord. Distribuer 1 1/2 oz. de fromage mozzarella râpé sur chaque pizza. Placez les garnitures de votre choix dans cet ordre – pepperoni ou jambon, légumes, viandes (saucisse hachée cuite ou bœuf) Garnir de 3 oz. fromage mozzarella. Cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte extérieure soit brune – environ 15 minutes. Je badigeonne ensuite le bord extérieur de la croûte avec du beurre à l'ail.


ÉTAPE 1 : RASSEMBLER VOS INGRÉDIENTS (MISE EN PLACE)

Avant de commencer à préparer la pâte pour votre pizza à la poêle, mesurez tous vos ingrédients : levure, sucre, poudre de lait en poudre, huile de canola ou végétale, eau tiède (105-110 ºF), farine tout usage et sel.

Le lait en poudre sec peut être facilement trouvé dans l'allée de cuisson de l'épicerie. Si vous préférez utiliser du lait ordinaire, vous pouvez le remplacer par de l'eau et du lait en poudre. Vous avez juste besoin de l'ébouillanter d'abord. J'aime garder du lait en poudre sec à portée de main pour pouvoir omettre la partie échaudage, mais cela fonctionnera bien de toute façon.

ÉTAPE 2 : HYDRATER LA LEVURE ET LE LAIT EN POUDRE

Dans un grand bol, si vous avez un batteur sur socle, utilisez ce bol, mélangez la levure, le sucre, le lait en poudre et l'eau tiède. Laissez reposer le mélange pendant environ 2 minutes. S'il commence à devenir un peu pétillant et mousseux, vous êtes prêt à partir. Cela signifie que la levure est vivante et se nourrit ! Ajouter l'huile et mélanger.

N'oubliez pas que vous voulez de l'eau chaude (environ 110 °F) mais pas de l'eau chaude. L'eau chaude réveillera la levure et elle commencera à se nourrir du sucre et à se développer. Mais si l'eau est trop chaude, elle peut tuer la levure.

ÉTAPE 3 : Pétrir la pâte

Ajouter toute la farine et le sel dans le bol et mélanger. À ce stade, si vous avez un batteur sur socle, installez-le avec un crochet pétrisseur et pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique et nettoie les côtés du bol.

Si vous n'avez pas de batteur sur socle, faites quelques tours à la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle commence à former une boule. Démouler sur un plan de travail propre et légèrement fariné et pétrir à la main pendant environ 10 minutes jusqu'à consistance lisse et élastique.

ÉTAPE 4 : LAISSEZ LA PÂTE LEVER DANS DES POÊLES

Cette pâte fera assez pour environ 2 à 12 pizzas. Vous devez utiliser soit de la fonte, soit une poêle antiadhésive pouvant aller au four. Je n'avais qu'une poêle antiadhésive de 12 & 8243 et une poêle en fonte de 10 & 8243, donc ma pizza de 10 & 8243 était un peu plus épaisse.

Huilez généreusement vos deux poêles avec environ 3 oz d'huile chacune. Je sais que cela semble beaucoup, mais c'est ce qui aide à obtenir cette croûte croustillante. utilisez vos doigts pour vous assurer que l'huile est étalée tout autour de la poêle et sur les côtés.

Divisez la pâte en deux et étalez-la sur la largeur de la poêle (elle n'a pas besoin d'être complètement sur les bords, elle s'étalera pendant la levée). Cette pâte est suffisamment lâche pour que vous puissiez le faire avec vos doigts, mais si vous trouvez cela plus facile, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie.

Si la pâte rebondit beaucoup en essayant de l'étirer, couvrez-la d'une pellicule plastique et laissez-la reposer environ 15 minutes. Les glutens se détendront et il sera plus facile de s'étirer.

Couvrir les poêles avec un couvercle ou d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins une heure et jusqu'à 1 1/2 heures. Pendant les 20 dernières minutes de temps de levée, préchauffez votre four à 500ºF.

ÉTAPE 5 : NETTOYER LA PÂTE

Une fois la pâte levée, ajoutez vos garnitures préférées. Soyez assez doux lorsque vous étalez la sauce sur la pâte car vous ne voulez pas la dégonfler.

ÉTAPE 6 : DÉMARRER VOTRE FOND CROUSTILLANT

Avant de mettre la pizza au four, commencez-la sur la cuisinière. Cela rendra votre poêle bonne et chaude afin que la pizza ne se contente pas de cuire à la vapeur dans le four pendant que la poêle chauffe encore et que le fond de votre croûte soit également croustillant. Mettez la poêle à feu vif sur la cuisinière pendant 2 minutes.

Vous ne pouvez pas vraiment dire qu'il est sur la cuisinière, mais c'est notre pizza aux saucisses, à l'oignon et au fromage à la crème qui est chauffée sur la cuisinière avant d'aller au four. Vous pouvez voir un peu de vapeur sortir du côté là.

ÉTAPE 7 : CUIRE À HAUTE CHALEUR

Mettez la pizza au four à 500 ºF et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Cela a pris environ 15 minutes dans notre four. Je suggérerais juste de garder un œil assez attentif dessus. Avec cette chaleur élevée, il peut passer de parfait à brûlé assez rapidement. Mais vous voulez que la chaleur élevée obtienne cette croûte dorée croustillante.

Soyez très prudent en le sortant du four. Je sais par beaucoup d'expérience et d'apprentissage à la dure que nous oublions que les poignées des poêles sont chaudes lorsque l'excitation de la pizza maison est dans le cerveau. J'ai attrapé et j'ai vu beaucoup de gens attraper ces poignées de poêle. FAIS ATTENTION!

ÉTAPE 8 : REMPLISSEZ VOTRE VISAGE !!

Je l'ai dit plusieurs fois, mais l'une des principales raisons pour lesquelles je ne publie presque jamais de plats salés est que je suis trop impatient pour tout le style culinaire et pour prendre de bonnes photos.

Je cours autour du plat en essayant de prendre quelques clichés tandis que M. BB se tient au-dessus de mon épaule en essayant d'arracher quelques morceaux. J'ai l'impression que cette frénésie frénétique de moi essayant de me forcer à travailler alors que je suis affamé et que la pizza chaude fraîche est mon sujet.

C'est l'ultime problème des blogueurs culinaires. Mais j'ai fait ce que j'ai pu. Vous comprenez.


Directions

Mélanger la levure et l'eau tiède et laisser lever 3 minutes. Ajouter aux autres ingrédients de la croûte dans un grand bol et pétrir pendant 10 minutes. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever environ 12 heures.

Préchauffer le four à 400 degrés F. Rouler la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle atteigne le diamètre de votre moule à pizza de 16 pouces. Placer dans le moule et former la pâte jusqu'au bord. Badigeonner d'huile végétale et piquer à la fourchette. Précuire 3 minutes. Retirer du four et tartiner de garniture à tarte.

Mélanger les ingrédients de la garniture de chapelure avec une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie. Verser sur la garniture à tarte. Remettre la pizza au four et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.


Recette de croûte à pizza Copycat Pizza Hut!

Ma famille adore quand nous préparons notre propre pizza pour le dîner. J'ai décidé que nous devions faire notre propre croûte au lieu d'utiliser le type acheté en magasin. De cette façon, nous pouvons vraiment l'appeler fait maison. Je suis tombé sur cette recette de croûte de pizza Pizza Hut et j'ai décidé de l'essayer.

Le jury a décidé qu'il s'agissait d'un gardien, nous utiliserons donc cette recette pour notre soirée pizza.

Cette recette demande un peu de planification de ma part, ne prenez plus la croûte de pizza achetée en magasin et donnez-lui quelques garnitures.

Cette recette à l'aide d'une machine à pain, dont je suis un grand fan. Ajoutez quelques ingrédients et vous avez une pâte en quelques heures. C'est la partie planification !

Une fois le cycle de pâte terminé, vous devez laisser lever la pâte à pizza pendant environ 10 à 15 minutes.

L'autre grande chose à propos de cette recette est que j'ai pu obtenir 2 croûtes de pizza sur 1 recette. C'est un gardien puisque nous faisons toujours 2 pizzas pour notre dîner.


Ingrédients

  • 1-1/3 tasse d'eau tiède (j'ai utilisé de l'eau du robinet tiède à chaude)
  • 1/4 tasse de lait écrémé en poudre (je sais qui garde ça sous la main ? Mais achetez-le pour cette recette)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 tasses de farine (j'ai utilisé tout usage)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 paquet de levure sèche
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile d'olive extra vierge (pour la pâte)
  • 9 onces d'huile végétale ou d'olive pour les casseroles
  • Pam aromatisée au beurre (j'ai utilisé du Pam ordinaire et du beurre fondu pour étaler sur le dessus)


Détails

Étape 1

Mettez la levure, le sucre, le sel et le lait en poudre dans un grand bol (2 pintes). Ajouter de l'eau et remuer pour bien mélanger. Laisser reposer pendant deux minutes. Ajouter l'huile et remuer à nouveau. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que la pâte se forme et que la farine soit absorbée.

Démouler sur une surface plane et pétrir pendant environ 10 minutes. Diviser la pâte en trois boules. Dans trois moules à gâteau de 9 po, mettez 3 oz d'huile dans chacun en vous assurant qu'elle soit bien répartie. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte en un cercle d'environ 9 po. Placer dans des moules à gâteaux.

Vaporiser le bord extérieur de la pâte avec un aérosol de cuisson. Couvrir d'une assiette. Placer dans un endroit chaud et laisser lever pendant 1 à 1 1/2 heures.

sauce
Mélanger les ingrédients et laisser reposer 1 heure.

Pour chaque pizza de 9" : préchauffer le four à 475 degrés. Verser 1/3 tasse de sauce sur la pâte et étendre jusqu'à 1" du bord. Distribuer 1 1/2 oz. fromage mozzarella râpé sur sauce. Ajoutez les garnitures de votre choix. Cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte extérieure soit brune, environ 8 à 12 minutes.


Une paire de recettes de pizza à la poêle

Quel est votre style de pizza préféré : croûte fine ou épaisse ? La pizza de style napolitain, avec son fond carbonisé caractéristique, sa croûte ronde ultra-fine et ses garnitures minimales, est une tradition new-yorkaise depuis plus de 100 ans. Mais la pizza à la poêle plus épaisse et plus consistante, nappée de sauce et de fromage et cuite dans une poêle carrée ou rectangulaire, possède une histoire tout aussi ancienne – et soudainement branchée.

Soyez témoin du buzz croissant autour de la pizza à la Detroit et de la pizza grand-mère, deux variantes de la pizza à la poêle.

La pizza à la Détroit, un plat né au Buddy's Rendezvous (qui deviendra plus tard Buddy's Pizza) à Détroit il y a plus de 70 ans, se caractérise par sa croûte imposante (plus de 1" d'épaisseur), son fond croustillant "frit", des gouttes de sauce dans place d'une couche uniforme et, surtout, de fromage cuit au four croustillant et brun foncé (presque noir) sur les bords.

La pizza grand-mère, née à Long Island à l'extérieur de New York, est similaire au style sicilien, probablement la plus omniprésente des pizzas à la poêle à l'échelle nationale. Mais là où la pizza à la poêle à la sicilienne est épaisse (généralement 1 ") et à texture légère, la pizza grand-mère est moelleuse et plus mince - seulement environ 3/4 " d'épaisseur.

Cuite dans une poêle enduite d'huile donnant une croûte de fond extra-croustillante, comme à Detroit, la pizza grand-mère utilise également une technique de garniture similaire : le fromage est déposé en premier, suivi de la sauce. Disposé en une couche épaisse jusqu'au bord de la casserole, le fromage devient d'un brun doré profond - presque brûlé - pendant que la tarte cuit.

Si vous êtes un fan de pizza à croûte mince, vous pensez peut-être que ces tartes à croûte épaisse sont du côté obscur. Et vous avez raison : leur croûte inférieure dorée et leurs bords de fromage cuit au four sont vraiment sombres - et absolument délicieux !

Pizza King Arthur's à la Detroit

Pour la pâte :
2 1/2 tasses (298 g) de farine à pain non blanchie King Arthur
1 1/2 cuillères à café de levure instantanée
1 cuillère à soupe d'arôme de pâte à pizza, facultatif pour plus de saveur
1 cuillère à café de sel
1 tasse (227 g) d'eau tiède
huile d'olive, pour graisser la poêle

Pour la sauce:
2 cuillères à soupe (25g) d'huile d'olive
2 gousses d'ail, pelées et hachées finement
1 cuillère à soupe d'assaisonnement à pizza ou d'herbes italiennes séchées
28 onces de tomates concassées
1 cuillère à soupe de sucre, facultatif

Pour les garnitures :
8 à 12 onces (227g à 340g) de pepperoni, tranché de 1/8" d'épaisseur, facultatif
6 onces (170 g) de fromage mozzarella, coupé en cubes de 1/2"
6 onces (170 g) de fromage cheddar, coupé en cubes de 1/2"

Commencer par la pâte

Pesez votre farine ou mesurez-la en la versant doucement dans une tasse, puis en balayant l'excédent.

Mélanger et pétrir tous les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'une pâte hirsute se forme.

Vous voyez comme la pâte adhère à peine aux parois du bol ? C'est la texture parfaite : douce et un peu collante, mais pas si collante que vous ne pouvez pas facilement travailler avec.

Couvrir la pâte, la laisser reposer 10 minutes, puis la pétrir à nouveau jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

Former une boule de pâte, la placer dans un bol légèrement graissé, couvrir et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double, environ 2 heures.

Choisissez et préparez votre moule

Verser 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à pizza de style Detroit ou une poêle de 9 "x 13". La poêle sombre de style Detroit donnera une croûte plus croustillante et des bords plus croquants.

Étirer la pâte

Étirez doucement la pâte vers les bords et les coins du moule jusqu'à ce qu'elle commence à rétrécir et ne s'étire plus.

Couvrir le moule et laisser reposer la pâte et se détendre pendant 15 à 20 minutes avant de l'étirer à nouveau. Répétez le reste une fois de plus, si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte remplisse le fond du moule.

Placez une grille à la position la plus basse du four et commencez à préchauffer le four à 500 °F.

Sauce à pizza à gros morceaux

Pendant que le four chauffe, préparez la sauce (ou utilisez votre plat préféré). Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Incorporer l'ail et l'assaisonnement à pizza ou les herbes séchées et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.

Ajouter les tomates et le sucre, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le jus ait considérablement réduit et que vous ayez environ 3 tasses de sauce, environ 20 minutes. Retirer la sauce du feu et réserver.

Garnir la croûte

Appuyez doucement sur la pâte avec vos doigts pour libérer des bulles d'air plus grosses, si nécessaire. Garnir la pâte d'une couche uniforme de pepperoni, si j'en utilise, je saute le pepperoni.

Recouvrez d'abord les bords de la pâte de fromage pour vous assurer d'en avoir assez.

Une fois les bords recouverts, remplissez le milieu.

Garnir avec les fromages en cubes, en veillant à les étaler sur les bords de la casserole.

Pourquoi du fromage en cubes plutôt que râpé ? Le fromage en cubes fait une grande déclaration de fromage une fois que la pizza est cuite. Certains cubes conservent un noyau mou mais évident, tandis que d'autres fondent complètement, s'accumulant sur la croûte et coulant sur les bords. Oh mon.

Versez la sauce sur la surface de la pizza ou étalez-la en trois rangées dans le sens de la longueur. Je décide de mettre une cuillerée de sauce au centre approximatif de ce qui sera finalement 12 carrés.

Faites cuire votre pizza à la poêle

Transférer la pizza sur la grille inférieure du four et cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les bords soient presque noirs, environ 12 à 15 minutes.

Retirez la pizza du four et passez immédiatement une spatule ou un couteau d'établi sur les bords pour la détacher de la poêle. Croyez-moi, faites-le tout de suite en laissant la pizza reposer pendant une minute environ, cela signifie que le fromage refroidi la cimentera à la poêle.

A gauche, pizza cuite dans un moule à pizza noir de style Detroit. A droite, la même recette cuite dans un moule en aluminium de couleur plus claire. Si vous aimez le fromage fondu vraiment noir et croustillant, le noir est la voie à suivre.

Dès que vous pouvez manipuler la pizza chaude en toute sécurité, transférez-la sur une planche à découper, coupez et servez.

Vous déciderez probablement que cette pizza à la poêle est plus une affaire de couteau et de fourchette que quelque chose à manger à l'improviste. Dégoulinant de sauce et de fromage, c'est un plaisir total.

Pizza de grand-mère

Notre responsable de cuisine d'essai, Charlotte, a déclaré à propos de cette pizza à la poêle : "Cuite dans une grande poêle carrée à feu vif après un temps de levée final relativement court, la croûte est merveilleusement croustillante et plus dense/plus fine que la pizza traditionnelle de style sicilienne. La pâte la veille garantit une tarte fraîchement sortie du four en moins d'une heure, une fois que vous êtes prêt à cuire et à servir."

Pour la pâte:
2 tasses (213 g) de farine à l'italienne OU 1 3/4 tasse (206 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
2 tasses (241 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
1 cuillère à soupe d'arôme de pâte à pizza
1 1/4 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de levure instantanée
1 1/4 tasse (283 g) d'eau tiède
2 cuillères à soupe (25 g) d'huile d'olive, plus de l'huile supplémentaire pour graisser la poêle

Pour la garniture :
3 tasses (12 onces, 340 g) de fromage mozzarella râpé
1 1/4 tasse (10 onces, 283 g) de sauce tomate ou marinara, du commerce ou maison

Comme la pâte à pizza de Detroit, cette pâte devrait à peine adhérer aux parois du bol lorsqu'elle est complètement pétrie.

Faire une pâte molle et lisse

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger et pétrir pour former une pâte lisse et élastique. Si vous utilisez de la farine 00, attendez-vous à ce que la pâte soit un peu plus collante et la croûte résultante un peu plus tendre.

La pâte illustrée ici a levé au réfrigérateur pendant 17 heures : à partir de 16h. un jour à 9 heures le lendemain.

Donner à la pâte une levée fraîche et lente

Placez la pâte dans un grand bol (au moins 5 pintes), couvrez le bol d'une pellicule plastique (ou de la pellicule réutilisable de votre choix) et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu'à 24 heures.

Placer une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffer le four à 500°F.

Préparez la poêle

Ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à pizza de style grand-mère ou une plaque à pâtisserie de 18 "x 13" (demi-plaque) et étalez-la pour enrober la poêle. Tout comme avec la pizza de style Detroit, une poêle foncée donnera une pizza avec un fond et des bords croustillants, tandis qu'une poêle plus légère donnera une croûte plus molle.

Étendre la pâte sur le moule

Retournez la pâte dans le moule en la dégonflant doucement au fur et à mesure que vous commencez à l'étirer jusqu'aux bords et aux coins. En raison du resserrement du gluten et de l'huile dans la poêle lui offrant une surface lisse, la pâte va définitivement rétrécir.

Ne le combattez pas. Lorsque la pâte commence à se retirer, couvrez-la d'une pellicule plastique légèrement graissée (ou de votre pellicule réutilisable de choix) et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de reprendre l'étirement. Ce court repos détend le gluten, facilitant sa mise en forme.

Essayez d'étirer la pâte jusqu'au bord du moule et dans les coins.

Une fois la croûte complètement étirée, recouvrez-la de fromage en l'étalant sur les bords du moule.

Enfin, versez ou étalez la sauce sur le fromage. J'utilise 1 14 tasses (284 g) de ma sauce maison préférée, la sauce tomate de Marcella Hazan.

Cuire la pizza dans le tiers inférieur du four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit dorée.

Retirez la pizza du four et séparez immédiatement ses bords de la poêle, avant que le fromage ne refroidisse et ne durcisse.

Laisser refroidir la pizza 5 à 10 minutes avant de servir.

Le meilleur outil pour couper la pizza à la poêle ? Une paire de ciseaux standard.

La meilleure façon de déguster une pizza à la poêle ? En famille et entre amis, bien sûr. Et si quelqu'un déclare préférer la pizza à croûte mince, appelez simplement cette "focaccia garnie" et regardez-le creuser !

Ces tartes à croûte épaisse ne sont que deux des nombreuses recettes de pizza que nous proposons. Consultez notre collection en ligne de recettes de pizza testées par les boulangers pour tout, de la croûte de pizza ultra-fine à la pizza la plus facile que vous ayez jamais faite.


INSTRUCTIONS

Mettez la levure, le sucre, le sel et le lait en poudre dans un grand bol. Ajouter de l'eau et remuer pour bien mélanger. Laisser reposer pendant deux minutes. Ajouter l'huile et remuer à nouveau. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que la pâte se forme et que la farine soit absorbée.

Démouler sur une surface plane et pétrir pendant environ 10 minutes. (Ou utilisez la machine à pain sur le cycle pâte). Diviser la pâte en trois boules. Dans trois moules à gâteau de 9", mettez 3 oz d'huile dans chacun, en vous assurant qu'elle est bien répartie. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez chaque boule de pâte en un cercle d'environ 9". Placer dans des moules à gâteaux.

Vaporiser le bord extérieur de la pâte avec un aérosol de cuisson. Couvrir d'une assiette. Placer dans un endroit chaud et laisser lever pendant 1 à 1 1/2 heures.

Mélanger les ingrédients et laisser reposer 1 heure

Préchauffer le four à 475 degrés F. Verser 1/3 tasse de sauce sur la pâte et étendre jusqu'à 1" du bord. Répartir 1 1/2 oz de fromage mozzarella râpé sur la sauce. Placer les garnitures de votre choix dans cet ordre : Pepperoni ou jambon, légumes, viandes (cuites). Garnir de 3 oz de fromage mozzarella. Cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte extérieure soit brune.