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Recette de tarte filo au poulet et aux légumes

Recette de tarte filo au poulet et aux légumes


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De tendres poitrines de poulet se combinent avec du brocoli et des petits pois dans cette délicieuse tarte garnie de pâte filo dorée.

77 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon, haché finement
  • 250 g de filets de poitrine de poulet coupés en cubes
  • 2 cuillères à soupe de farine nature
  • 250 ml de lait
  • sel et poivre
  • 85 g de brocoli, divisé en bouquets
  • 85g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 250g de pâte feuilletée
  • beurre fondu, pour badigeonner

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer légèrement un moule à tarte.
  2. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 à 6 minutes. Ajouter le poulet et cuire en remuant encore 5 minutes.
  3. Dans la poêle, saupoudrer de farine puis verser progressivement le lait en remuant constamment puis augmenter le feu et porter à ébullition. Assaisonner puis ajouter le brocoli et les pois verts et bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que la sauce ait épaissi, environ 5 minutes de plus.
  4. Tapisser le plat à tarte préparé de plusieurs feuilles de pâte filo, en badigeonnant chacune de beurre, en recouvrant le fond et les côtés. Verser dans la garniture. Couvrir de plusieurs feuilles de pâte filo en badigeonnant chacune de beurre.
  5. Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes sur la grille inférieure jusqu'à ce que la pâte filo soit dorée. Retirer du four et servir.

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Nous sommes végétaliens, j'ai donc fait quelques adaptations (morceaux de poulet Quorn, beurre de soja, etc.) 22 sept. 2016


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